Семена гречихи прорастают при 7–8 °C, всходы появляются при 15 °C на 7-8-й день, а при 12 °C — на 10-й день после посева. Всходы гибнут при 2 °C, поэтому гречиху сеют поздно, когда угроза заморозков, о чем уже упоминалось, становится минимальной, а почва прогревается до 1215 °C. От появления всходов до фазы бутонизации гречиха растет медленно, а вот от фазы бутонизации до начала созревания семян — очень энергично, в этот период накапливает более 70 % общей массы сухого вещества. Оптимальная температура для роста гречихи близка к 20 °C. Это влаголюбивая культура, поэтому более высокий урожай зерна бывает во влажные теплые годы. Цветение начинается примерно на 18-28-й день после появления всходов. Созревание плодов растянуто на целый месяц, первые из них созревают на 25-35-й день после начала цветения. Замечено, что урожайность гречихи значительно повышается, если к посевам подвозят пчелиные пасеки. В целом вегетационный период продолжается от 60 до 120 суток.
Гречневая каша отличается от всех других каш тем, что никогда не приедается и полезна в любом виде. Вот несколько примеров из собственной практики.
Вечером 1–2 столовые ложки сырой гречки промыть и залить кефиром или простоквашей, а утром, предварительно выпив 1–2 стакана воды, через 10–15 минут, съесть гречу. Не надо тратить время на приготовление завтрака, и до обеда вы не будете чувствовать голод.
Известен случай, когда безнадежного онкологического больного выписали домой умирать. Дома он держался только на гречневой каше в любых видах, добавляя в нее укроп, петрушку, сельдерей, свежий репчатый лук. При этом ежедневно выпивал натощак не менее 2 л «живой» воды, добавляя в каждый стакан по 10–15 капель 3 %-ной перекиси водорода. Кроме того, через день с помощью груши делал клизмы с 3 %-ной перекисью водорода: 1–2 чайные ложки на 300–400 мл физиологического раствора (продается в аптеках). И произошло чудо — онкология отступила…
Очень ценны и проросшие зерна гречихи. Они оказывают щелочное воздействие на клетки организма, за счет чего затормаживается старение организма, замедляются процессы патологического закисления, приводящие к различным болезням. Проросшие зерна гречки — это профилактика различных заболеваний сосудов (атеросклероз, гипертония, диабет, варикоз и др.), рассеянного склероза, заболеваний крови.
При заболеваниях женской половой сферы (эрозия шейки матки, трихомонадный кольпит) используют тампоны с гречишным мёдом: 1 часть гречишного мёда и 2 части воды. Вводить тампоны во влагалище на 24 часа, курс 15–20 процедур.
При простатите, аденоме делаются клизмы с 20–30 %-ным раствором мёда. После очистительной клизмы в прямую кишку вводится 100 мл раствора.
При заболеваниях печени: смешать гречишный мёд и сок черной редьки (1:1) и принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой.
При заболеваниях почек: 1 столовую ложку гречишного мёда смешать с 1 стаканом отвара шиповника (1 столовую ложку ягод шиповника залить 1 стаканом крутого кипятка, кипятить 10–15 минут, настаивать сутки, процедить) и принимать по полстакана 2–3 раза в день.
Подробнее узнать об использовании гречки можно узнать из моей книги «Гречиха. На страже здоровья». Будьте здоровы!
Закуски
Картофель со свеклой
4 картофелины, 1 свекла, 1–2 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, соль.
Отдельно сварить в кожуре картофель и свеклу, в охлажденном виде очистить и нарезать небольшими кубиками. Свеклу сбрызнуть растительным маслом, добавить поджаренный репчатый лук, соль и перемешать с картофелем.
Редька, тертая с яйцом
2 редьки, 2 яйца, 5 столовых ложек сметаны, соль.
Редьку очистить, положить в холодную воду на 15 минут, а затем измельчить на терке. Добавить растертый желток вареного яйца, посолить и перемешать. Готовое блюдо полить сметаной, подать с блинами или черным хлебом.
Мак тертый
120–140 г мака, 2 столовые ложки сахара.
Мак тщательно промыть, ошпарить, процедить через густое сито или марлю, растолочь в ступке до выделения макового молочка. Добавить сахар или мёд, кипяченую воду и перемешать. Подать с блинами или оладьями.