Затем этот вид начал становиться все малочислен-нее, иногда на него вообще закрывают охоту, потом открывают, но ведется она обязательно по лицензиям. Эти лицензии, в отличие от лосиных или маральих, в основном спортивные, никаких летних «мясных» не существует.
Косуле «не повезло» в том отношении, что почти всю зиму она проводит в наиболее населенных районах Сибири — подтаежных лесах и лесостепи, в предгорьях. Летом, в период размножения, уходит дальше в тайгу, но к северу от Ангары почти не проникает. Сейчас на нее существует два основных способа охоты — загоном и путем выслеживания. Во время гона в Сибири этих зверей не стреляют.
Тропление косули производится лишь в местах, где ее совсем мало. Там, где находятся основные зимовки, следов часто бывает так много, что само тропление утрачивает смысл. В этом случае охотник просто ходит по подходящим местам, стремясь увидеть пасущуюся косулю. Нередко удается подойти к животным, находящимся на лежке. С гладкоствольным оружием так охотиться можно главным образом в ранние многоснежные зимы, когда в местах зимовки появляется сразу довольно много относительно непуганых животных. К «настеганным» косулям удается подойти лишь на выстрел из карабина. Правом пользоваться нарезным оружием располагают лишь немногие охотники. Так что для основной массы «простых смертных» эта охота недоступна.
Загонная охота доступна для всех, важно только наличие лицензии. Загоны устраиваются чаще всего без предварительного оклада, на основании знаний угодий. Стреляют косулю картечью метров за 50–60. Как и при охоте на других копытных, выстрел производится по передней части туловища.
Этот зверь больше, чем другие копытные, страдает от браконьерства. В отличие от лося и даже марала косуля — удобный трофей, который можно уложить в рюкзак и нести без особого напряжения. Ее легко спрятать в багажник машины, увезти на общественном транспорте. Велика вероятность ее случайной встречи с охотниками. Эти животные особенно нуждаются в заботе и охране.
Кабарга. Самый мелкий и резко отличающийся от других оленей представитель копытных. В высоту она не достигает и метра, окраска темная, издали почти черная. Клыки видны только у самца, рогов нет. Это гораздо менее известный зверь, чем рассмотренные ранее копытные. Населяет она Сибирь, преимущественно ее горную часть. Во многих местах обычна и многочисленна, сейчас, когда перестали применяться истребительные способы охоты, ее численность восстановилась.
Лицензии на добычу кабарги не дефицитны. Спортивная ружейная охота на этот вид мало распространена. Мясо ее суховато, не особенно вкусное. Чаще всего она служит попутной добычей охотников-промысловиков при случайных встречах. Этот вид мог бы широко использоваться при организации охотничьего туризма как экзотический трофей.
Дикий северный олень. Распространен преимущественно в азиатской части нашей страны. Основные места его обитания — тундра, лесотундра, северная тайга. Облик северного оленя всем достаточно известен, его отличительная особенность — наличие рогов у самцов и самок. У самцов рога очень мощные. Ведут олени кочевой образ жизни, живут стадами, в том числе очень крупными. Питаются в основном лишайниками и травами.
Как объект спортивной охоты имеют относительно небольшое значение. Связано это с характером распространения и с традиционно промысловым использованием. В настоящее время, например, основная масса этих оленей отстреливается в местах их переправы через реки, осуществлялась также промысловая добыча с вертолетов. Из способов, которые могут быть отнесены к спортивным, нужно назвать прежде всего охоту со щитком, который охотник устанавливает перед собой и, скрываясь за ним, подкрадывается к животным. Щиток этот устанавливается на легких санях, отстрел обычно ведется из нарезного оружия. При отсутствии последнего оленей можно караулить на тропах, конечно, здесь требуется немалое терпение. В лесу их можно просто скрадывать по следам, как и других копытных. От собак эти звери уходят, и «держать» их не могут даже самые талантливые лайки. Другие способы добычи относятся к явно браконьерским, и их мы не рассматриваем.
