Нежелательно также заливать его горячей водой, так как
при этом происходит быстрое свертывание белков в клетках
растений, препятствующее переходу действующих веществ в
раствор. Следовательно концентрация их в этом случае
будет ниже. Постепенность нагрева имеет важное значение.
Продолжительность нагрева на водяной бане - 30 мин для
отваров и 15 мин для настоев. Этого времени вполне
достаточно для перехода в раствор активных веществ. При
более длительном нагревании в раствор начинают поступать
не только активные, но и высокомолекулярные соединения,
являющиеся, как правило, балластными веществами. Время
нагрева отваров и настоев увеличивается на 10 мин при
приготовлении больших объемов водных извлечений - до
одного литра и более.
После окончания нагрева отвары и настои снимают с
водяной бани и охлаждают при комнатной температуре,
отвары - 10 мин, настои - 45 мин. Затем их надо
процедить через два слоя марли или полотно. Потом
растительное сырье отжимают и полу-
21
ченную дополнительную порцию жидкости также процеживают.
Исключение составляют отвары из растительного сырья,
содержащего дубильные вещества. Их процеживают сразу же
по окончании нагрева, так как при охлаждении они быстро
мутнеют и портятся.
Для различных видов растений соотношение лекарственного
сырья и воды неодинаково. Например, для приготовления
отвара из коры дуба в концентрации 1:10 надо взять 1 г
сырья и 10 г воды. Для вытяжек из большинства растений
(кроме сильнодействующих) наиболее употребительным
является именно такое соотношение. Однако для наружного
применения можно использовать и более крепкие (в 1,5-2
раза) извлечения. При этом надо учесть, что в
лекарственных растениях содержание действующих веществ
невелико и обычно не превышает 1-2%. Нами в каждом
случае указана концентрация растительного сырья с учетом
его химического состава и особенностей состояния кожи и
волос.
Сырье лучше взвешивать на аптекарских весах, тогда можно
готовить вытяжки определенной концентрации. Если же это
по каким-то причинам затруднительно, надо учитывать хотя
бы приблизительный вес различных видов высушенного и
измельченного сырья, например, измерять столовой ложкой,
в которую входит: листьев, цветков или травы в среднем
около 3 г, корней, корневищ и коры - около 7, семян,
почек, плодов - около 12 г.
Даже после отжима лекарственного сырья оно удерживает в
себе какое-то количество воды. Поэтому для получения
предписанного объема отвара или настоя надо будет
добавлять воду. Однако лучше этого не делать, так как
разбавляется полученная вытяжка. Надо разу залить
лекарственные компоненты большим количеством воды,
учитывая коэффициент водопоглощения различных видов
сырья. Он приближенно равен: для корней и корневищ -
1,5; цветков, травы и коры - 2; семян - 3. Однако для
некоторых растений коэффициент водопоглощения
значительно отличается от средних показателей. Это
необходимо учитывать. Для мать-и-мачехи и хвоща он равен
3, шалфея - 3,3, липы и ромашки - 3,4, для валерианы
-2,9, для шиповника -1,1.
22
Дополнительное количество воды можно вычислить, умножив
вес лекарственного сырья на коэффициент. Поэтому для
приготовления отвара дубовой коры концентрацией 1:10
надо взять 1 г коры и добавить 12 г (миллилитров) воды
(10+1x2). Значит, на 10 г коры пойдет 120 мл воды, на
100 г - 1200 мл и т.д.
Все водные вытяжки быстро портятся из-за роста в них
микробов и плесеней. Поэтому лучше ежедневно
приготовлять свежую порцию отвара или настоя. В
холодильнике их допустимо хранить не более трех суток.
В домашних условиях водные извлечения иногда готовят и
более простым способом. Измельченные в крупный порошок
высушенные части растения заливают крутым кипятком и
настаивают как чай 20 мин, а затем процеживают. Такой
способ приготовления отваров и настоев более прост и
удобен, но в них содержится меньше активных веществ, а
потому они не столь эффективны. Для грубого
растительного сырья такой способ вообще не пригоден.
Иногда водные извлечения из растений из-за особенностей
их химического состава готовят холодным способом. Это
необходимо в том случае, если надо избежать свертывания
некоторых веществ под влиянием горячей воды. Нужное
количество сырья заливают водой комнатной температуры,
настаивают определенное время, затем процеживают.