Энтропия и обновление
По определению, сельское хозяйство не существует без нас, фермеров. Но какой контроль мы на самом деле имеем? Наше доброе и мудрое соблюдение законов природы - наше почтение - благотворно влияет на нас каждый день. Но наша задача как производителей - не только работать с природой, но и иногда защищаться от нее.
Это не все время радуга и сладкий ветерок. Когда на июнь прогнозируют заморозки, смертельные для двуустки, лучше прикрыться каким-нибудь защитным укрытием. Когда ветер со скоростью пятьдесят миль в час угрожает унести ваши теплицы в соседний округ, вам лучше задраить люки.
Если стадо из двадцати оленей найдет ваш участок сладкого картофеля, это будет пир, так что вам лучше начать устанавливать высокие столбы для забора.
Энтропия - это часть природы – якобы неумолимое движение к беспорядку. Требуются намерение и глупые усилия, чтобы хаос не захватил вашу ферму. Следовательно, ваша задача - найти разумный баланс между почтением и сопротивлением.
Уважайте естественные циклы, взаимность и разнообразие, создавая системы, которые способствуют росту биологии почвы, одновременно поддерживая вашу экономическую прибыль.
Но одна природа не позаботится о ваших урожаях; вы должны их взращивать. Поэтому обязательно поливайте нежные молодые растения, когда нет дождя. Обеспечьте укрытие от воющего ветра, когда у овцы начнутся ранние роды во время метели в конце марта.
Все начинается, не правда ли, с нашего уважения к природе? Может быть, это началось в цветнике вашей матери или с подоконника, наполненного травами. Или, возможно, со сбора одуванчиков на школьной площадке, с удивлением глядя на сложность крохотного желтого солнышка, зажатого в ваших руках. Пока другие дети проносились мимо, играя, вы сидели ошарашенно и удивлялись. Затем, хвастаясь, вы съели этот одуванчик прямо на глазах у друзей. Было горько, но питательно!
В какой-то момент, независимо от нашего происхождения, мы все чувствуем этот момент изумления, этот неожиданный трепет и уважение к природе (которую в основном по статистике и убивают фермеры). Постепенно, по мере того как вы проводите больше времени на работе на открытом воздухе, по мере того, как земля и солнце становятся частью вашей повседневной жизни, вы начинаете понимать, что можете предложить миру гораздо больше, чем вам обычно говорят или учат. И если вам повезет - и вы достаточно смелы - у вас когда-нибудь появится шанс последовать этой страсти и сделать что-нибудь экстраординарное.
Сделайте что-нибудь экстраординарное
Альдо Леопольд в своей основополагающей книге о сельском хозяйстве 1940-х годов A Sand County Almanac проницательно заметил, как наша культура часто ценит предприятия, которые делают деньги любой ценой - то, что он назвал «неправильным действием», - больше, чем те, которые предпринимают «правильные действия», но приносят меньшую прибыль. Еще во времена Леопольда борьба за экологическую ответственность, устойчивое сельское хозяйство и этичный коммерческий бизнес считалась смелой и чрезвычайно актуальной. У этого фермера хватило смелости выступить против корпоративной жадности и выступить от имени природы, у которой нет человеческого голоса.
Но сегодня у вас есть еще больше возможностей. В этой книге вы исследуете идею сложного, динамичного и целостного подхода к сельскому хозяйству. Итак, ваше призвание - воспользоваться наблюдением Леопольда и развить его.
Что, если бы можно было совершить правильное действие, которое приносит прибыль? Мы утверждаем, что настал день, когда вы сможете жить своими ценностями, одновременно получая стабильную и устойчивую прибыль. Это прекрасный пример мышления, основанного на тройной конечной
точке: заботьтесь о своем экономическом благополучии и в то же время относитесь к своим работникам, клиентам и соседям с уважением. В то же время вы оказываете чистое положительное воздействие на окружающую среду.
