В Интернете много пишут о том, что вишня снижает уровень сахара в крови. Но это не так. Она его даже повышает, так как содержит много сахаров. Снизить уровень сахара в крови может только лекарственный экстракт вишни.
● Вишню можно есть натощак.
Нежелательно есть вишню натощак. Дело в том, что органические кислоты (1,6 г на 100 г), которые в ней содержатся, раздражают стенки пустого желудка, и может возникнуть гастрит.
● Вишня повышает уровень гемоглобина в крови.
На самом деле в 100 г вишни всего 18 мг железа, а это только 2,8 % РСП, что слишком мало для существенного повышения уровня гемоглобина в крови. К тому же железо из растительной пищи практически не усваивается.
Правда
● Вишня полезнее черешни.
Да, потому что в вишне содержится больше витаминов и минеральных веществ. В ней есть витамины В9, В6, В5, а в черешне их нет. Витаминов В1 и В2 в вишне в три раза больше, чем в черешне. В вишне также больше магния. Кроме того, в черешне, в отличие от вишни, нет таких элементов, как цинк, медь, хром, бор, ванадий.
● Вишня замедляет старение кожи.
В ней содержится витамин С, который стимулирует синтез коллагена и замедляет старение кожи.
● Вишню можно есть при запорах.
Действительно, вишня оказывает слабительное действие, а значит, при запорах она незаменима.
● Вишня помогает избавиться от отеков.
Вишня содержит калий, который помогает выводить лишнюю жидкость из организма.
● Вишня может стать причиной развития кариеса.
Да, потому что в ней содержатся органические кислоты. Они разрушают эмаль зубов, и может развиться кариес. Поэтому после употребления вишни нужно прополоскать рот водой или почистить зубы.
● Вишневые плодоножки можно употреблять в пищу.
Из вишневых плодоножек делают отвар, который полезно пить при заболеваниях суставов и мочекаменной болезни. Потому что он оказывает мягкое мочегонное действие.
● Вишня защищает от атеросклероза.
В вишне содержится пектин, который связывает плохой холестерин и выводит его из организма, а чем меньше уровень холестерина в крови, тем ниже риск развития атеросклероза. Для профилактики этого заболевания нужно съедать 150 граммов вишни в день.
● Вишня полезна при тромбофлебите.
В вишне содержатся особые вещества – кумарины. Они понижают свертываемость крови, что снижает риск образования тромбов.
● Вишня защищает от рака.
В вишне содержатся антиоксиданты, например, антоциан, которые препятствуют перерождению клеток и их мутации, а значит, защищают от рака. Кроме того, вишня содержит антиоксидант мелатонин.
● Вишневое варенье с косточками полезнее, чем без косточек.
Миф о том, что варенье с косточками опасно, родился из-за содержания в вишневых косточках синильной кислоты. Но во время длительной варки синильная кислота, содержащаяся в косточках, разрушается. Кроме того, изготовление варенья без косточек требует манипуляции с каждой ягодой для удаления косточек, что увеличивает соприкосновение мякоти ягод с кислородом, который разрушает некоторые полезные вещества.
Насладитесь вкусом и полезными свойствами вишни – приготовьте шербет.
Вишня – 500 г
Банан – 1 шт.
Сукралоза
Просто измельчите ингредиенты блендером. Поставьте в морозильную камеру до полного застывания. Перед подачей еще раз взбейте шербет при помощи блендера. В 100 г такого шербета лишь 55 ккал. Он в 4,5 раза менее калориен, чем пломбир.
Гранат
Вода → 78,0 г → 0%
Жиры → 1,2 г → 2%
Белки → 0,7 г → 3%
Углеводы → 14,7 г → 5%
Пищевые волокна → 4,0 г → 20%
Витамин В9 → 38 мкг → 10%
Витамин С → 10,2 мг → 11%
Витамин К → 16,4 мг → 14%
Медь → 0,16 мг → 16%
Энергетическая ценность – 83 ккал
Родиной граната являются горные районы Ирана или, по другой версии, Аравийский полуостров. Жители Древней Греции считали, что плод граната был воссоздан из крови Диониса, бога плодородия и виноделия. В Древнем Риме гранат называли зернистым яблоком. Яблоком его до сих пор называют и на других языках: по-немецки Granatapfel, по-итальянски melograno (от apfel, mela – яблоко). Итальянцы считают, что именно гранат был тем райским яблоком, которым соблазнилась Ева.
Как же выбрать полезный и вкусный гранат?
Во-первых, отдайте предпочтение гранатам, которые выращивались недалеко от вашего региона. Например, из Ташкента партия гранатов может доехать до места реализации за пару суток, а из Турции – иногда даже за несколько недель. Чем дольше гранаты пролежали после сбора, тем меньше в них сохранилось полезных свойств.