Детально проработанный бизнес — план не гарантирует 100 % успеха, но его наличие позволит сформировать целостное представление о проекте, спланировать и оптимизировать расходы. Разработкой подробного бизнес — плана часто занимаются профессионалы на основе исследования и анализа рынка. Содержание и структура бизнес — плана могут варьироваться в зависимости от целей составления документа.
Но обычно в нём содержатся следующие разделы:
Краткое описание (лаконично суммирующее основные моменты и идеи проекта)
• Информация о проекте (резюме, концепция заведения, функциональная и организационная структура, эскизы интерьеров, название и логотип);
• Маркетинговые исследования (анализ рынка, конкуренция, сегмент рынка, ценовая политика);
• План по расходам и прибыли (предполагаемый объем доходов и расходов и то, каким образом это будет достигнуто. Технико — экономическое обоснование проекта);
• Инвестиции (источники и детализированная смета расходов на реализацию проекта);
• План по ресурсам (список и сроки обеспечения необходимыми ресурсами);
Финансовый план (обобщающий все перечисленное в цифрах).
Разработка бизнес — плана — услуга дорогая и не всегда экономически целесообразная. Однако он необходим, когда требуется привлечение инвесторов или оформление банковского кредита.
Чтобы самостоятельно выработать наиболее интересную идею проекта и оценить её финансовый потенциал, нужно составить резюме бизнес — идеи. Эта модель позволяет систематизировать основные аспекты намеченного коммерческого проекта.
Анализ клубной конкуренции
Необходимо оценить форматы, основные параметры конкуренции, ценообразование, услуги, популярность, посещаемость. Обратите внимание на сильные и слабые стороны своих основных конкурентов.
Идея
Сформулируйте основную идею заведения, формат, идеологию, кухню, систему работы, желаемый имидж и нишу на рынке. Выделите уникальные особенности вашего проекта, которые будут выгодно выделять его на рынке. Если у вас есть помещение, идею нужно оптимизировать под него.
Финансово — экономическое обоснование
Математические таблицы, показывающие основные финансовые механизмы. Как правило, составляют два варианта развития событий с минимальными и максимальными показателями. Основные моменты расчётов:
• Показатели выручки
Продажа билетов (средняя посещаемость, по дням недели помноженная на стоимость входа), выручка бара и кухни (средний чек на количество гостей в зависимости от дня недели).
• Расходы
Сумма текущих расходов: аренда, фонд заработной платы, закупка напитков и продуктов (примерно 20–35 % от выручки бара и кухни) коммунальные услуги техническое обеспечение, реклама, шоу — программа.
• Прибыль
От валовой выручки вычитайте сумму текущих расходов и налоги. Копите деньги! Обычно инвестиции в успешные клубные проекты стартуют с $1 000 000.
Риски
Максимально развернуто оцените риски, которые могут возникнуть при реализации проекта. Разбирайте каждый случай предметно, определите в риске: причины, воздействия, вероятность наступления, степень влияния, управление и минимизацию последствий.
Источник: http://info. clubconcept. ru/27/
Создание концепции будущего клуба
Зачем нужна концепция?
Во — первых, вы должны понять, а главное увидеть и показать другим участникам проекта, что вы собираетесь строить.
Во — вторых, вы должных все просчитать: спланировать требуемые инвестиции в проект, рассчитать затраты на строительство, открытие и продвижение, определить ежемесячный бюджет расходов.
В — третьих, вы должны определить потенциал развития и популярности вашего клуба.
Что входит в концепцию?
Концепция ночного клуба — история индивидуальная, поэтому при разработке всегда учитывается местонахождение, площадь и пр.
Примерный состав концепции ночного клуба:
• выбор помещения;
• определение музыкального формата;
• зонирование;