Руки пусть и не были моими, но мозг отлично помнил каждой движение.
Убрав все лишнее, в том числе и маленькие косточки, я срезала часть рыбы с живота, где тушка жирнее всего. Сейчас не до экономии. Нужна только лучшая часть рыбы.
Когда первые приготовления остались позади, я положила половинку семги на доску и приготовилась. Сейчас одна и самых важных частей представления. Нужно нарезать рыбу на тонкие полоски, чтобы они были не слишком толстыми и не слишком тонкими.
Рука немного подрагивала от непривычного напряжения, но я была собрана и решительна. Нож легко вошел в мясо, словно в мягкий сыр. Разделял волокна друг от друга, оставляя на доске один ровный кусочек за другим.
Когда рыба полностью оказалась готова, я отложила ее в сторону, чтобы взяться за другие ингредиенты.
Нори, которые я так старательно готовила, положила на обратную сторону доски, чтобы листы не пропитались рыбьим жиром.
Конечно, у меня не было самых важных ингредиентов, вроде творожного сыра, риса, соевого соуса, терияки, васаби, но была голова и знания, поэтому я решила обойтись малым, но выжать максимум из каждого продукта.
Разделив лист нори на несколько тонких пластов, я скрепила их, образовав что-то вроде толстых колечек, внутри которых собиралась класть ингредиенты.
Следом я достала свежайшие огурцы, которые купила перед походом к господину Крона. Небольшие гроши у нас с отцом были и пришлось их потратить, но это будет того стоить, если все получится.
— Смотри, она сейчас будет резать овощи, — восхищенно прошептал господин Крон супруге.
Девушка ничего ему не ответила.
Я привычно устроила в руке нож, делая из каждого своего движения фарс. Это нужно для большей эффектности, хотя поварам на кухне не до красивых жестов и каждое движение должно быть максимально эффективно. Но сейчас особый случай. Можно и покрасоваться.
Глядя прямо на господина Крона, я принялась резать огурец на тонкие пластины.
— Какая она молодец, — качал головой мужчина. — Какая прелесть.
Мне нравился господин Крон за его живой интерес ко всему новому. Очень надеюсь, что смогу работать с ним дальше.
Отложив в сторону несколько колечек, оставшиеся я покрошила на маленькие кусочки.
Теперь нужно собрать мои суши.
Приходится импровизировать, потому что нет ингредиентов, которые бы держали все внутри.
Поэтому я решила чуть изменить рецепт.
В колечки от нори на самое дно я положила тонкий пласт огурца. Мне повезло, что он подошел по размеру и не пришлось переделывать. Огурец на короткое время поможет держать суши форму.
Следом совсем немного нарезанного огурца. Для свежести.
Далее полоски свежей семги.
Оставалось только закрепить кислинкой.
Я достала из сумки лимон, который выкрала из чужого сада, пока шла к господину Крону. Как будет возможность, я отдам монетку хозяину этого дерева.
Разрезав лимон пополам, я сжала фрукт над блюдом, едва сбрызнув рыбу соком. Слишком много лимона может испортить суши, но пара капель сделают вкус насыщеннее.
Не хватает, конечно, фирменных соусов, но классическое сочетание должно прийтись вкусу неискушенным зрителям.
Осторожно переложила получившиеся суши на красивые тарелки, которые мне тут же ловко подсунул слуга.
Я достала пару листиков свежей мяты, которую нашла в саду нашего дома. Придирчиво осмотрела, ворча про себя, что могла бы и лучше, но без большинства ингредиентов довольно сложно сделать нечто похожее на то, что делала раньше.
Поставив по две штучки на каждую тарелку, я торжественно объявила:
— Ваше блюдо готово.
Господин Крон похлопал в ладоши.
— Никогда не видел, как готовят прямо у кого-то на глазах, — восхищенно произнес. — Скорее несите на пробу.
Я поднесла тарелки и поставила перед господином Кроном и его женой.
— Классическое сочетание свежести огурца и жирности свежей рыбы, — проговорила я, словно рекламный агент. — Едятся за один укус.
— А чем же их есть? — хозяин дома с любопытством оглядел суши.
— Принято палочками, но можно и руками, — с улыбкой ответила я.
— Как интересно.
Госпожа Крон не особенно была заинтересована и смотрела на блюдо с опаской.
— К слову, — продолжила я, собираясь проявить небольшой трюк. — Ингредиенты очень полезны для здоровья и, — оглядела девушку с ног до головы, — совершенно безвредны для фигуры.
Жена торговца изменилась в лице и посмотрела на блюдо с удвоенным интересом.
— Я не потолстею, если съем? — осторожно уточнила она.
— Совершенно, — мотнула головой.