120 г манной крупы, 1 кг сахара, 4 яйца, 1 л горячего молока, апельсиновая цедра, 250 г сливочного масла, несколько капель лимонного сока, 500 г слоеного теста.
Взбить вместе манную крупу, 300 г сахара и яйца. Поместить смесь в кастрюлю и постепенно добавлять молоко, продолжая взбивать. Несколько раз довести до кипения. Добавить цедру. Смазать маслом листы слоеного теста, смазать маслом противень и положить половину листов слоеного теста таким образом, чтобы они выступали по краям. Листы промазать кремом и завернуть выступающими краями кверху. Положить сверху остальные листы и слегка прорезать. Запекать в духовке при умеренной температуре 30 минут. Тем временем приготовить сироп, сварив оставшийся сахар в 250 г воды с лимонным соком (5 минут). Полить сиропом запеченный пирог.
2 ст. ложки сливочного масла, 400 г сахара, 100 мл молока, 2 яйца, 1 стакан мелко молотых грецких орехов, немного корицы, 2–3 шт. тертой гвоздики, 2 ст. ложки коньяка, 640 г муки, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 3 дес. ложки сухих дрожжей, сок 0,5 лимона.
Масло взбить, добавляя вперемешку яйца и 0,5 стакана сахара. Добавить молоко, орехи, гвоздику, корицу, коньяк и в конце — муку, перемешанную с сухими дрожжами. Смазать противень маслом и посыпать панировочными сухарями. Вылить смесь и запекать пирог в духовке при умеренной температуре около 1 часа. В течение 5 минут сварить оставшийся сахар в воде (2 стакана) с лимонным соком и полить пирог сиропом.
400 г сливочного масла, 400 г сахара, 200 мл молока, 2 взбитых яйца, 1 стакан молотого миндаля, 0,5 стакана коньяка, 1 кг муки, 2 дес. ложки дрожжевого порошка.
Перемешать муку с сухими дрожжами. Взбить хорошо сливочное масло с сахаром. Добавить остальные продукты и взбивать смесь до образования пышного теста. Смазать противень маслом и положить в него смесь. Запекать в духовке при умеренной температуре около 40 минут.
200 г сливочного масла, 800 г сахара, апельсиновая цедра, немного ванили, 4 яйца, 480 г муки, 1 ст. ложка сухих дрожжей, 1 баночка йогурта, 2 ст. ложки коньяка, 50 г молотого миндаля без шелухи. Муку перемешать с дрожжевым порошком. Хорошо взбить масло с половиной количества сахара. Добавить ваниль, цедру и яйца по одному, продолжая взбивать. В конце добавить коньяк и взбивать, пока смесь не станет однородной. Смазать сливочным маслом противень, выложить туда смесь и посыпать сверху миндалем. Запекать йогуртный пирог в духовке при умеренной температуре около 50 минут. Варить оставшийся сахар в воде (1 стакан) 5 минут. Полить горячим сиропом холодный пирог.
300 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 4 яйца, 1 баночка йогурта, 480 г муки, 1 неполная ст. ложка сухих дрожжей.
Взбить масло с сахаром. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Добавить йогурт и муку с дрожжевым порошком. Все хорошо взбить. Смазать формы для кекса и выложить в нее смесь. Запекать в духовке при умеренной температуре 1 час.
300 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г горького растопленного шоколада, 320 г муки, 1 неполная ст. ложка дрожжей в порошке, 1 стакан концентрированного молока, немного сливочного масла для формы, небольшое количество муки для формы.
Масло хорошо взбить с сахаром. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Добавить горький шоколад, а затем муку, замешанную на дрожжевом порошке вперемешку с молоком, продолжая взбивать. Смазать форму маслом, посыпать мукой и положить в нее смесь. Запекать кекс в духовке при умеренной температуре 40 минут.
4 яйца, 5 неполных ст. ложки сахара, немного соли, немного ванили, 600 мл горячего молока, 1,5 дес. ложки сливочного масла.