Состав
Химический состав птичьего горца богат и разнообразен. Он считается природной кладовой растительного белка (17 %), биологически активных веществ (44 %), растительной клетчатки (27 %), зольных соединений (8,9 %), простых и сложных сахаров (2,5 %), смолы, воска, дубильных веществ.
Кроме того, в нем обнаружены и такие полезные микроэлементы, как кальций, фосфор, цинк, кремний. Богат птичий горец и витаминами. Например, аскорбиновой кислоты, т. е. витамина С, в спорыше присутствует в 3 раза больше, чем в лимонах, его содержание достигает 400 мг%, а каротина (провитамина А) – до 118 мг%. В соке растения присутствуют смолы и дубильные вещества. К тому же во всех частях спорыша обнаружены нафтохинон, токоферол, биофлавоноиды, органические кислоты. По этой причине спорыш пользуется заслуженным уважением многих медиков и диетологов как лекарственное растение широкого спектра действия.Но этим его полезные качества не ограничиваются. По причине большого количества разных химических соединений, содержащихся в нем, спорыш не менее популярен и у ветеринаров как кормовое и лекарственное растение. Сено из чистого спорыша своими качествами не уступит бобовым – люцерне, клеверу, чине. Но, как правило, трава горца птичьего не подлежит массовой заготовке, а используется в виде кормовых добавок.
Свойства
Во многих странах мира полезные свойства горца птичьего нашли широкое применение в фармакологии. Высушенную траву вместе с цветами часто используют для лечения многих болезней: в Алжире – лихорадки, в Австрии – нервного истощения и общего упадка сил. В странах Европы и Америки согласно традициям народной медицины при помощи водных настоев птичьего горца лечат повышенное давление, туберкулез, останавливают кровотечения. В китайской медицине горец птичий чаще всего применяют в качестве жаропонижающего. Старинные русские «Зельники» прописывали горец птичий от чахотки и ушибов. Лекари велели «парить им ноги от опухоли, когда оттопчут», отсюда и еще одно название травы – топтун. А если задуматься и почитать старые книги, то выяснится, что у скромной травки множество имен, чуть ли не в каждой губернии свое название. Пензенские крестьяне прозвали ее галочьей гречихой, поскольку она с гречихой – близкие родичи. В Воронеже спорыш гусятником прозвали, колесницей называют в архангельских местах, куроедом – в Нижнем Новгороде. У ставропольцев он стал развивной травой и свиным буркуном. На Тамбовщине эта трава известна как мурух или самурышка. Но все-таки чаще всего горец птичий у нас принято называть спорышем. Как видно, название это произошло от глагола «спориться», очень уж быстро – споро – весной оно расти начинает, да и размножается тоже быстро – каждый скромный кустик дает до 200 семян в год.
Перечень всех лекарственных свойств этой всем известной травки довольно велик. Лекарственные средства, приготовленные на основе птичьего горца, обладают вяжущими свойствами, вызывают сокращение маточной мускулатуры, повышают скорость свертывания крови, обладают противовоспалительным, антимикробным, противогнилостным и мочегонным свойствами, уменьшают кровоточивость слизистых оболочек, умеренно снижают кровяное давление, ускоряют заживление ран, повышают иммунитет, увеличивают выведение из организма натрия и хлора, уменьшают осаждение и образование камней из минеральных солей в мочевыводящих путях. Измельченную свежую траву можно прикладывать к ранам и язвам, так как спорыш обладает кровоостанавливающим и ранозаживляющим действием. Горец птичий входит в число лекарственных растений международного рынка. Исследователи полагают, что его основные целебные свойства обусловлены наличием флавоноидов и танинов.Препарата из спорыша принято назначать для фитотерапии при хронических заболеваниях мочевыводящих путей, особенно если они сопровождаются нарушением минерального обмена веществ в начальный период мочекаменной болезни и период после удаления камней. Показанием к применению спорыша являются также воспаление слизистой оболочки желудка и кишечника, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, заболевания печени, малярия, маточные и геморроидальные кровотечения. Наружно он применяется при различных кожных заболеваниях, и, кроме того, для лечения ран, язв и ушибов. Уже много лет назад спорыш был проверен и изучен нашими учеными в качестве одного из средств, используемых для лечения туберкулеза. Тибетские врачеватели обычно для составления снадобий и сборов используют корни спорыша. Молодые стебли и листья употребляют в пищу. Из них можно приготовить салаты с овощами, яйцом и маслом или заправить ими овощные супы, а также рыбные бульоны. Сухие листья запасают на зиму для приготовления приправ и отваров.