Выбрать главу

Карри (пряный порошок): рыбные и грибные супы, соус карри, вареная морская рыба, телятина, ягненок, птица, кабачки, помидоры, перец, рис.

Кислый щавель: травяные супы и соусы, листья салата, рыбная начинка, филе теленка, творог.

Кориандр: супы из дичи, жареная рыба, говядина, капуста белокочанная, морковь, хлеб и выпечка.

Корица: жаркое с кислой капустой, сладкие десерты, блюда из фруктов, выпечка.

Купырь: травяные супы и соусы, салаты, рыба, ягненок, теленок, курица, горох, помидоры, рис

Куркума (желтый корень): пряные смеси (составная часть пряного порошка карри), восточные блюда из рыбы, птицы, риса, яичница-болтунья. светлые соусы, красная чечевица.

Лавр: коричневый соус, салат из сельди, вареная рыба, вареное мясо (телятина, говядина, птица), дичь, квашеная капуста, блюда из картофеля, бобовые.

Лук: супы, соусы, блюда из мяса. рыбы, птицы, Дичи. яиц. зерновых, овощей, картофеля, творога и йогурта, салаты и др

Любисток: бульон, овощные и картофельные супы, соусы, салаты, рыба, говядина, ягненок, птица, шпинат, кольраби.

Майоран: питательные супы, соусы, салаты, рыба на пару, свинина, баранина, начинка из домашней птицы, бобы, бобовые, морковь, жареный картофель.

Мелисса лимонная: овощные супы, салатные майонезы, сырые натуральные продукты, начинка из рыбы, рагу из телятины, птица, студень, морковь, горох, огурцы, творог.

Можжевельник: суп из дичи, приправы к жаркому, рыбные салаты, маринады, вареная рыба, жаркое из маринованного мяса, баранина, рагу из домашней птицы, квашеная и краснокочанная капуста.

Молотый чили: суп из помидоров, соус к рагу, рыбные салаты, морская рыба, сырой бифштекс, петух, кабачки, творог.

Мускат (порошок): бульон, светлые соусы, белое мясо, картофельное пюре, яблочный компот.

Мускатный орех: бульон, грибной суп-пюре, соусы, сырные и картофельные салаты, вареная рыба, свинина, телятина, баранина, вареное мясо птицы, шпинат, капуста, горох, козелец, картофельное пюре, манка.

Мята перечная: мятный соус, салатные соусы, вареная рыба, телятина, ягненок, горох, морковь. фруктовые салаты.

Орегано: бульоны, бобовый суп, салатные соусы. морская рыба на пару, жаркое из телятины, дикая птица, бобы, горох, помидоры, пицца.

Перец болгарский — паприка: супы гуляш, из бычьих хвостов, овощные, томатный соус и соус к жаркому, мясные салаты, рыба, говядина, телятина, свинина, сырой бифштекс, дичь и дикая птица, курица, квашеная капуста, лук-порей, козелец, картофель, рис, лапша, сырные блюда, пицца.

Петрушка: почти все супы и салаты, рыба, свинина, говядина, телятина, ягненок, птица, овощи, картофель, рис. творог.

Чабер садовый: овощные супь, соусы к салатам, майонез, рыба, рагу из баранины, мясная начинка, бобовые, зеленые бобы, огурцы, краснокочанная капуста, картошка

Черный перец: бульоны, темные супы и соусы, рыбный салат, угорь, бифштекс, квашеная капуста, рулеты, индейка, дичь, капуста, помидоры, грибы

Чеснок: бульон, картофельные и томатные супы, салаты, рыба, свинина, ягненок, птица, шпинат, кабачки, перец, цуккини, помидоры, рис

Шалфей: рыбные супы, растительные соусы, салаты из рыбы и птицы, сырые продукты, жареная морская рыба, телятина, ветчина, дикая птица, помидоры, макаронные изделия.

Шафран: бульоны, рисовый салат, рыба, ягненок, птица, спаржа, помидоры, рис, маиса.

Эстрагон: бульоны, картофельный суп, винегреты, салаты, тунец, рыбное рагу, телятина, ягненок, жаркое из маринованного мяса, курица, дичь, морковь, помидоры, грибы.

Табл. 4: Продукты питания, содержащие много калия (содержание калия свыше 300 мг на 100 г)

100 г ∙ кол-во в мг

Сырые овощи

артишоки ∙ 353

бледный сельдерей ∙ 344

цветная капуста ∙ 311

брокколи ∙ 410

эндивий ∙ 320

зеленый горошек ∙ 316

салат листья ∙ 420

фенхель ∙ 494

кресс-салат ∙ 550

зеленая капуста ∙ 436

картофель ∙ 500

клубни сельдерея ∙ 310

кольраби ∙ 372

тыква ∙ 383

листья одуванчика ∙ 435

мангольд ∙ 376

хрен ∙ 554

морковь ∙ 341

листья петрушка ∙ 1000

корень петрушка ∙ 880

редиска ∙ 322

брюссельская капуста ∙ 390

свекла столовая ∙ 335