День седьмой
Завтрак:
как указано ранее (фрукты и салат), ¾ стакана гречневой каши или любой другой рассыпчатой каши из нешлифованного зерна, ½ стакана йогурта или пахты.
Обед:
фрукты, как в предыдущие дни.
Овощной салат из сырых овощей, картофельные котлеты со шпинатом.
Рецепт: вымыть и почистить 0,5 кг картофеля и отварить в подсоленной воде, затем протереть через сито или потолочь. Слегка остудить, добавить 1 яйцо, 3 ст. ложки тертого сыра, немного майорана или базилика. Тщательно вымесить, сформовать котлеты, обвалять во взбитом яйце и панировочных сухарях, обжарить с двух сторон в довольно большом количестве растительного масла. Затем — лимонный или апельсиновый десерт.
Рецепт: выжать сок из 1 или 1,5 лимонов, а тонко срезанную корочку отварить в 3 стаканах молока. Три ложки кукурузного крахмала размешать в нескольких столовых ложках холодного молока и влить в кипящее, с лимонной корочкой, молоко. Прокипятить, тщательно помешивая. Затем растереть 3 яйца и 150 г. сахара и к этому понемногу добавлять молочную смесь, старательно вымешивая. Под конец еще раз подогреть содержимое, но не доводить до кипения. Когда масса остынет, соединить ее со свежевыжатым лимонным соком, перелить в креманки и охладить.
Ужин:
¾ стакана мюсли, 1 ломтик хлеба из муки грубого помола с творогом или соево-овощной пастой.
Рецепт: 1 сельдерей очистить, нарезать и разварить до мягкости в небольшом количестве воды. 1–2 ст. ложки сои замочить на несколько часов, а затем варить около 1 часа. Сельдерей процедить и размять до пюре, сою протереть, а жидкость, оставшуюся от варки сои и сельдерея, заварить несколькими ложками кукурузной муки, затем все соединить с соей и сельдереем. Заправить пасту майораном, толченым тмином и можжевельником. Солить очень осторожно. Остудить и употреблять с хлебом следующим образом: непосредственно перед едой 2 ст. ложки пасты смешать с 1 ч. ложкой растительного масла и добавить ½ ч. ложки мелиссы. Если есть такую пасту ежедневно, независимо от диеты для похудения, уже через несколько недель ощущается облегчение при болезнях суставов, а это дает возможность начать гимнастические упражнения, необходимые для дальнейшего укрепления здоровья.
Для приготовления овощно-стручковой пасты можно вместо сои употреблять горох или фасоль. А вместо сельдерея хорошо использовать для разнообразия морковь, или лук-порей, или капусту.
В процессе лечения следует обратить внимание на объем выделяемой мочи. Общее ее количество должно быть не менее 1 литра в сутки. В противном случае, или если пациент испытывает жажду, можно между приемами пищи выпивать дополнительно 1–2 стакана отвара шиповника или чая из полевого хвоща.
Рецепт: 1 ч. ложку хвоща замочить на несколько часов в 1 стакане воды, затем варить в этой же воде 15 минут. После этого оставить для настаивания еще на 15 минут, процедить и пить.
Фитотерапия при ожирении, тучности
1. Чай для похудения: 15 г. коры крушины; 15 г. морской травы (Zostera marina); 10 г. плодов шиповника (измельчить); 8 г. листьев мальвы; 15 г. листьев ежевики, 15 г. листьев малины; 10 г. верхушек вереска; 7 г. листа крапивы; 3 г. зверобоя; 2 г. тысячелистника.
Одну чайную ложку смеси залить 200 мл кипятка, настоять 30 минут. Начинать пить с 1 стакана в день глотками, через 6 недель пить по 1 стакану 3 раза в день после еды. Затем снова перейти на дозу 1 стакан в день.
2. Цмин (бессмертник) — 50 г, календула — 25 г, ромашка — 15 г, тысячелистник — 10 г, зверобой — 20 г, мята — 10 г, кукурузные рыльца («волосы») — 20 г, семена льна — 10 г, плоды шиповника — 20 г.
Сбор измельчить в мясорубке. 2 ст. ложки смеси залить 0,5 л. кипятка, настоять не менее 1 часа (лучше всю ночь) в термосе. Выпить в течение дня глотками или в 4 приема.
3. Ягоды рябины — 100 г, омела — 100 г, цветы липы — 75 г, водяной перец — 75 г, кора липы — 100 г.
3 ст. ложки смеси залить 3 стаканами кипятка, настоять ночь в термосе. Пить по 150 г. 4 раза в день за 1 час до еды.
4. Кукурузные рыльца, тысячелистник, трава цикория (с цветами) или корни цикория, корни одуванчика, шалфей — в равных частях.
2 ст. ложки смеси настоять 30 минут в 0,5 л. кипятка. Выпить весь настой утром в 3 приема.
5. 1 часть соевых бобов залить 3 частями винного уксуса, настоять 30 дней в темноте.