В нашей охране один анголец исполнял роль повара, а другой — убирал со стола и мыл посуду. Они отвечали за все дела на кухне, за порядок, чистоту, расход продуктов. Мы с ними составили список всего, что было у нас на нашем «складе» (продуктов). И они все эти продукты регистрировали (приход, расход, незапланированные траты и т. д.). Наш повар вёл строжайший учет — чего у нас есть, и чего у нас нет. И мне в случае чего докладывал — так, мол, и так — у нас столько банок того-то и того-то.
Картошка по будним дням у нас была только на суп. Повар её чистил, потом мне показывал, загружал её в суп и варил. И только в субботу — воскресенье мы себе позволяли кушать картофельное пюре, жареную картошку или что-нибудь такое.
Кроме того, у нас неслись куры, то есть, мы завели кур. У нас был там петух, который топтал всех этих кур, и ходил очень довольный, что он один такой, единственный и неповторимый, и везде хозяин.
Мы делали яичницу, к примеру, на завтрак или на ужин, по выходным дням. Одна из куриц обосновалась в землянке моего сокурсника Славы Барабули, очень там себя хорошо чувствовала и регулярно неслась. Слава, вообще-то, работал в «пехоте», но частенько наведывался кушать к нам в столовую, заодно и яйца той курицы приносил. Никто, конечно, не возражал — наоборот, все ему были только рады.
Всем этим делом заведовал я, как начальник кухни, и Владимир Николаевич в эти дела совершенно не вмешивался — он знал, что Игорь там всё сделает — то есть я составлял меню, давал его повару, который непосредственно варил пищу. Кроме того, ездил по складам, выбивал продукты, одежду, предметы обихода и так далее.
Как-то раз мне переводчик с округа Саша Сергеев говорит — Игорь, так и так, рыбу поставили. Я говорю — какую рыбу? Да вот с Намиба, прямо с океана свежемороженую рыбу привезли. Я скорее на тыловой пункт управления (ТПУ). Мне там начальник тыла говорит — Джеронимо, ты хочешь рыбу мороженую, только что с Намиба прибыла, с побережья.
— А сколько там? Он говорит — двадцать килограмм могу тебе выписать.
Вот это да! Двадцать килограмм — это же четыре больших блока свежемороженой рыбы. И он мне всё это выписывает!
— А что там ещё есть?
— Да, в общем, пока больше ничего.
— Ну, если что, ты мне сообщи.
— Нет проблем.
Всё. Мы садимся в машину, едем на склад. А там большой контейнер, покрашенный зелёной краской — анголец его открывает, я ему бумажку и говорю — давай мне двадцать килограммов рыбы. Охранники, со мной приехавшие, быстро забирают рыбу. Я было уже собрался уходить, как тут один из охранников тихонько толкает меня в бок — асессор, смотри! Поворачиваю голову — а там, немного в глубине контейнера, лежит вот такой огромный кусок мяса, полметра на полметра.
— Так не понял. Это что такое?
Завскладом говорит — мясо.
Я говорю — дай-ка мне, братец, этот кусок мяса.
— Нет. Это — резерв командующего (и сам, видимо, испугался того, что сказал).
— Да отрежь мне кусочек, пожалуйста. А то жрём мы эту тушёнку уже незнамо сколько, прямо поперёк горла стоит.
— Не могу — вздыхает анголец.
И тут начинается обстрел. Снаряды ложатся максимум метров 200 от нас. Он перепугался — всё, закрываю. Я говорю — а мясо, давай мне отрежь.
— Я могу отрезать, но только небольшую часть, но, понимаешь это долго ждать, вот у меня человек ушёл за ножом. Да, видимо, из-за обстрела в землянку залез.
А обстрел всё усиливается, снаряды рвутся, завскладом нервничает.
Я ему опять — давай нам это мясо, очень благодарны тебе будем (а дверь контейнера не даю ему закрывать).
— Не могу, я послал человека. Вот сейчас он принесёт нож.
Короче, после нескольких снарядов, разорвавшихся уж очень близко, он чуть уже не завопил — да Бог с ним — забирай ты это мясо!
Я — своим охранникам, они — мясо под мышку и к машине.
Приезжаем к себе.
— Где вы хранили у себя скоропортящиеся продукты?
— В огромном холодильнике, он наполовину не работал, но хоть немного холода производил.
Итак, приезжаем. Владимир Николаевич подходит к машине, в кузов смотрит — мол, что-то ещё привёз? А это что такое?
— Как что, мясо.
Он говорит — откуда ты это достал? — Ну, ничего себе!
Так вот, после долгого употребления консервов — и рыбки отведали, и мяса. К сожалению, это были счастливые исключения.