Кажется я отвлеклась…
Бобы прошли ферментацию, очистила тщательно и просушила.
Приступила к обжариванию, я несколько дней экспериментировала, подбирая нужную температуру и время обжарки. Пробовала небольшими порциями.
Потом измельчала в ступке для специй. Да уж, а процесс трудоемкий очень. Нужен меланжер. Когда вернусь в город закажу у Пьера недостающее оборудование и формы.
Перемолотый какао порошок отправила на нагрев. Эх, полноценное конширование я конечно не обеспечу, но что имеем.
Протёрла полученную массу через сито, радует, что в посуде не ограничена.
Дальше приступила к темперированию шоколада.
Добавила немного молока и вылила в маленькую форму для запекания часть шоколада, в оставшуюся часть добавила немного сахара и тоже вылила в форму.
На застывание потребовалось не так и много времени.
Заварила кофе. Отломила по кусочку шоколада от обеих плиток. Попробовала первый, а ничего, очень даже ничего, попробовала второй кусочек. М-м-м, есть счастье в этом мире… Вкусно. Немного доработать процесс и будет идеально!
Деревьев какао в долине не много, соответственно и шоколада я смогу изготовить тоже не много совсем. Пустились с драконом на поиски. Два дня осматривали окрестности, нашли три территории, где растут какао деревья. Нужно решить или оформить эти земли в собственность и нанять рабочих для ухода и сбора плодов, или оповестить жителей ближайших селений и выкупать бобы. При втором варианте есть вероятность, что установленная мной цена на бобы начнет быстро расти. Нужно будет действовать по первому варианту.
Придется вернуться в город, оформить патент, заказать оборудование, формы и прочие мелочи. Потом вернуться в долину и заняться оформлением всех документов на земли, дом строить надо. Сколько же это займет времени? Мне только на дорогу надо четыре дня, два в одну сторону и два в обратную. Ещё решить вопрос с доставкой оборудования, вещей… ох снова я кашу заварила, но ничего, движение это жизнь!
Вечером мы с драконом любовались закатным небом, потом звёздами.
— Мне нужно уехать ненадолго, дней на семь, может десять. Дорога займет четыре дня, два туда и два обратно. С делами надеюсь управиться за три — пять дней.
Повернула голову на вздох дракона и встретилась с таким говорящим взглядом. Так мужья смотрят на своих жен после долгих лет брака, когда достаточно взгляда и не нужно слов.
— Ну что опять не так? Я обещаю, что не задержусь надолго. К тому же это вероятно не единственная поездка. Знаешь сколько всего нужно сделать?
Дракон посмотрел на меня вопросительно.
— Надо оформить патент на какао, на те бобы, что я притащила из рощи и все эти дни мучила. Потом нужно заказать у мастера оборудование, потом решить вопрос с покупкой этой долины и тех участков, на которых растет какао деревья. Я даже не знаю хватит ли мне на это средств.
Ну что ты так на меня смотришь? Что опять я сказала или сделала не так? А?
Дракон посмотрел на меня, потом опустил крыло и качнул головой в сторону спины.
— Ты зовёшь меня полетать?
Дракон отрицательно покачал головой.
— А что тогда? Почесать спинку?
Дракон фыркнул и снова отрицательно покачал головой.
Я задумалась.
— Ты предлагаешь в город лететь, а не ехать на фургоне?
Дракон кивнул
— Да ладно ⁈ Ну это же далеко…
Судя по взгляду дракона, я его обидела.
— Ну прости, если обидела. Я не совсем знакома со способностями драконов, точнее вообще практически ничего не знаю.
Мы помирились, а утром я собрала небольшую сумку, оделась удобно, закрыла фургон, и мы полетели.
Оказалось, что путь напрямую, да в полете намного короче. Мы добрались до города примерно часа за четыре.
Дракон остался на окраине города, а я наняла повозку и приехала домой. Епифаний был очень рад моему возвращению.
Первым делом решила осмотреть крышу, она вроде со сторона двора была плоской и имела что то вроде смотровой площадки.
Поднялась и вышла на крышу. Так и есть. Со стороны улицы идёт скат крыши, а со двора смотровая площадка с ограждением, довольно ровная и просторная, думаю дракон поместится.
— Хозяюшка, а зачем тебе крыша?
— Епифанушка, как думаешь тут дракон поместится?
— Ты никак одумалась и приняла ухаживания того лорда из совета, что из дома сделал клумбу?
— Лучше… Я прилетела на драконе, он кажется дикий, ни разу не обращался. Мы очень подружились…