Господи! Да откуда эти дикость и варварство?!
«Да не дикость вовсе, — обрезала меня моя знакомая, — свежая кровь вкусна, и потребление ее, например, для чукчи и эскимоса вполне нормальное и необходимое явление. И этические нормы его не смущают. Точно так же, как и вас, откусывающей сочный ломоть свеже-сорванного яблока. Сок — та же кровь, только растительная».
Типичная казуистика.
Меня душит смех, когда я читаю, что систематические и продолжительные голодовки избавляют человеческий организм от «шлаков» и токсических веществ, в доказательство чего, например, Поль Брэгг рассказывает байку, как после 10-дневного голодания из его кишечника «вышла, величиной с треть чашки, ртуть с того самого каломеля, который я получал в детстве», — лет эдак минимум десять назад.
Меня душит смех, когда я слышу ссылки на примеры питания соками и только соками.
Меня душит смех, когда я слышу о том, что совершенно здоровым людям надо питаться бессолевой диетой и пить только дистиллированную воду.
Но меня душит гнев, когда я вижу последователей всех этих учений с изможденными, зелеными лицами, в 30 лет выглядящих 50-летними, когда сталкиваюсь с больными желудочно-кишечными, почечными заболеваниями, полученными в результате диет и неуемного мясоедства, со страждущими сердечно-сосудистыми болезнями от длительного приема только дистиллированной воды и неупотребления минеральных солей, с женщинами, расползшимися, как квашня, от регулярных голодовок, и — что еще страшнее — тех, кто от голодовок превратился буквально в скелет, обтянутый вялой кожей — так, что даже все кости таза проступают наружу! Я знаю этих несчастных людей, которых с трудом откачивали в больницах и постепенно переводили на нормальную пищу. Последний случай — с женщиной, которая четыре года находилась по совету «специалиста» на так называемой диете раздельного питания, но, несмотря на все старания врачей, так и не смогла вернуться к нормальному весу. За эти четыре года она потеряла 30 кг и до сих пор пребывает с ранимой психикой, истощенным телом, серо-зеленым цветом лица, со старыми и новыми болезнями. Душит гнев на всех новоявленных пророков «здорового образа жизни». Душит великая жалость ко всем этим обманутым, несчастным людям, верящим любому бреду любого брэгга. Господи, да что же это люди понаделали с собою!
Но довольно эмоций, давайте спокойно (насколько спокойно можно говорить об искалеченных людях) разберемся: насколько представления модных «диетологов», сыроядцев и прочих брэггов соответствуют самой природе человеческого и — шире — вообще живого организма. Ибо только следование велениям Природы поддерживает организм в здоровом состоянии. И, руководствуясь теорией, идти против естества значит подрывать сами основы этого естества, подрывать здоровье.
Итак, главный критерий — Природа.
Человек создан ею как существо всеядное. Это имеет громадные преимущества перед монофагией — питанием только одним видом пищи или олигофагией — питанием несколькими, но родственными, практически одинаковыми продуктами. Грубо говоря — если корову кормить мясом, она захиреет, если волка кормить сеном, он погибнет, а человек может есть и одну растительную пищу, и довольно длительное время питаться только мясом без всякой видимой опасности для здоровья. Организм человека терпим и терпелив, но все-таки главное в его питании — это сбалансированность. В нашу пищу должны входить белки, жиры, углеводы, а также биологически активные вещества: витамины, минеральные вещества и микроэлементы. Каждый из натуральных продуктов приносит в организм присущие ему полезные биологически активные вещества, или биогенные элементы. Без них совершенно невозможен нормальный рост и развитие человека.
Если в тканях, клетках или жидкостных системах организма не хватает какого-либо элемента (или имеется его избыток), естественно, происходит нарушение равновесия, то есть дисбаланс среды. Точнейшие «весы», находящиеся внутри организма, с удивительной чувствительностью фиксируют любые отклонения от нормы. В этот момент наступает своеобразное состояние предболезни — не здоровье, не болезнь. Именно в этом состоянии находится большинство людей, оно может длиться годами и десятилетиями. Но даже при небольшом воздействии стрессовых факторов (страх, гнев, зависть, огорчение, возмущение, беспокойство, альтернативная ситуация и др.), неблагоприятных природных условий (сырость, влажность, холод и т. д.) или инфекций предболезнь переходит в заболевание того или иного органа, ткани или системы.