Во-первых, найдите кучу верхней земли и старого навозу из прошлогоднего парника. Кучу эту разбейте лопатами и граблями, перемешайте и просейте сквозь сито из проволки, с отверстиями не больше дюйма, и пусть эта земля лежит у вас заготовленной.
Затем возьмите пивную или винную бутылку с углублением на дне, и нижним концом немного на конус, иначе бумажный горшочек трудно будет снимать. Возьмите средней величины газету и разрежте на полоски так, что бы из номера вышло 6 полосок, т.е. каждую страницу на 3 части вдоль строк. Сложите все это в стопку.
Затем у каждой полоски 3-ю часть вдоль загните, положите на загнутый край бутылку и нижний ее конец оберните аккуратно бумагой. Остающийся свободный конец бумаги закрутите покрепче и вдавите в углубление дна бутылки. Снимите этот колпачок или горшочек с бутылки и ножницами прострегите в нем щели на противоположных боках, чтобы только выходила вода. Горшочек готов.
Делайте их, сколько нужно, и кидайте в большую широкую корзину. После нескольких проб вы приладитесь быстро, потому что дело ведь пустое.
Когда рассада в парнике готова, несите горшочки в парник. Помнится немного -- не беда. Выломайте осторожно руками большой ком земли с рассадой и, не тревожа ее, ставьте перед собой на землю, около приготовленной кучи с землей.
Бросьте горсть земли из кучи в горшочек, чтобы заполнить примерно 1/3 . Отделите одно растеньице скраю и, не осыпая с корней землю, левой рукой положите его корешки в горшочек, придерживая за ствол, а правою засыпайте землею свободно, прямо горстью, сколько земли поместиться в горшочек. Ударьте гршочек правою рукой о землю довольно сильно, чтобы насыпанная земля утреслась, досыпьте землей и ставьте его, куда придеться. Сделайте таким образом горшочков 20, пока не будет дольше места, куда ставить. Если растения в парнике были очень густы, то рассада в горшочках повалиться -это пустяки, -- встанет.
Выберите чистое и ровное местечко на солнце или в небольшой тени, все равно (деревья ведь еще не распустились), несите туда ваши горшочки с рассадой и ставьте их строго по прямой линии и плотно один к одному штук 25. К этому ряду приставляйте плотно другой ряд в 25 шт., затем 3-й ряд и т.д. 4 ряда дадут ровно сто, и вам будет легко счесть всю плантацию. Ставьте настолько тесно, чтобы не было промежутков. Горшочки из круглых станут квадратными. Если рассада повалилась, поправьте рукой, чтобы, поднимаясь, она не перепуталась.
Закончив картину штук в триста (12 рядов по 25 горшочков), на что при навыке и при работе вдвоем понадобится час, полейте довольно сильно насквозь. За бумагу не бойтесь, будет цела.
Оставьте переночевать и утром взгляните. Все расстения поднялись и оправились. Ни один листок не завял.
Продолжайте вашу работу, пока не очистите весь парник, и пусть себе расстения в горшочках стоят неделю, даже две. Очень в рост они не пойдут. За это время они будут свыкаться со свежим воздухом -- грубеть.
На вольном воздухе можете ставить всесорта капусты. Но если есть малейшая опасность заморозка, то капусту цветную и помидоры поставьте в парник, где, кстати освободиться место. Закройте его только на ночь. А если в парнике места не хватит, плантацию цветной капусты и помидоров, а также посеянные в горшочках огурцы обтыкай кольями и на ночь непременно завешивайте рогожей или чем есть плотным. Иначе пропадет весь труд.
Тем временем готовьте огород. Делавйте гряды или устраивайте гладкий американский плантаж, все равно, об этом когда-нибудь поговорим особо. С посадкой не торопитесь. Ваши расстения все равно уже высажены и растут.
Устройте из тонких досок или тесу ручную платформу, т.е. сбейте щит аршина в два длиной и аршина полтора шириной с низенькими стенками по краям. Приспособьте оглобли и два старых колева с осью. Сообразите, чтобы платформу можно было провести через все калитки и мостики в усадьбу.
Нагрузив платформу горшочками в один ряд, как они стояли на плантации, везите к грядам. Две принимающе бабы ее быстро разгрузят. Они будут брать горшочки и расставлять их по грядам. Каждая должна иметь палочки ровно в аршин. Гряда должна быть в 11/4 аршина шириной. Тогда ряд от ряда будет олин аршин а посереине в шахматном порядке будет еще ряд.
