– Значит, ты не поедешь со мной? – напрямик спросил он.
Она опешила:
– Куда?
– Как куда? – возмутился он. – На Утиное озеро, конечно.
Он не был на нее обижен. На ее месте он не поверил бы в такую историю ни за что.
Шень Сюа задумалась:
– А ты знаешь, где оно находится?
– В Берендеевом лесу, – выпалил он. – Я что-то слышал про этот лес. Говорят, там есть жуткие болота. Но это далеко от города. Нужно ехать на автобусе.
И сразу стал грустным.
Шень Сюа поняла:
– Мы не сможем поехать без взрослых.
– Ага, – хихикнул он, – ты еще кому-нибудь из взрослых эту историю расскажи!
Но Шень Сюа уже придумала план действий. Она выскочила из зала, а через пару минут вернулась вместе с высоким мужчиной с рыжей бородой. Походка у него была вразвалочку, плечи широкие, а взгляд веселый. Генка подумал с уважением и завистью: «Наверно, моряк».
– Это – дядя Витя. Он – капитан дальнего плавания. И папин компаньон. Папа говорит, что без него не смог бы управиться с рестораном – папа хорошо умеет готовить, но ничего не понимает в бизнесе. А дядя Витя – герой, у него даже орден есть.
Моряк засмущался:
– Ну, Женя, ты меня захвалила.
– Женя? – не поверил своим ушам Генка.
Шень Сюа пояснила:
– Это дядя Витя меня так зовет.
– А ты и есть Женя, – простодушно улыбнулся тот и подмигнул Генке: – Слыхал, как по-русски говорит? Моя школа.
– А вы в Африке были? – с замиранием сердца спросил Генка.
– Был, – погладил бороду дядя Витя, – и в Австралии, и в Новой Зеландии.
– А в Берендеевом лесу? – перевела разговор на нужную тему Шень Сюа.
Дядя Витя засмеялся:
– И там был. Озеро там есть одно – Утиным называется – ох, и славная там рыбалка! А вы, никак, в поход собрались? А что, место подходящее. Ежели на болота не соваться, так красивее мест и не сыскать.
– Ага, в поход, – бойко подтвердил Генка.
– Всем классом, небось?
– Нет, только я и Женька, – и зачем-то соврал: – Нам гербарий нужно собрать – по биологии велели.
– Да, травок там всяких полным-полно, – подтвердил дядя Витя. – Вот только одним туда ехать не годится. Если до выходных подождете, сам с вами съезжу. Рыбы наловим, цветов насобираем.
Шень Сюа захлопала в ладоши:
– Я пойду у папы спрошу.
И убежала. А дядя Витя спросил:
– Может, ты, Гена, еще чего попробовать хочешь? Ты выбирай, не стесняйся. За качество отвечаем.
И меню Генке протянул.
Меню Степанов раскрыл, не спеша – чтобы не подумали, что он первый раз в ресторане. Запрыгал взглядом по строчкам. И настроение опять испортилось. Кусочек обыкновенной курицы с чесноком – пятьсот рублей! Без гарнира!
Генкина мама в детском садике работала – он знал, как непросто ей деньги достаются. И хотя сейчас он был у Шень Сюа в гостях, и денег с него за обед никто брать не станет, ему всё равно обидно стало – и за себя, и за других.
– Чего нахмурился? – удивился дядя Витя.
– Спекулянты вы все, – прямо сказал Генка. – В магазине за пятьсот рублей целую курицу купить можно. А из нее и суп сварить, и второе сготовить. А у вас за пятьсот рублей – сто грамм всего.
Капитан дальнего плавания отложил меню в сторону и вдруг спросил:
– А ты знаешь, Геннадий, что такое себестоимость продукта?
Генка не знал.
– Это – сумма всех затрат, которые нужны, чтобы произвести и продать продукт. А как ты думаешь, что, помимо курицы, нужно, чтобы приготовить это блюдо?
Генка задумался:
– Ну, чеснок нужен. Масло растительное. Соль. Перец.
Дядя Витя согласился:
– Да, продукты ты назвал правильно. А, кроме них, что еще нужно?
– Кроме продуктов? – Генка наморщил лоб. – Ничего, наверно.
– Ну, как же ничего? – улыбнулся капитан. – По-твоему, курица сама разморозится, в духовку прыгнет и в чесночный соус окунется?
– Повар нужен! – наконец, сообразил Генка. – Только разве человек – это затраты?
Дядя Витя засмеялся:
– А ты сам подумай! И повара, и официанты, и мойщики посуды не просто так работают, не бесплатно.
– Точно! – закричал Генка. И как он сам не догадался? – Они заработную плату получают!
– Правильно, а их заработная плата – это тоже затраты владельца ресторана. А столовые приборы, салфетки – без этого тоже никак. А еще мы здание ресторана арендуем, и каждый месяц платим арендную плату. А что такое прибыль ты знаешь?
– Конечно! – хмыкнул Генка. – Это те деньги, которые вы от посетителей ресторана получаете.