Глава 3. Управление телом
Одно я не могу понять:
Душа и тело слиты воедино.
Так отчего же вечный их союз
Ведет к борьбе непримиримой?
В. Гёте
Система питания
Физиологическое состояние и внешний вид тела зависят от выбранной системы питания (рис. 2), связанной с нашей культурой и привычками.
В каждой стране существуют своя национальная кухня и свои традиции в отношении питания. Такие традиции есть и в каждой семье. Даже не зная ничего о системах питания, вы придерживаетесь одной из них. Системы можно сравнивать, если иметь определенную цель и набор критериев. Если вы хотите скорее набрать вес и приобрести букет заболеваний, возьмите за основу американский вариант системы питания «Макдоналдс». Если вам необходимо тратить меньше денег на еду, ешьте сырую морковь.
Как-то военные предложили математикам составить меню, которое, с одной стороны, содержало бы наиболее полный набор необходимых витаминов и микроэлементов, а с другой – было бы максимально дешево. Математики написали программу. Меню получилось коротким: морковь.
В отношении питания дети зависят от родителей точно так же, как мужчины от жен. Что им подали, то они и съедают. «Что ты оставил на тарелке свою силу? Съедай все до конца, чтобы тарелка чистой была!» – так некоторые мамы учат детей питаться, откармливают их, как поросят на свиноферме. Так принято в большинстве семей. Конечно, рацион иногда зависит от материального положения семьи. Если выбор продуктов невелик, сложно правильно питаться.
Нынешняя система питания американцев постепенно становится системой питания всего мира. Американцы стали нацией мясоедов, употребляющих чрезмерно много жирных и чрезмерно сладких продуктов, с большим количеством химических добавок и консервантов. Результат: сердечно-сосудистые и онкологические заболевания в последние годы становятся причиной более половины смертельных случаев в США. (http://www. washprofile.org/new issue/p2.html)
Достаток в семье – тоже не гарантия правильного питания, так как для современной цивилизации характерен культ вредных продуктов. С помощью рекламы население легко программируется на потребление суррогатов: сникерсов, кока-колы, мороженого и т. д. Система питания влияет на размер талии.
Наши привычки
Система питания, в свою очередь, связана с многочисленными привычками (рис. 3), от которых зависит, как мы удовлетворяем потребности нашего тела. Среди этих привычек есть и сомнительные с точки зрения пользы для здоровья: пить кофе и пепси-колу, солить пищу, есть шоколадные конфеты, употреблять алкогольные напитки и т. д.
Иногда привычка настолько сильна, что превращается в зависимость, создает грозную и трудноразрешимую проблему, подобную алкоголизму. Сильная пищевая зависимость (аддикция) от сладостей бывает чаще всего у женщин. У меня была клиентка, которая съедала ежедневно по две коробки шоколадных конфет, комфортно развалившись в кресле перед телевизором.
К.:У меня есть сильная зависимость от шоколадных конфет. Не могу и дня без них прожить. Смогу ли я избавиться от этой зависимости? П. Б.: Да, сможешь. На тренинге будет несколько упражнений на разрушение зависимости от вредных продуктов.
Пора перестать быть рабом своего аппетита! В случае необходимости вы сможете изменить свое отношение к отдельным продуктам вплоть до создания дозированного отвращения. Настанет момент, когда вы САМИ произведете такие изменения, выполнив предложенные упражнения. Меняй свои привычки!
Стратегии питания
На рынке:
– Чем вы кормили своих индюшек?
– А почему это вас интересует?
– Я тоже хотела бы так похудеть!
Стратегией будем называть то, что порождает привычки. Например, одна стратегия имеет ориентацию на удовольствие (стратегия аппетита), а другая – на здоровье (стратегия голода). Эти стратегии прямо противоположны и поддерживаются разным набором привычек; в дальнейшем мы познакомимся с ними более подробно.
Стратегией может быть поддержание щелочного баланса в желудке. Другой пример: питание, которое позволяет наиболее плодотворно заниматься умственным трудом. В основе любой стратегии заложена цель. Например, вы хотите стать фотомоделью, получить роль в фильме, стать долгожителем, заняться японской борьбой сумо и т. д. Если ваша цель – добиться стройности и сохранить ее, то вы должны выбрать соответствующую стратегию питания.
Стратегия важнее, чем отдельная привычка.