Кабан. Этот вид обитает на юге Сибири, в последние годы предприняты попытки его акклиматизации в более северных районах. Численность кабана невысока и объектом массовой охоты он вряд ли сможет стать.
Сибирский горный козел. Это немногочисленный вид с ограниченной областью распространения на юге Сибири. Маловероятно, чтобы он когда-нибудь стал доступен для массовой охоты.
Транспортировка, хранение, использование дичи
При однодневной охоте проблем с транспортировкой, хранением и использованием мелкой дичи, как правило, не возникает. Лишь в исключительных случаях трофеи оказываются настолько обильными, что нужно прибегать к специальным способам их хранения. Следует, пожалуй, только помнить, что в конце лета и осенью на тушки очень быстро откладывают яйца мухи. Если рябчиков на 30–40 минут повесить на дерево, занявшись костром, чаепитием и т. п., то они с большой вероятностью окажутся зараженными мушиными яйцами (когда охотник несет дичь, яйца на нее мухи не откладывают). Вернувшись в лагерь, нельзя бросать дичь куда попало, перед обработкой птиц нужно обращать внимание на участки тушки у глаз, клюва, у ран, так как именно туда откладываются яйца. При обнаружении их просто соскабливают, они погибают, если птиц опалить, мертвые яйца легко смываются водой.
При поездке даже на два дня, например, на открытие летней охоты, уже нужно позаботиться о сохранности трофеев. Хорошие результаты дает использование сухой горчицы, которой присыпают раны, брюшную полость тушки, насыпают ее в клюв. В любом случае добытую птицу нужно выпотрошить и брюшную полость заполнить крапивой, орляком, их заталкивают и в клюв. Солью при хранении птиц пользоваться не рекомендуется, если их не предполагают коптить. Птиц, добытых в первый день, хранят в зависимости от условий охоты либо в прохладном, изолированном от мух помещении, либо в марлевом мешке, подвешенном на дерево. Словом, место должно быть проветриваемым и возможно более прохладным. Совершенно непригоден для сколь-нибудь длительного хранения дичи полиэтилен (кроме тех случаев, когда полностью обработанное мясо помещается в холодную воду).
В любом случае добытых птиц нужно как можно быстрее охладить. С этой целью раньше применялся ягдташ — охотничья сумка для ношения дичи. Сейчас же ее носят в рюкзаке, т. е. почти в непроветривающейся таре. Поэтому мы настойчиво рекомендуем оборудовать рюкзак сеткой, которая навешивается сверху (на месте самого большого кармана). Чтобы дичь не выпала из сетки, сверху она затягивается шнуром.
Согласно существующим правилам охоты жесткие нормы отстрела большей части птиц снимаются с 15 сентября, т. е. уже осенью, когда погода становится более прохладной. В этот период возможны многодневные выезды на охоту, когда вполне реально добыть достаточно обильные трофеи. Такими трофеями чаще всего оказываются рябчики.
В коопторговских магазинах многих городов часто можно видеть этих птиц — жалкие, неаппетитные комочки перьев. Покупают их очень неохотно, да это и понятно — перемороженный непотрошенный рябчик — отнюдь не деликатес, к тому же с ним нужно еще повозиться.
Следует ли из этого, что рябчик вообще малоценный продукт? Нет, конечно. Так как же эту дичь сохранить, привезти из далекой тайги?
Для этого нужно иметь соответствующую посуду, жир, соль и желание. Придя с охоты, рябчиков нужно обработать, т. е. ощипать, опалить. Утром, до выхода в тайгу, их моют, тушат, укладывают в непротекающую тару, придавливают камнями таким образом, чтобы птиц покрыл сок, жир (бояться класть тяжелый гнет вплоть до 10 кг нс нужно, с птицами ничего не случится). Приготовленная дичь — исключительно лакомая приманка для мух. Поэтому посуду с рябчиками нужно закрывать абсолютно «мухонепроницаемой» крышкой (завязывать пленкой) и ставить в холодный ключик. Эту операцию можно проделать после двух дней охоты, сохраняя опаленных, но не мытых рябчиков, переложенных крапивой или орляком, в том же холодном ключике в водонепроницаемой таре.