Расстояние между горшочками будет измеряться палочкой очень быстро. Но кроме того необходимо вести на глаз совершенно прямую линию горшочков.
Когда расстановка кончена, тот, кто будет сажать, подходит, снимает горшочек, погружает в землю всю развернутую кисть руки и раздвигает землю так, чтобы горшочек стал в уровень с краем, и чтобы под ним не было пустоты. Затем ямка заравнивается. Расстени е посажено.
Такая посадка может произаодиться в любое время дня и во всякую погоду. С поливкой можноь не торопиться. Все равно, не завянет ни один листок. Блохе тоже взять нечего. Расстения уже довольно загрубеют.
Не дурно под каждый горшочек бросить горсть сухого растертого голубиного или куриного навоза. Кочны выйдут гигантские. Но если огород холрошо удобрен, то будет хорошо и без этого.
Всякое расстение, высаживаемое рассадой, в этих горшочках, отлично удается. Работа их мне обходилась около 60 копеек за 1,000. Кажется недорого? Но как этим облегчается дело с цветами! Вы можете убрать в один день клумбу, где наверняка не пропадет ни одно расстение. В эти горшочки можно даже сеять по несколько зерен всякого рода цветы и декоротивные расстения, высеваемые обыкновенно в грунт. Тогда вы все это получите двумя-тремя неделями раньше.
Огурцы в горшочках давали у меня уже четвертый лист уже в то время, как едва можно было приступить к посеву в гряды.
Словом, с этим приспособлением можно делать в саду и огороде очень многое, и я советую всем это тиспытать.
Обыкновенная плохая газетная бумага держится отлично. Иногда верхушка горшочка заметеа на кочерыжке капусты до поздней осени, если, понятно, ее не уберут при прополке.
Н.ЛОГИНОВА
Пейте на здоровье
(Напитки из овощей, ягод и фруктов)
Слово "напиток" появилось в русском языке не столь давно - в начале прошлого столетия. Слово это исконно русское, образовалось от глагола "напитать", то есть насытить, накормить. И напитками в России называли первоначально только те безалкогольные жидкости, которые были сытными и питательными. "Кофей напитчив" указывается, например, в словаре Даля. Этим, видимо, и объясняется выражение "откушать чаю". Почти все русские напитки оригинальны и не повторяются ни в одной другой национальной кухне. Это сбитень, квасы, меды, морсы, водицы, лесные чаи, рассолы. Одни использовались как напитки настольные для заливания блюд из мяса и дичи, сладких каш, другие как самостоятельные - сбитень, меды. Одни согревали холодными северными зимами, другие освежали, тонизировали и приходились кстати в денек жаркий или для утоления жажды в русской бане. Но есть в русских напитках и общее - всегда натуральные продукты и высокая питательная ценность. Основу одних составляют овощные, ягодные и плодовые соки, других - мед и молоко.
Напитки из овощей
Морковь
Уже четыре столетия употребляется этот богатейший витаминами и каротином, незаменимый в наши дни овощ - морковь. В старину считали ее лакомством гномов. Существовало такое поверье: отвезешь в лес вечером миску с пареной морковью - утром на том же самом месте найдешь слиток золота.Так щедро, считали, гномы заплатят за любимое лакомство. Морковный сок прежде назначали доктора при нарушении сердечной деятельности, заболеваниях глаз, при воспалении в полости рта, при простудных заболеваниях, недостатке молока у кормящих мам. Способствует он и удалению камней из мочевого пузыря, для чего пить его надо по столовой ложке 3-4 раза в день.
Напиток морковный. Для морковного напитка вскипятите и охладите полтора стакана воды. Килограмм моркови (лучше, если это будет каротель) тщательно очистите щеткой, натрите на мелкой терке, отожмите сок, размешайте с водой и приправьте по вкусу солью, соком лимона и двумя столовыми ложками меда. Приготовленный напиток украсьте мелко порубленным укропом.
Напиток из моркови и капустного рассола. Морковь (750 г) натрите на мелкой терке. Отожмите сок, размешайте с двумя стаканами рассола квашеной капусты и стаканом охлажденной кипяченой воды, добавьте мелко нарубленную половинку дольки чеснока и столовую ложку измельченного зеленого лука. Приправьте по вкусу солью и сахаром, а затем тщательно размешайте. Напиток может быть и без чеснока.