Запах здесь стоял — не очень. Как ни мудри, не поливай пол из шланга, сколько не сыпь химию и не брызгай освежителями, мясо будет попахивать. И запах этот не будет похож на запах букета сирени.
Александр Павлович неловко (ловко при одной целой и второй деревянной ноге не получается) подшкандыбал к огромному промышленному холодильнику и захлопнул пудовую дверь. Затем начал чиркать карандашом в блокноте, отмечая полученный товар.
Можно было свалить приемку продуктов на повара, но Палыч предпочитал все сам. Так оно вернее и надежнее. Вот читал он в одной газетенке, что в благополучной Франции проводили исследование и выяснили — если хозяин не доглядит, если будет возможность безнаказанно что-нибудь стырить, то за свой моральный облик не поручатся семь из десяти французов. А что уж говорить об России? Здесь только дай, упрут все двенадцать из десяти работников.
Поэтому директор кабака «Пальмира» сам получал продукты от поставщиков, так оно вернее и надежнее.
Конечно доход, который приносит ресторан в Питере, и доход, который приносит ресторан в Виршах — это небо и земля. В Виршах за лангет десять долларов не спросишь, и, как ни крути, из пирожного «Эклер» больше пятнадцати рублей не выжмешь. Но все же, если с умом, то и в провинции жить можно. Жаль, комбинат чахнет, так бы с одних командировочных Палыч за год на расширение дела накопил.
Только что заведение в лице Александра Павловича получило пять первосортных замороженных свинных туш. Вот и запишем — пять туш по… И ба! Снова зад грузчика толкнул входную дверь подсобки. Два роботяги в черных передниках, низко склонившись над замороженной тушей, втиснулись в дверной проем. А туша-то тяжеленная, а попробуй — удержи ее, обмораживающую пальцы даже сквозь брезентовые рукавицы.
Палыч, как любой хозяин, виду не подал, что заказанный продукт уже получил сполна. Ежели грузчики напутали и на халяву прут шестую свинью, кому-кому, а ему от этого хуже не будет. В кругу друзей не щелкай клювом.
Сквозь стены пробилось убывающее ворчание отчалившего автосвиновоза. Что ж своих не подождали? Снова процокав протезом по склизкому жирному бетону, Палыч радушно распахнул дверь холодильника.
Вот так незаметно меняется жизнь. Раньше кладовщик бы грузчиков в упор не созерцал. Раньше кладовщик мог закобениться и послать работяг подальше, пусть, например, они поволандаются полчасика, пока он чаи гоняет. Раньше всем верховодила инструкция, а теперь — живой рубль. Грузчики торопятся сдать, а Палыч — принять.
— Аккуратней, мужики, аккуратней, — с понтом так и надо, возглавил директор «Пальмиры» процесс. Он бы даже подсобил надрывающимся ребятам, если б не одна нога.
Это ж сколько Палыч заработает на халяву? Чистого мяса, считай, килограмм сорок. А это двести порционных отбивных. Двести по полтинничку… Да всякий там навар супной с костей-сухожилий-хрящей… Да сало… Баков триста-четыреста выгорит. Мелочь, а приятно.
Темно в подсобке, лампочка в шестьдесят ватт и закоростевивший прямоугольник оконного стекла под потолком положение не спасают. А мужики свистят носами от натуги. А мужики чуть не роняют шестую тушу. Но тем не менее она все ближе и ближе.
И все-таки не удержали. С деревянным стуком заледеневшее до хруста мясо грохнулось об пол. А мужики, вместо поднимать, выпрямились в полный рост, ухватили без лишних премудрых нежностей Палыча под руки, затолкнули в заиндевевшее, обросшее сосульками нутро холодильника и захлопнули там наедине с пятью мертвыми обезглавленными свиньями и снежной королевой. Только в последнюю секунду Палыч узнал в одном из разогнувшихся грузчиков Пырея. Остроносый, сухопарый, с пустыми голубыми глазами подонок.
— Фу, как здесь шмонит, — повел по сторонам острым крысиным носом Пырей и удовлетворенно грохнул об пол брезентовые рукавицы. Правая его лапа все еще была обмотана грязным бинтом, хотя орудовал Пырей ею уже как здоровый.
— Подбери, — угрюмо посоветовал напарник, специально выписанный Виталием Ефремовичем из Питера человек, и Пырея не потянуло ослушаться.
Изнутри в дверь холодильника застучали кулаки.
— Ишь, ерепенится, — предлагая посмеяться, заискивающе кивнул Пырей на белую железную достигающую потолка коробку. Тут Пырей заметил оставленные рядом с весами часы «Ситизен», и часы сами прилипли к рукам, потому что плохо лежали. Впрочем, делалось это так, чтоб подельник не заметил.
— Холодильник надежный. При советской власти деланный. Выдюжит, — равнодушно определил питерский гость. Во внешности ни единой приметной черточки, мозги опухнут, пока словесный портрет составишь. Разве что одно выпирающее качество: гибкий, как гимнаст, как провод от утюга, как сороканожка. Куда там Пырея с его хваленой гибкостью.