Многие серьезные и незначительные болезни возникают из-за отравления крови, которое следует от несварения вареных белков.
Автор не призывает всех есть сырое мясо, но в своей практике он нашел, что количество гнилостных кислот, возникающих от потребления слегка сваренного мяса, может быть легко нейтрализовано обильным количеством сырых или недолго вареных некрахмалистых овощей, съедаемых одновременно с этой пищей.
Доктор Хейг доказал, что избыточному содержанию в организме мочевой кислоты мы обязаны единственно чрезмерному ее приему с нецелесообразной пищей и слишком незначительному выделению ее наружу из организма вместе с мочой. Главным источником мочевой кислоты в организме является мочевая кислота, вводимая в готовом виде вместе с пищей: мясом, бульонами, яйцами, горохом, чечевицей, фасолью, бобами, чаем, кофе, какао. Если в этих продуктах и нет непосредственно мочевой кислоты, то содержатся другие вещества, принадлежащие к алкалоидам. Это всегда яды, которые по своему химическому составу очень близки к мочевой кислоте.
И вот именно эта, уже имеющаяся в потребляемой пище мочевая кислота, является единственной причиной накопления в теле уратов (солей мочевой кислоты). С этим избытком мочевой кислоты организм уже не может справиться, не может всю ее выделить. Она остается в теле и служит причиной разнообразнейших болезней. Мочевая кислота откладывается в концентрированном виде в определенных частях тела. Стоит только мочевой кислоте где-то скопиться, как она начинает привлекать к себе циркулирующую в крови мочевую кислоту. Так образуются подагрические узлы, а впоследствии – подагрические формы ревматизма и полиартрита. Собираясь в соединительных тканях, она вызывает хронические воспалительные состояния в мускулах, слизистых оболочках, дыхательных путях, кишечнике.
Толчком к резкому скоплению мочевой кислоты служат переохлаждения, простуды. Так появляются все виды радикулитов, ишемии, мышечные ревматизмы, воспаления горла, бронхиты. Аппендицит – результат выпадения солей мочевой кислоты в стенках кишечника.
Но самые страшные последствия вызывают скопления солей мочевой кислоты в кровеносных сосудах, особенно в мельчайших капиллярах. Закупорку мельчайших сосудов доктор Хейг называл словом коллемия. При коллемии сосуды забиты так, что кровообращение в них или совсем прекращается, или же кровь протекает архимедленно. Это замедление очень опасно в местах, наиболее удаленных от сердца. Коллемия чаще всего проявляется бледностью и сильной зябкостью конечностей, на которую теперь жалуется добрая половина человечества.
Автор предостерегает особо ретивых любителей холодного купания по разным методикам: не торопитесь лезть в холод, предварительно толком не очистив организм последовательными этапами – от толстого кишечника до суставов. Именно холод обусловливает возникновение в крови коллоидальных осадков мочевой кислоты.
Мозговая коллемия – это эпилепсия, истерия, судороги, головные боли, мигрени, умственная отсталость, потеря памяти, неврастения, онкология.
Самоотравления крови продуктами белкового несварения и гниения убивают нас раньше болезней и являются главной причиной ранней усталости, дряхлости, старости.
В холодное время доктор Хейг рекомендует ограничивать употребление кислых фруктов, так как плодовые кислоты сами по себе вызывают задержку в организме мочевой кислоты, а в холоде могут стать причиной ее накопления.
Орехи в непереработанном натуральном виде трудно перевариваются желудком, особенно если они при этом не измельчаются.
Не употребляйте сыры, подверженные продолжительному брожению. При этом образуются продукты разложения, которые не могут положительно влиять на обмен веществ и не могут считаться безразличными.
Не ешьте дрожжевой хлеб из очищенной муки тонкого помола – только грубый крестьянский хлеб в небольшом количестве.
Чем больше белок нагревается и варится, тем больше изменяется его коллоидная формула. Он должен быть лишь слегка сваренным.
Жарение или варка яичного белка делает его токсичным. Желток, однако, более устойчив, но все же он более питателен и безвреден, если съедается сырым или сваренным всмятку.
Все сильно сваренные белки усваиваются с трудом и вызывают отравления крови, особенно свинина, телятина, рыба, птица, мелкая дичь, морские моллюски, сыры.
Все то, что ныне пророчествуют новоявленные «авиценны», было известно виднейшим диетологам уже в XVIII–XIX веках…