ечка у лунки. Некоторые промышляли ночным ловом, для этого
пользовались источником света - лампой, фонарём, свечой, лови-
ли удочками. Рыбу зимнего улова употребляли преимущественно
свежей. Солили мало.
Весенний лов начинался по вскрытию рек. Все тони на Дону
и озера принадлежали станичному правлению, а оно продавало
их богатым казакам, которые нанимали ватагу из 4-6 человек и
ловили своими волокушами, сетями, вентерями. Пойманная рыба
по весенней холодной воде считалась самой ценной и вкусной, ее
солили непоркой («колодою») и сушили на богунах, под навесом.
Крупную рыбу пластали по кабарге (спине) или карбули (прорезали
узкими полосками поперек рыбины). Умело просоленная сушеная
рыба переливалась собственным жиром и светилась.
Весенняя ловля продолжалась до второй половины мая, до на-
чала икрометания. С наступлением нереста все рыбаки без пре-
дупреждения властей повсеместно прекращали лов, мыли снасти
и просушивали волокуши, сетки на таганах, вентеря - врастяжку.
Собрав все снасти после просушки, рыбаки уезжали домой на весь
период нереста и на месяц после
В период весеннего лова шли в большом количестве сельдь
- «оселедец», чехонь, шемая, рыбец. Часть сельди, шемаи, чехони,
рыбца через 12 дней после засола в чанах и бочонках вымывали,
провяливали и коптили. Всю рыбу весеннего улова (чебака, са-
зана, сулу) пластали, солили на корень и хранили или сбывали
на рынке. Красную рыбу ловили в Дону специальными снастями
-вандами, которые плели из таловой лозы, завозили на лодке с
грузом и опускали под порожек на канате, тоже сплетённом из
таловой лозы. Пойманную таким образом белугу, севрюгу, осетра
и стерлядь солили иначе. У каждой крупной рыбы спину отделя-
ют от брюха. Первая даёт балык, вторая - тешу . Чисто вымыв, ее
клали в длинные корыта, посыпали крупной солью с селитрой и
втирали до появления пены, затем оставляли суток на 12 в зави-
симости от температуры воздуха: при жаркой погоде - меньше 12
дней при прохладной - больше. По истечении нужного срока рыбу
выламывали (выбирали) из посуды, выполаскивали, вешали в тени
на жердях. «Кабарожного» крупного сазана, разрубив ему голову,
разрезали по кабарге к хвосту, пластали, выбрав внутренности,
солили крупной солью с селитрой .
Манычские рыбаки способ посола рыбы определяли по назва-
нию месяца. Январь, февраль, март, апрель, сентябрь, октябрь, но-
ябрь, декабрь, т.е. каждый месяц с буквой «р», солили «колодою»,
кроме крупной, всю рыбу, а в июне, июле, августе солили пластом
крупную и среднюю.
Самым обильным местом весеннего лова являлся Пьяный рынок
и Стрелка. С наступлением разлива, когда вода в Дону поднималась,
она шла вверх по Манычу. С началом спада вода в Дону понижалась
и в Маныче начиналось обратное течение. Рыба то поднималась с
течением на нерест, то «скатывалась» с уходящей водой после не-
реста. С левого берега поймы Маныча проходит полуостров Стрелка
и доходит до левого берега русла реки Маньгч, всего метров на 150
от высокого правого берега. Выше Стрелки образуется огромный
водоём с большими Западенским и Шахаевским лиманами и малыми
озерами, широкой, до трех километров, Манычской поймой. Стрел-
ка и берега образуют горловину с движением воды и, стало быть,
рыбы. Правый берег и пойма Маныча от Стрелки и выше, включая
речку Хомутец, образуют так называемый Пьяный рынок. Тут-то и
ждут рыбаки рыбу. С появлением воды сюда привозили подводами
лодки, снасти, соль, посуду и всё необходимое для солки рыбы.
Ловили вентерями, волокушами, сетями в большом количестве все-
возможную рыбу. На берегу с шалашами для жилья под навесами
засаливали её в бочонках. Сюда же приезжали отовсюду: из городов,
степных деревень и хуторов - покупатели прасолы. День и ночь
шла бойкая торговля. И, конечно, много причин возникало, чтобы
выпить. Пили за хороший улов, за дёшево купленную и хорошего
качества рыбу, чтобы согреться. Мало ли за что ещё можно выпить?
За это и прозвали место Пьяным рынком .
Есть и другое объяснение такому названию. Как уже говорилось,
здесь начинается самое широкое водное пространство. Во время
половодья и при любом ветре, то ли восточном («горовом»), то ли за-
падном («низовке»), всегда есть где разгуляться ветру, поднимая вы-
сокие волны, на которых баркасы, дубки качаются, как пьяные.
Для казаков станицы Манычской важное значение имела река
Маныч с её устьем и прилегающими озёрами.
В Дону, у устья реки Маныч, всегда скоплялось множество рыбы.
Она ждала прихода воды вверх по реке и по инстинкту, выработан-
ному за многие века всегда поднималась сюда на нерест. К концу
лета река Маныч мелела, местами пересыхала, а рыбаки ловили
рыбу, оставшуюся в озерах.
Главным путём сообщения и перевозок являлась река Дон. По
Дону подвозили в станицу пес и другие товары, а отсюда развозили
по всему юрту по грунтовым дорогам. По Дону в разные города от-
правляли хлеб и другие продукты сельского хозяйства. Пользовались
и грунтовыми дорогами, главная из них - Солевозный шлях, который
выходил из Манычского юрта и проходил до западной половины
Багаевского юрта, южной его границы. Доставляли грузы и до ста-
ницы Багаевской на расстояние 10-40 вёрст и гужевым транспортом,
пуд обходился от трёх до десяти копеек. Основными местами сбыта
продукции были Ростов, Нахичевань, Новочеркасск, Шахты.
Долгое время, строевой лес с верховьев Дона доставляли коко-
рами -это своего рода баржа, составленная из строевого леса, на па-