В Германии настой шелухи стручков фасоли издревле применялся для лечения сахарного мочеизнурения — диабета. Исследования, проведенные учеными, показали, что фасоль — одно из тех редкостных растений, которое способствует выведению сахара из крови больных сахарным диабетом. На основе этого был разработан жидкий экстракт для лечения таких больных.
ХРЕН. Хрен редьки не слаще, но зато в смысле целебности вполне может с нею поспорить. Его тертый корень, сок и водные разведения, как показывают клинические наблюдения, усиливают деление соляной кислоты в желудке и поэтому эффективны при лечении гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока. Потому-то и употребляли его в старину часто вместе с кислым квасом „суровцом“.
В естественной медицине многих стран и народов хрен находит самое широкое применение как средство, возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение, используется при затрудненном мочеиспускании и образовании камней в почках, при водянке и малярии, малокровии и нарушениях обмена веществ, цинге, болезни дыхательных органов, простудах, нарушениях менструального цикла, ревматизме, мышечных болях в спине и пояснице и крестцово-поясничном радикулите. В последних случаях из хрена делают пластырь, подобный горчичникам, который также имеет хорошие раздражающие и согревающие свойства.
Хорошие бактерицидные свойства хрена позволяют применять его при лечении воспалительных процессов в горле, ушах, для заживления застарелых гнойных ран и язв. Натертый хрен помогает в виде компрессов при головной боли.
Используется хрен и как эффективное косметическое средство для удаления веснушек и темных пигментных пятен на коже.
При воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и почек употреблять хрен не рекомендуется.
ЧАЙ. Кое-что о чае я уже говорила и здесь остановлюсь лишь на тех его свойствах, о которых не упоминала.
Еще в Древнем Китае настой чая использовался как стимулирующее жизнедеятельность организма средство. Современные научные исследования выяснили, что этим свойством чай обязан кофеину, которого в разных сортах содержится от двух до пяти процентов. Характерной особенностью кофеина является возбуждающее действие на центральную нервную систему, и в первую очередь на кору головного мозга. Поэтому его советуют употреблять при упадке сил и истощении, утомлении и снижении умственной активности. Чай оказывает благоприятное воздействие при слабости, сопровождающейся угнетением дыхания и сердечной деятельности, понижении артериального давления, при острых инфекционных заболеваниях, психическом и физическом переутомлении.
При отравлениях, вызывающих угнетение центральной нервной системы, ослабление сердечной деятельности и дыхания, особенно при алкогольных интоксикациях, чай используют как средство первой помощи. Современная медицина рекомендует употреблять настой чая с амидопирином и салицилатами при нарушениях мозгового кровообращения и мигренях.
Важную роль в современной медицине играют содержащиеся в чае и другие алкалоиды кофеинового ряда — теофиллин, диуретин и теобромин. Теофиллин применяют в клиниках как мочегонное при нарушениях кровообращения, отеках сердечного и почечного происхождения, как средство, улучшающее коронарное кровообращение. Смесь теофиллина с эфедрином считается очень эффективной при бронхиальной астме. При этой же болезни применяют и эуфиллин — двойную соль теофиллина и этилендиамина. Эуфиллин также действен при заболеваниях, сопровождающихся бронхоспазмом, при гипертонических кризах, в острых стадиях нарушения мозгового кровообращения. Эуфиллин понижает артериальное давление, увеличивает мочеотделение, улучшает почечный кровоток. Более сильное и постоянное диуретическое действие оказывают теобромин и диуретин. Последний, как показали исследования, более, чем кофеин, расширяет сосуды сердца, увеличивает мочеотделение и повышает скорость кровообращения в почках.
Содержащиеся в чае танины оказывают вяжущее действие на желудок и кишечник, улучшают пищеварительный процесс. Поэтому его рекомендуют употреблять при поносах и других расстройствах деятельности кишечника. Танины также способствуют более эффективной усвояемости витамина С. В эксперименте подопытных морских свинок кормили пищей, лишенной витаминов С и Р. Одной группе давали ежедневно 10 мг аскорбиновой кислоты, другой к этому же рациону добавляли 1 мг танинов.