Под музыку интродукции поварята проносят перед мадам Ниниш блюда со снедью, которые она из-за высокой стойки окидывает критическим оком. Внезапно в музыку вплетаются элементы бурного спора, и из кухни стремительно выбегает разъярённый шеф-повар месье Мутон — жирный смуглый человек с серьгой в ухе. Он тащит за шиворот своего младшего помощника, изящного, белокурого Кеке. Тот упирается.
Мутон.
Мадам! Я снова сообщаю,
В последний раз, что я погиб!
Я ни за что не отвечаю,
Пока на кухне этот тип.
Томатный соус
он вылил в тесто.
Фазаний хвост
он общипал.
К чертям его, или от места
Я откажусь, чтоб я пропал!
Ниниш
(выйдя из-за стойки и всплеснув руками).
Но постыдитесь же! Какое поведенье!
Месье Кеке! Месье Мутон!
В моём солидном, первоклассном заведеньи
Недопустим подобный тон.
Вы с каждым днём вульгарнее и хуже!
(Подняв глаза к небу.)
О, где вы, два моих покойных мужа?
Когда б из гроба вы восстали на яву,
То вновь скончались бы, конечно,
Узрев, как вечно бессердечно.
Здесь обижают вашу верную вдову!
(Притворно рыдает.)
Кеке.
Пардон, мадам!
Мутон.
Пардон, мадам! Вы правы!
Ниниш.
Так за плиту, для нашей общей славы!
Мутон.
Нашей славы…
Кеке.
Нашей славы.
ПЕСЕНКА О КАБАЧКЕ МАДАМ НИНИШ
1.
Ниниш.
Наша слава с каждым годом
Будет крепнуть и расти.
Мутон.
«Лев с Кастрюлею» над входом
Приглашают всех войти.
Ниниш.
Обойти хотя полмира…
Кеке.
Даже больше, весь Париж!
Вместе.
Не найти нигде трактира,
Как трактир мадам Ниниш.
Мутон.
Где лучшее рябчиковое пюре?
Ниниш.
Где можно клубнику найти в январе?
Кеке.
Где устриц холодных дадут вам в июле?
Вместе.
Где толк понимают в еде?
Мутон.
Во «Льве и Кастрюле».
Кеке.
Во «Льве и Кастрюле».
Вместе.
(с поварятами).
Во «Льве и Кастрюле»
И больше — нигде!
Во «Льве и Кастрюле»,
Но «Льве и Кастрюле»,
Во «Льве и Кастрюле»
И больше — нигде!
2.
Ниниш.
Заходите! Дверь открыта!
Наш отель — такой отель,
Где, как сливки, будет взбита
Вам роскошная постель.
Могут парочки признаться,
Благодарности полны,
Что во «Льве с Кастрюлей» снятся
Замечательные сны…
Кеке.
Где все поцелуи нежней и свежей?
Мутон.
Куда не пускают ревнивых мужей?
Ниниш.
Где, если б даже они проскользнули,
Влюблённым помогут в беде?
Вместе.
Во «Льве и Кастрюле»,
Во «Льве и Кастрюле»,
Во «Льве и Кастрюле»
И больше — нигде.
Ниниш и повара танцуют. Конец музыки.
Ниниш.
А теперь за дело!
Начинают накрывать столы.
Вы, надеюсь, помните, какой у нас знаменательный день?
Мутон.
Ещё бы! Сегодня ровно два года, как юные русские бояре…
Ниниш.