[19] Музак — фоновая музыка, играющая в магазинах с целью стимулирования покупателя к приобретению товаров. — Прим. пер.
[20] Когда-то крупнейший сетевой книжный магазин, в котором действовала накопительная система бонусных баллов; обанкротился в 2011 году. — Прим. пер.
[21] Кантонская кухня (или гуандунская кухня) — одна из восьми китайских кулинарных традиций, происходящая из провинции Гуандун, наиболее известная за пределами Китая, что связано с большим количеством эмигрантов из Гуандуна. — Прим. пер.
[22] В оригинале «meatscience» — «наука о мясе». — Прим. пер.
[23] Будущие фермеры Америки — общественная организация, основной целью которой является развитие лидерских качеств у молодёжи, стремящейся сделать карьеру в области сельского хозяйства и агробизнеса. Организация проводит учебные курсы и каждые два месяца публикует журнал «Нэшенал Фьюче Фармер Мэгэзин» (National Future Farmer Magazine). — Прим. пер.
[24] См. Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл. Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2015. Хороший обзор множества исследований по этой теме и убедительное оригинальное исследование.
[25] Gary L. Francione. Introduction to Animal Rights: Your Child or the Dog? Philadelphia: Temple University Press, 2000, p. 6.
[26] Там же.
[27] Да, я серьёзно. Это самое распространённое возражение, и его стоит рассмотреть.
[28] Боб Торрес, Дженна Торрес. Веган-фрик. М.: Издатель Светлана Герасимова, 2010.
[29] Важно отметить, что, используй мы здесь слово «человек» вместо «свинья», мы бы так же не могли узнать непосредственно, испытывает ли человек боль. Философы часто относят это к проблемам сознания другого. Мы не имеем прямого доступа к субъективным переживаниям чьего-то разума, но внешних проявлений определённо достаточно — в случае с человеком или свиньёй — чтобы убедить нас в том, что в субъективном переживании боли, причинённой прикосновением раскалённой кочерги, нет ничего приятного.
[30] Gary L. Francione. Introduction to Animal Rights: Your Child or the Dog?, 8–9.
[31] Gary L. Francione. Introduction to Animal Rights: Your Child or the Dog?, 9.
[32] Gary L. Francione. Introduction to Animal Rights: Your Child or the Dog?, 96.
[33] Наверное, вы думаете: как я могу быть против использования животных и одновременно держать домашних питомцев? Хотя я считаю, что институт владения животными порочен в своей основе и связан с эксплуатацией, всё же миллионы и миллионы зверей — по причине человеческой прихоти, капризов и безответственности — каждый год усыпляются в приютах. У нас есть возможность дать кров нескольким таким животным, и мы её используем. Как бы то ни было, я остаюсь противником разведения, приобретения животных и большинства способов «владения» животными.
[34] Gary L. Francione. Introduction to Animal Rights: Your Child or the Dog?, 99.
[35] Под «счастливым мясом» подразумевается мясо, полученное от животных, выращенных на мелких фермах, где они содержатся в лучших условиях и наслаждаются большей свободой, чем их собратья из механизированных животноводческих комплексов, поэтому многие считают, что при производстве такого «экомяса» животным причиняется меньше страданий, и что оно более гуманно и может быть оправданным. — Прим. пер.
[36] Harry Cleaver. Reading Capital Politically. Anti/Thesis and AK Press, 2000, p. 82.
[37] Harry Cleaver. Reading Capital Politically. Anti/Thesis and AK Press, 2000, p. 82.
[38] Маркс часто под меновой ценностью подразумевает просто «ценность», но я предпочитаю следовать мнению других авторов по этому вопросу, которые используют термин «меновая ценность», чтобы чётче обозначить различие между этими двумя аспектами продукта.
[39] Карл Маркс. К критике политической экономии. В кн.: Сочинения. Изд. 2. Т. 13. М: Политиздат, 1959. Курсив мой.
[40] Если вы знакомы с этим утверждением, то вы наверняка знакомы и со спорами о том, не уходит ли Маркс в экономический детерминизм, опасные и опрометчивые дихотомии и проч. Вступать в эти споры не является целью моей работы, хотя лично я, прочитав труды Маркса, склоняюсь к тому, что можно высказать убедительный довод, по крайней мере, в пользу неуравновешенной взаимообусловленности, где на экономику приходится немного больше веса. Это, однако, не стоит воспринимать как скатывание к экономическому детерминизму и проблемам, которые он ставит.
[41] Harry Cleaver. Reading Capital Politically.
[42] Карл Маркс. Капитал. Критика политической экономии. Т. 1. М.: Эксмо, 2011.