3.10. Охотничий нож (кинжал) — боевой нож (кинжал), предназначенный для поражения зверя на охоте;
3.11. Хозяйственно-бытовой нож — нож, предназначенный для выполнения хозяйственно-бытовых или производственных работ;
3.12. Боевая часть (холодного оружия) — часть холодного оружия, непосредственно поражающая цель;
3.13. Клинок — протяженная металлическая боевая часть холодного оружия с острием и одним или двумя лезвиями, являющаяся частью полосы;
3.14. Пята — незатачиваемая часть клинка, расположенная между лезвием и рукоятью;
3.15. Обух клинка — незаточенный край однолезвийного клинка;
3.16. Скос обуха — часть обуха, наклоненная в сторону лезвия и образующая с ним острие клинка;
3.17. Пила обуха — ряд заточенных зубьев на обухе клинка;
3.18. Лезвие — заточенный край боевой части холодного оружия, представляющая собой ребро с острым углом сопряжения поверхностей;
3.19. Острие — конец боевой части холодного оружия, стягивающийся в точку, короткое лезвие или грань с максимальным размером до 3 мм;
3.20. Полоса — основа холодного клинкового оружия, состоящая из клинка и хвостовика;
3.21. Хвостовик — часть полосы, служащая для крепления рукояти;
3.22. Рукоять — часть холодного оружия с помощью которой оно удерживается рукою и управляется при применении;
3.23. Черен — основная часть рукояти непосредственно захватываемая рукой;
3.24. Ограничитель рукояти — передняя расширенная часть рукояти, примыкающая к черену;
3.25. Навершие — задняя часть рукояти, примыкающая к черену и отличающаяся от него по форме;
3.26. Плашки рукояти — детали рукояти в виде накладок;
3.27. Втулка рукояти — металлическая деталь, охватывающая черен с одного или обоих концов;
3.28. Полость рукояти — плотно закрывающееся внутреннее пространство в рукояти оружия, предназначенное для помещения в него принадлежностей;
3.29. Темляк — прочная петля из кожи или иного материала, крепящаяся к рукояти и одеваемая на запястье руки, удерживающей оружие;
3.30. Ножны — футляр для клинка.
ГОСТ Р № 51644-2000
РАЗДЕЛОЧНЫЕ И ШКУРОСЪЕМНЫЕ.
Наиболее интересный ГОСТ, даёт большую степень свободы, нежели другие ГОСТы.
4. КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ НОЖЕЙ РАЗДЕЛОЧНЫХ И ШКУРОСЪЕМНЫХ.
1.1. Ножи разделочные и шкуросъемные, предназначенные для использования как в условиях промысловой или спортивной охоты (в том числе, подводной) и рыбалки, так и для хозяйственных нужд, являются хозяйственно-бытовыми и не относятся к холодному клинковому оружию. Благодаря этому пункту, отнесение ножа к разделочным автоматически выводит его из категории оружия.
4.3. Ножи разделочные и шкуросъемные состоят из клинка и рукояти, а также могут иметь ограничитель, либо подпальцевые выемки на рукояти, обеспечивающие прочное удержание ножа и безопасность его использования при снятии шкур и разделке туш животных, рыб и птиц. Из этого пункта следует, что наличие ограничителя, само по себе, не является признаком оружия.
4.10. Клинки складных разделочных и шкуросъемных ножей, а также разборных трансформирующих и совмещенных с ними на одной полосе инструментов (например, пилы) в рабочем положении должны жестко фиксироваться, т. е. должны быть специальные фиксаторы. Наличие замка, не является признаком оружия, хотя его отсутствие, достаточный повод для мирной сертификации ножа.
4.16. У ножей разделочных и шкуросъемных допускается выполнение дополнительной заточки на скосе и части обуха на длину не более 2/3 клинка (от его острия). Степень такой заточки ограничений не имеет.
4.17. Не допускается изготовление ножей разделочных и шкуросъемных с кинжальными клинками. Тут всё ясно — нет кинжалам, страшному оружию!
4.18. Ножи разделочные и шкуросъемные могут иметь дополнительные предметы и приспособления как бытового назначения (шило, штопор, консервооткрыватель и т. п.), так и специального назначения: заточку в виде специального зацепа с лезвием (крюка) для надреза шкур, пилу для кости (вот очень интересный пункт, хорошо сделанная меленькая пила по кости, не уступит серрейтору, или «шоковому зубу», первый считается лезвием, второй вообще запрещён, а так — пожалуйста, хоть кинжал делай, только вместо лезвия пилу), которая может быть выполнена на обухе основного клинка, либо в виде отдельного предмета и т. п., которые могут располагаться в специальных пазах рукояти и непосредственно на клинке, а также хвостовике пластины (у трансформирующихся ножей), в ножнах (чехле) ножа.
4.20. На клинках ножей разделочных шкуросъемных не допускается изготовление специальных выступов и пазов, характерных для военного боевого холодного короткоклинкового оружия и предназначенных для нанесения рваных ран. Вот, никаких шоковых зубьев, только вполне мирные (пусть и неэффективные) пилы по чему угодно.