Все мы учимся у мастеров, и Леопольд заложил эту основу более полувека назад. Теперь у вас есть шанс сделать то, о чем он, возможно, даже не подумал. Было бы необычно реализовать это в более широком культурном масштабе.
Создай свою ферму
"душевность" места - нумен. Это жизненная сила вашей фермы. Правила поддержания этой одухотворенности чрезвычайно просты: дайте почве то, что ей нужно, и численность растений вырастет; Возьмите больше, и ты почувствуешь, как она исчезает. Как от распорядителя земли, это требует вашей целеустремленности, мудрости, чтобы рассматривать свою ферму как целостный, живой дух, а не просто какой-то биологический ресурс. По нашему опыту, чем больше мы отдаем, тем больше мы чувствуем отдачу земли. Рассмотрим эти строки из «Песни о себе» Уолта Уитмена:
Ты считал что тысячу акров это много? Вы много считали землю?
Вы так долго тренировались, чтобы научиться считать?
Чувствовали ли вы такую гордость, когда понимали смысл стихов?
Оставь свои счеты и названия, и ты станешь обладателем происхождения всех стихов. Ты станешь обладателем благ земли и солнца. . . .
Когда вы «читаете» свой ландшафт, изучаете его холмы и лощины, поля и горизонты, что он вам говорит? Конечно он говорит. Вспоминая времена, когда мы были новыми фермерами, мы хотели получить ответы на все наши вопросы, и сразу же. Но в конце концов мы научились прагматизму оставлять на ферме место для какой-то тайны.
Это загадка весенних лягушек, поющих при лунном свете, пока снег еще покрывает землю. Это прилив сока в фруктовые деревья, рыжие ветви и сладкие весенние малиновки, склоняющие ветви. Это первые шаткие шаги новорожденного теленка, когда мать его вылизывает, и он может пройти милю до того, как солнце опустится. Это последние тлеющие угли в вечернем очаге, окутанные дымным пеплом, но на следующее утро зажженные к жизни поленом из карии.
Подсолнухи обращаются к рассвету.
Только что вылупившийся птенец направляется прямо к воде. Мы забываем, что жизнь интуитивна. Мы точно не знаем, почему и как мы делаем большую часть того, что делаем сами. Но мы знаем, когда это кажется правильным, и мы знаем, когда это хорошо.
Объяснить эти вещи так же легко, как объяснить, почему именно мы призваны быть фермерами. Как опекуны, спасатели и добровольцы мы подчеркиваем пользу земли и солнца, выращивая растения из почвы на благо человечества. Мы так много считали? Какая ответственность.
Какая честь!
Мы помещаем семя в плодородную почву, поливаем его и ухаживаем за ним. Солнце изгибается высоко над головой, и нежный зеленый побег поднимается в ответ, касаясь света.
Зачем пытаться это объяснять? Единственное, что мы знаем наверняка, - это то, что когда мы вкладываем свою страсть в то, что любим, мы получаем больше, чем отдаем. Необязательно понимать полностью. Некоторые секреты лучше оставить в земле, прячась под нашими ступнями.
Рекомендуемая литература
Фермерские веб-сайты и подкасты
Ag America Lending (частный кредитор, специализирующийся на сельскохозяйственных займах любого размера): agamerica.com
ATTRA (техническая информация по выращиванию для всех предприятий): attribute.ncat.org
Проект Carrot (продвигает финансовые навыки фермеров): thecarrotproject. org
Center for Rural Affairs (список программ, которые связывают новых фермеров с выходящими на пенсию землевладельцами): cfra.org/resources/beginning_farmer/linking_programs
Civil Eats (статьи, относящиеся к продовольствию и сельскому хозяйству): civileats.com
Dirt Capital Partners (инвестор в сельхозугодья на северо-востоке, продвигая устойчивый доступ к сельскому хозяйству и безопасность): dirtypartners.com