Вот некоторые блюда из меню: борщ малороссийский – 6 коп., 1/2 порции (1 тарелка) – 3 коп., суп перловый – 5 коп., 1/2 порции – 3 коп.; варёное мясо – 3 коп., антрекот – 22 коп., лангет – 22 коп. (1/2 порции 11 коп.), паштет – 11 1/2 коп. (1/2 порции – 6 коп.). Котлеты 2 штуки – 12 коп. (1–6 коп.). (Заметим, что котлеты расходятся в громадном количестве.) Гречневая каша без масла – 1 коп., с маслом – 4 коп. Горошек – 3 коп., картофель – 1 1/2 коп. Таким образом, имея в кармане всего даже 3 коп., студент мог съесть тарелку горячего с хлебом (хлеб в неограниченном количестве). Десятикопеечный бюджет давал уже возможность пообедать как следует. На первое предположим тарелку борща – 3 коп., на второе котлету – 6 коп. и к ней кашу – 1 коп. Эта система говорит сама за себя.
Переходим к описанию внутреннего и внешнего быта столовой. Цель столовой – «не только доставить студентам здоровую пищу, но и дать им возможность провести, хоть один час в день, в уютной комнате, пользуясь достаточным светом и воздухом». Поэтому самое устройство столовой было приноровлено к такой цели. Большие четыре комнаты были освещены электричеством, что придавало им очень уютный вид. Для чтения – 36 газет, высылавшихся редакциями бесплатно. При столовой был буфет, где продавался чай, шоколад, пиво (чай за стакан – 3 коп.; шоколад – 8 коп., кофе – 5 коп., со сливками – 6 коп.).
Неудивительно, что столовая играла у студентов роль маленького клуба; сюда они приходили побеседовать за кружкой пива, почитать газету. Все обязанности при столовой исполняли сами студенты. Кушанья получали обедающие у кухонной стойки, сдав марку дежурному студенту. На обязанности дежурных студентов касса лежал приём провизии, присутствие при разделе порций. Это гораздо удобнее, чем у нас, где даже билеты проверяют и выдают дамы-патронессы.
Также при совещании хозяйственной комиссии (из членов комитета) присутствовали 2 студента, принимающих горячее участие в вопросах столовой. При столовой находилась книга записей, куда студенты вносили свои замечания.
Столовая общежития Императорского Технического училища
Комитет выдавал беднейшим студентам бесплатные обеды. Интересна система выдачи этих обедов. Финансовые дела комитета не смешивались с финансовыми делами столовой. Комитет от себя выдавал недостаточным студентам абонементные книжки, состоявшие из отрывных купонов различной стоимости (всего на 3 руб.). Купоны в кассе столовой обменивались на марки для получения порций. Стоимость купонов уплачивалась комитетом столовой. Выдача бесплатных абонементных книжек носила характер постоянного пособия, выдававшегося 2 раза в месяц одним и тем же лицам. При выдаче книжек студенты выдавали обязательство на 3 руб. Комитет выдавал билетов на сумму до 500 руб. в месяц (83 человека). Как видит читатель, количество обедающих бесплатно в Петербурге было гораздо меньше, чем у нас (500 с лишним человек). В этом нет ничего странного. В Петербурге можно было пообедать за 10 коп., а у нас только за 25 коп.
В Петербурге также существуют организации и программы, которые предоставляют бесплатные обеды для нуждающихся. Вот несколько из них:
«Столовая на Милосердной» (В СПБ есть студенческая столовая на Миллионной ул. /недалеко от Эрмитажа/):
Это благотворительная столовая, которая предлагает бесплатное питание для нуждающихся. Они предоставляют горячие обеды ежедневно с понедельника по пятницу. Адрес и контактные данные можно найти на веб-сайте.
Благотворительный фонд «Доброе сердце» (http://dobroe-serdce.org/): этот фонд занимается оказанием помощи нуждающимся, включая предоставление бесплатных обедов. Они проводят раздачи еды в различных точках города.
Церкви и общины: как и в Москве, некоторые церкви и общины в Петербурге проводят программы поддержки и раздачу бесплатных обедов для нуждающихся. Информацию о таких программных мероприятиях можно узнать, связавшись с местными церквями или общинами.
Благотворительные организации: в Петербурге также действуют различные благотворительные организации, которые занимаются помощью нуждающимся и могут предоставлять бесплатные обеды. Некоторые из них включают «Каритас Санкт-Петербург» (https://caritas-spb.ru/), Благотворительный фонд «Сердце в ладони» (https://serdcevladoni.ru/) и другие.
Кухмистерские
«Отравляете себя кухмистерскими обедами» – это изречение сделалось, кажется, поговоркой. За своё право дёшево обедать студент платит постепенно развивающимся катаром желудка. Не правда ли, довольно дорогая плата?