Что касается еды, то, к счастью, она вас окружает. И не просто еда.
Вы выращиваете самые свежие и вкусные ингредиенты на Земле. В течение пяти минут вы можете наслаждаться созревшими на солнце помидорами, хрустящей морковью или сочным персиком. Поговорим о том, чтобы получать деньги за то, что ты любишь!
А что касается того, что вы не можете выращивать или не хотите выращивать, вы можете обменять это на рынке или у соседа.
Это изобилие стоит реальных денег. Ваши расходы на питание резко упадут.
Траты на рестораны, скорее всего, также уменьшатся. Как только вы привыкнете к высококачественным свежим ингредиентам, вы обнаружите, что ужинать вне дома станет гораздо менее удовлетворительным, если не откровенно разочаровывающим.
Тем не менее, я знаю производителей, которым трудно найти время, чтобы готовить столько, сколько они хотят.
Некоторые фермеры, в конце концов разочарованные тем, что не могут наслаждаться реальными плодами своего труда, решают нанять поваров, которые будут приходить два раза в неделю и готовить для них обеды и пять обедов в неделю для всех сотрудников.
Стоимость приемлемая (простите за каламбур), а окупаемость - ошеломляющая. Помните, что лучший способ продажи ваших продуктов - это довольный клиент, в том числе вы и ваш персонал. Воспользуйтесь всеми преимуществами обилия еды вокруг вас и делитесь ею настолько щедро, насколько можете себе позволить.
Принося радость
Противовес свободе быть самостоятельным фермером заключается в том, что в конечном итоге вы несете ответственность практически за все, что происходит на ферме. Конечно, всегда есть погода или Мать-природа, виноватая во множестве мелких сбоев. Но по большей части вы являетесь создателем своей собственной маленькой вселенной.
Ферма будет иметь ауру - ощутимую энергию, которую вы создаете. Вы должны проявлять радость в как можно большем количестве частей фермы и в течение как можно большего количества минут в день. Когда вы делаете это на регулярной основе, ваша зарплата будет не в деньгах.
Постарайтесь сделать развлечение своим основополагающим принципом на ферме. Мало кто из фермеров разделяет этот секрет, но вот он: работа на ферме не должна быть скучной, унылой или однообразной.
Разница между тяжелым трудом и радостным прогрессом в основном заключается в отношении. Как знает любой хороший родитель, когда вы делаете мытье посуды веселым занятием, дети внезапно хотят принять в этом участие. Людей привлекает позитив и смех. На ферме есть много места для шумного смеха - нет корпоративных блюстителей, которых следует избегать, и нет конференц-звонков, которые нужно прерывать.
Здесь важна преднамеренность. Каждую зиму на совещании по окончании сезона на ферме мы начинали с того, что ходили вокруг стола, чтобы рассказать, что было весело для нас в этом году, а что нет.
Если бы мы могли внести изменения в наши системы или культуры, чтобы удалить ненужные части, мы бы это сделали. Никто не любил собирать бамию, поэтому, определив, что это не очень выгодно, мы, наконец, перестали ее выращивать.
Иногда простое выслушивание кого-то, кто положительно относится к неприятной рутинной работе, может помочь решить проблему с отношением.
Например, я люблю собирать стручковые бобы (я чудак, я знаю), но я помог многим батракам быстрее собирать урожай и стать счастливее, сформулировав свою работу следующим образом: «Вместо того, чтобы думать о ряде как о бесконечной запутанной массе бобов и листьев, берите только одно растение за раз и собирайте бобы с лицевой стороны растения. Затем отклоните его к себе, и соберите заднюю половину. Тогда это будет сделано легко».
В других случаях решение может быть более сложным. Например, мне очень не нравилось таскать шланги и разбираться с перегибами. Поэтому простым решением было купить действительно хорошие шланги, которые сохраняют форму и служат долго.
