Учитывая нынешние споры о питании и диетах, понимание конструкции механизмов в наших телах, которые заставляют нас чрезмерно увлекаться сладостями и жирами, является ключом к поиску корректирующих мер, которые действительно будут работать. Многие годы диетологи считали, что ключ к предотвращению ожирения - это простое исключение жиров из рациона. Теперь выясняется, что такой упрощенный подход к диете контрпродуктивен: когда вы упорно удерживаете свою систему, жаждущую жиров, неудовлетворенной, это усиливает компенсаторные усилия организма, приводящие к чрезмерному потреблению углеводов.
Эволюционно наивное мышление недавнего прошлого помогло создать и привести в движение бандвал с низким содержанием жиров, который затем стал самоподдерживающимся под заботливым присмотром производителей и рекламодателей продуктов с низким содержанием жиров. Таубс (Taubes, 2001) наглядно рассказывает о политических процессах, которые создали и поддерживали это "евангелие низкого содержания жира".
И это своевременное предупреждение для предлагаемого мною предприятия: "Это история о том, что может произойти, когда требования политики общественного здравоохранения - и требования общественности получить простой совет [выделено мной] - сталкиваются с запутанной двусмысленностью настоящей науки" (с. 2537). Даже если мы сделаем науку о религии правильно (впервые), мы должны упорно охранять целостность следующего процесса - сведения сложных результатов исследования к политическим решениям. Это будет совсем не просто. Бэзил Рифкинд, один из диетологов, на которых оказывалось давление с целью заставить их вынести преждевременный вердикт о низком содержании жиров в рационе, выразился лаконично: "Наступает момент, когда, если не принять решение, последствия могут быть очень серьезными. Если вы просто позволите американцам продолжать потреблять 40% калорий из жиров, это тоже приведет к последствиям" (Taubes, 2001, p. 2541). Благих намерений недостаточно. Именно такой ошибочной кампании мы хотим избежать, когда пытаемся исправить то, что считаем токсичными излишествами религии. Мы с ужасом представляем себе возможные последствия попыток навязать одну из ошибочных "краш-диет".
Может возникнуть соблазн заявить, что нам всем было бы лучше, если бы в наш рацион не вмешивались всезнайки-диетологи. Мы бы ели то, что нам полезно, просто полагаясь на свои инстинкты, заложенные эволюцией, как это делают другие животные. Но это просто ошибочно, как в случае с диетой, так и с религией.
Цивилизация - сельское хозяйство в частности и технология в целом -
Огромное и стремительное изменение экологических условий по сравнению с условиями жизни наших совсем недавних предков сделало многие наши инстинкты неактуальными. Некоторые из них, несмотря на устаревание, могут сохранять свою ценность, но вполне вероятно, что некоторые из них положительно вредны. Мы не можем с уверенностью вернуться в блаженное неведение нашего животного прошлого. Мы застряли в роли знающего вида, а это значит, что нам придется использовать наши знания как можно лучше, чтобы адаптировать нашу политику и практику к нашим биологическим императивам.
Список теорий марсианина
Если бы вы были Богом, вы бы придумали смех?
-Кристофер Фрай, "Леди не для горения".
Мы можем быть слишком близки к религии, чтобы поначалу ясно видеть ее.
Эта тема давно знакома художникам и философам. Одна из их самоназванных задач - "сделать привычное странным", и некоторые из великих ударов творческого гения заставляют нас прорваться сквозь корку чрезмерной привычности и взглянуть на обычные, очевидные вещи свежим взглядом. Ученые не могут не согласиться с этим.