Инсоляция помещения – строительный термин, который означает количество солнечного света (прямого или рассеянного), попадающего в помещение через окна. Чем больше окно, тем большее количество света оно впускает в дом, и наоборот. Но и тут все непросто. Дневной свет проникает в помещение со стандартной высотой потолка (даже через самое большое окно) не более чем на 4–5 м вглубь. А если комната с панорамным остеклением простирается от окна на 8–10 м в глубину (как в некоторых современных новостройках)? Что тогда? В этом случае важно понимать, что удаленная от окна часть комнаты будет испытывать дефицит солнечного света. Что с этим делать? Стоит расположить в удаленной от окон зоне квартиры те комнаты, которые меньше всего нуждаются в дневном свете: ванную, туалет, кладовку, гардеробную, домашнюю прачечную.
Перспектива появления раз в день «черной стены» заставляет многих избавляться от нее, драпируя стеклянную стену разнообразными гардинами. Пугающий «черный квадрат» окна мы перекрываем, например, полупрозрачным тюлем, который в вечернее время позволит отразить электрический свет внутрь помещения. Но после того как проблема «черной стены» будет решена, возникает новая задача – с наступлением утра приходится раздвигать шторы, причем размером с целую стену. Не у всех и не всегда находятся на это силы и время. И часто может оказаться, что мы так и живем в комнате со стеклянной стеной, которая перманентно занавешена тюлем. С одной стороны, в этом нет ничего плохого – быт должен быть выстроен удобно. С другой стороны, стоило ли покупать квартиру с панорамным остеклением, если все время держать тюлевые шторы задернутыми?
Какие еще особенности панорамного остекления стоит учесть? У такого окна во всю стену нет подоконника. Поэтому придется продумать, как разместить у окна комнатные растения и настольные светильники. Поставить их на полу у окна – не всегда рабочий вариант: часть мебели будет перекрывать растения и их не будет видно изнутри комнаты. Стоит учесть и тот факт, что стекло на уровне глаз маленького ребенка – притягательный объект и отличная поверхность для того, чтобы оставить отпечатки ладошек этого человека, исследующего мир.
На мой взгляд, стеклянная стена – капризный и требующий определенной настройки объект. Он может стать благословением, а может превратиться в проклятие. Поэтому, если вы выбираете такое помещение, стоит тщательно продумать схему освещения и наполнить пространство настольными светильниками под абажурами, с матовым рассеянным светом.
Глава 7. Сервировка
Шведский стол
То, что в России принято называть шведским столом, в самой Швеции называют на французский манер – buffet (буфет). Суть его заключается в том, что, приглашая большое количество гостей, организуют не один стол, а два: обеденный и сервировочный. Как это работает? На большой обеденный стол выставляют сервировочную посуду (тарелки, бокалы, приборы), декор, цветы и свечи, а всю еду размещают на отдельном сервировочном столе. Гости усаживаются за обеденный стол, затем каждый берет свою тарелку и направляется к сервировочному столу и там накладывает себе еды по вкусу в необходимом количестве.
По одной из версий, принцип шведского стола возник из многовековой традиции «бутербродного стола» (smörgåsbord), когда хлебцы и масло выставляли на отдельный стол, чтобы гости сами делали себе бутерброды. Сливочное масло было деликатесом, поэтому подавали его в специальной посуде и расходовали экономно. Распространение по миру традиция шведского стола получила после участия Швеции во Всемирной выставке в Нью-Йорке в 1939-м. Этот демократичный способ организации застолья так понравился гостям шведского павильона, что разлетелся по миру. В наше время принцип питания «шведский стол» стал популярен во многих местах: на курортах, круизных кораблях и в гостиницах.
Дома шведский стол примечателен тем, что позволяет во время застолья совместить эстетику и функциональность. Ведь мы собираемся вместе не только для того, чтобы вкусно поесть, но и для того, чтобы напитаться визуально. Шведский стол позволяет разместить на обеденном столе цветы, декор, свечи и не загромождать его блюдами с едой, а уже на сервировочном столе расставить угощения компактно и удобно. Такую форму подачи еды, как правило, используют, когда участников застолья больше четырех. Если, скажем, мы пригласили на ужин пару друзей, то подадим все блюда прямо на обеденный стол. Сооружать отдельный сервировочный стол в такой небольшой компании обычно не принято.