Более принципиальным решением было установить второй гидрант в середине теплицы, что означало более короткие и легкие шланги для перемещения. Внесение этих улучшений по всей ферме приводит к большой разнице в коэффициенте счастья.
Признаюсь, я ошибаюсь в своем определении «веселья». Возможно, удовлетворение и удовольствие - это другие грани одного и того же чувства. Когда я размышляю над тем, что мне нравится в сельском хозяйстве, вот список занятий в моем потоке сознания:
• Использование вакуумной сеялки в теплице
• Катание на мини-авто
• Слушать музыку, собирая цветы.
• Поздравить друг друга в конце ряда
• Обед в среду
• Наслаждайтесь глубокими обсуждениями, собирая бобы
• Сбор яиц
• Слышать, как клиенты в восторге от нашей еды
• Есть помидоры прямо с куста
• Установка вала на место с первой попытки
• Обнаружение, что ножи были заточены
• Поиск идеального количества пакетов для CSA
• Открытие рыночного фургона со свежими продуктами в 4:30 в субботу.
• Возвращение с рынка домой только с пустыми контейнерами и пачкой наличных
• Оставаться сухим в дождевике
• Быстрое выполнение тяжелой работы с большой помощью
• Посадка рассадной машиной с гидроприводом
• Вождение по прямым рядам
• Подсчет денег
• Открытие регистрации CSA для потока активных участников
• Обмен овощей на мясо и фрукты
• Отведайте холодный арбуз в поле в жаркий день
• «Разбрасывание» чистых тюков соломенной мульчи без сюрпризов внутри
• Приготовление вкусных блюд из «бракованных» продуктов
• Целый день разговаривать на поле с глупым фальшивым акцентом
• Наблюдаю, как мои сотрудники становятся сильнее и быстрее
• Напиться в пятницу
Из этого списка мне бросаются в глаза несколько общих тем. Еда и напитки, безусловно, занимают видное место. Но что еще важнее, мы можем получать удовлетворение и удовольствие практически от любой деятельности, где все идет хорошо, когда оборудование работает или когда царит позитивный командный дух. Все это формы успеха. И угадай что? Успех - это весело!
Малыш в кондитерской
Иногда, конечно, бывает слишком много веселья. Форрест рассказывает об этом. Когда он был молодым фермером, он испытал на себе длинные дни, где веселье сияло на каждом склоне холма. Одним жарким летом он представил целый парк катящихся курятников, разбросанных по его пастбищам, где куры-несушки могут свободно есть свежий клевер, удобряя почву на ходу.
Как здорово! Это был бы настоящий птичий рай. Итак, он мечтал об этих сооружениях, лихорадочно строил их в одну жаркую летнюю неделю, и - гх! - вот так его мечта сбылась.
Затем он увидел возможность вырастить еще больше цыплят. Он перерабатывал их на ферме, в мясном цехе, который построил сам. Итак, после нескольких грузовиков бетона и поездки в Пенсильванию за шпателем из нержавеющей стали и щипцами - пуф! - он обнаружил, что перерабатывает шестьсот цыплят каждые две недели в течение всего лета.
Чтобы не потерять больше «удовольствия», он начал выращивать индеек, строить флот пастбищных гоблермобилей и вскоре перед Днем Благодарения обработал пятьсот птиц. Конечно, пока он ухаживал за всеми этими цыплятами и индюками, ему пришло в голову, что, если бы он просто задумался, он также мог бы выращивать несколько сотен коз.
Так он и сделал! И пока он этим занимался, он тоже решил заняться разведением уток, т.к. . . хорошо . . . почему бы и нет? Затем он увидел рекламу чего-то под названием Барбадосская черноволосая овца. Конечно, это прозвучало завораживающе, поэтому он проехал на своем трейлере час на юг и подобрал несколько десятков существ с дикими глазами, которые больше походили на миниатюрных антилоп, чем на настоящих овец. Веселье!