— Григорий, не задерживай нас, прошу, — произнёс Ли Чан.
— Сейчас… Пару минут, — кивнул он и развернувшись бросился в дверь, из которой вышел.
— Пойдёмте господин граф, незачем тут просто стоять, — произнёс Ли. Направляясь в ту же дверь.
Кацу, понадобилось полчаса, чтобы составить письма, сообщающие, что он от лица Дианы, так как он её агент, расторгает все действующие контракты. И для согласования новых, фирмам нужно будет обращаться к девушке напрямую. Штрафы и не у стойки, Григорий принимает на себя. Проследив, чтобы он отправил это письмо всем фирмам с которыми сотрудничала девушка, для чего пришлось лично сверять списки. И потратив на это ещё час. Я распечатал эти письма, которые он скрепил печатью и своей подписью. Сложив их в папку, которую забрал у парня на столе, мы покинули его офис. А по пути назад, попросил проехать через банк, где я снял двадцать тысяч двадцатками и сотнями. Которые вручил в машине, пиджаку, который так и не представился за это время. И дорогу до прачечной он потратил на пересчёт денег. А у здания прачечной заявил, что всё в порядке и мы в расчёте. А я сев в своё такси, заехал через магазин, где накупив продуктов, отправился домой.
Дома, ничего не изменилось. Девушка просто сидела в гостиной и смотрела какие-то сериалы.
— Я вернулся! — крикнул я, с усмешкой смотря, как девушка даже не заметила моего прихода, настолько была поглощена происходящим на экране.
— А? О! Максим! — вскочила она на ноги и с жадностью смотрела на пакеты.
— Я переоденусь и спущусь. Можем, что-нибудь приготовить, — повёл я рукой в сторону пакетов.
— Хорошо! — улыбнулась она. Поднимая с пола пакеты и занося в кухню.
Я спустился через десять минут и с удовольствием смотрел как девушка в моей футболе, стояла на одной ноге, согнув другую, образуя треугольник, А её длинные светлые волосы были собраны в высокий хвост. Сама же Диана, что-то увлечённо резала и напевала какую-то песенку. На плите уже стояла кастрюля, с кипящей водой. Подойдя к ней, я увидел, что она нарезает овощи, в кастрюле варится лапша, а на бумажном полотенце лежат куски мяса.
— С мясом, ты что хочешь делать? — спросил я, заставил её подпрыгнуть от испуга.
— Хочу обычный стейк, можно? — повернулась она ко мне.
— Стейк так стейк, — кивнул я и помыв руки, отправился делать правильный стейк.
Мясо первым делом необходимо помыть. Очень хорошо помыть, минут пять, со щёточкой. Потому что мясо рубят там же, где снимают шкуры. А как выглядит стадо коров, знаете? Помыв мясо, следует положить сушиться минут на десять, можно в дуршлаг, можно просто на тряпочку. Я сложил всё это на тряпочку. Так как подходящего по размеру дуршлаг я не нашёл.
Итак, пока мясо сохнет, берём большую сковороду и наливаем в неё полстакана растительного масла. Ставим сковороду на огонь. Берём мясо, делим на куски для стейка и решительно срезаем с него всю плёнку. Мы ведь хотим мясо есть, правильно? А обрезки, можно и на гуляш пустить. Масло должно быть, раскалённым, огонь — больше среднего. Первым делом, не соля и не перча, выкладываем на сковороду получившиеся куски мяса. Ах, как это шипит и шкворчит, словами не описать. Аккуратненько приподнимаем мясо вилкой. Оно должно быть темно-коричневым с золотистым оттенком. Но не золотистым, если золотистое — значит, пусть жарится ещё пару минут. Посыпаем вторую сторону мяса приправой, сверху солью и переворачиваем. На минуту максимально добавляем огонь — чтобы прихватить корочкой вторую сторону, чтобы не дать вытечь мясному соку. Сразу же приправляем и солим первую сторону — шикарную, поджаристую корочку. Нужно успеть, пока она максимально горячая. Всё это время внимательно следим за маслом. Если масло начинает пениться, значит, нужно срочно добавить огня, так как сок, выделяемый мясом, начинает кипеть. И тогда это больше походит на варку, чем на жарку. Мясо должно жариться, а сок, выделяемый мясом, непременно должен оставаться внутри, за хрустящей корочкой.
И к такому стейку непременно нужно вино, но чего нет, того нет.
А пока я готовил мясо, я кивнув на папку, произнёс:
— Посмотри там документы. Тебе должно понравится.
Кивнув, она вытерев руки, взяла папку и сев за стол, достала бумаги и погрузилась в чтение. Я же бросив на сосредоточенную девушку взгляд, занялся и остальными блюдами. Благо размер кухни позволял без проблем и резать овощи и варить лапшу и следить за жаркой стейка.
Выставив на стол блюда и салат, открыв и налив яблочный сок. Я сел за стол.
— Диана! Еда готова! — позвал девушку.
А она бросив документы на что, бросилась меня обнимать.