Глава 8. Флористика
Цветы в доме
В этой главе речь пойдет о растениях в интерьере. Живых, сухих, срезанных, горшечных. Их роль – добавлять пространству естественности и ощущения обжитости. Цветы и листья своей уникальной формой и особенным для каждого растения силуэтом придают интерьеру индивидуальность. Далеко не каждый дом может выдержать отсутствие органических форм и линий и не превратиться в безжизненное пространство. Визуально интерьер состоит преимущественно из прямых линий и плоских поверхностей, а растения своими формами разбивают эту «интерьерную геометрию». Букеты срезанных цветов в вазе невольно заставляют нас любоваться ими. Мы знаем, что их жизнь коротка, поэтому особенно ценим их красоту и хрупкость.
Искусственные цветы в жилом интерьере Скандинавии, как правило, не используются. Их место преимущественно в общественных пространствах: кафе, гостиницах, офисах – там, где уход за живыми растениями затруднен или невозможен. Если по каким-то причинам в жилом интерьере невозможно держать живые цветы, их заменяют сухоцветами или бумажными цветами, которые не имитируют настоящие, не служат ботаническими копиями, а только напоминают их по форме и цвету.
Пятничный букет
Есть в Швеции традиция, которая особенно пришлась мне по душе: покупка пятничного букета. Скандинавы считают, что выходные начинаются в пятницу вечером, поэтому готовятся к этому дню особенно: после работы по пути домой заходят в супермаркет и, помимо покупки продуктов на выходные, заглядывают в цветочные магазинчики, где их ждет специальное предложение – пятничный букет. Дома цветы ставят на видное место: на журнальный столик в гостиной, подоконник или обеденный стол – и любуются ими все выходные. С началом рабочей недели цветы начинают постепенно увядать, и к пятнице настает время обновить букет.
Эта, в общем-то, не необходимая покупка называется vardagens guldkant (буквально – «золотая каемочка на повседневности»). Традиция пятничного букета позволяет добавить немного роскоши в обычный день. Она особенно популярна в холодное время года, потому что лето дарит больше естественной зелени и позволяет собрать собственный пятничный букет из полевых или садовых цветов и трав.
Лайфхак
Чтобы цветы стояли дольше, важно удалить со стеблей все листья до уровня воды в вазе. Почему это важно? Дело в том, что листья, оставленные в воде, создают благоприятную среду для размножения бактерий. Через воду бактерии с листьев попадают в стебель и уже оттуда – прямиком к цветку. Цветы этого не любят и вянут гораздо быстрее, чем в чистой воде. По-хорошему, необходимо каждый день менять в вазе воду на свежую, но будем честны – не у всех есть силы, время и желание этим заниматься. Поэтому оборвать листья со стебля важнее, чем ежедневно менять воду. Это займет всего пару минут, но принесет ощутимый результат. Помните, как лихо орудуют руками профессиональные флористы, когда собирают букет? Первым делом безжалостно удаляют нижние листья со стеблей и только потом собирают букет в единую композицию.
Чтобы пчела облетела цветок
Этот принцип составления букета я подсмотрела у шведских флористов, которые вдохновлялись японской цветочной эстетикой. Букет собирают таким образом, чтобы его форма напоминала то, как цветы растут на лугу: несколько сортов растений расположены на разной высоте. Венчают композицию ажурные растения на тонких стеблях – разнообразные злаки. Они возвышаются над общей массой букета и своим видом напоминают хрупких мотыльков, которые порхают над цветами. Таким образом создается эффект движения в статичной композиции. Соцветия основной массы букета располагаются не «голова к голове», напоминая ковровое покрытие, а на расстоянии друг от друга – так, чтобы «пчела смогла свободно облететь каждый цветок». Этот принцип придает букету большей живости и естественности.
Подарочная и интерьерная флористика
Профессионалы цветочного бизнеса могли бы написать энциклопедию по двум направлениям флористики – подарочной и интерьерной. Моя же задача – определить особенности этих направлений при использовании букетов в быту. Подарочная флористика – это, как правило, букеты или цветочные композиции, которые вручаются по случаю, и приоритетом для них является презентабельный внешний вид. Важно, чтобы флористический подарок вызвал «вау»-эффект. Поэтому его упаковке уделяется большое внимание.