Е. В. Черезов
Техника сельского хозяйства Древнего Египта
В квадратных скобках — конец страницы.
Сквозная нумерация сносок сохранена.
Предисловие
Сельское хозяйство древнего Египта распадалось на много различных отраслей, каждая из которых заслуживает пристального изучения.
В настоящем выпуске на основании древнеегипетских источников автор исследовал виды растений, культивировавшихся древними египтянами, переработку продуктов земледелия, садоводство, охоту и рыбную ловлю одной из древнейших цивилизаций.
В отличие от предыдущего выпуска (1968 г.) в данном издании принята следующая система сносок: первая цифра указывает на порядковый номер библиографии, помещенной в конце книги, вторая обозначает страницу книги, на которую делается ссылка. Римскими цифрами помечен том, в случае если ссылка делается на многотомное издание.
Изучение древней техники сельского хозяйства и в частности растительности требует от исследователя большого кропотливого труда.
Источники разнообразны и распылены по редким, иностранным изданиям и музеям. Во время подготовки книги автору пришлось обращаться к многим специалистам разных отраслей наук.
Автор считает своим приятным долгом поблагодарить всех, кто оказывал содействие советами, литературой, библиографическими и иными справками. [3]
Глава I. Культурные и дикорастущие растения Древнего Египта
Древние авторы (8.1) обращали внимание на необычную дешевизну жизни непосредственных производителей в Египте, что объяснялось употреблением египтянами дешевой растительной пищи и условиями мягкого климата страны. Благодаря этому рабочее время для производства необходимых средств существования было относительно небольшим. Тем больше было прибавочного труда, который можно было употребить на создание грандиозных сооружений, искусство и науку. К. Маркс подробно останавливается на этой особенности экономики древнего Египта в своем произведении «Капитал»,[1] отметив важность данного обстоятельства. Египтяне были одним из первых народов, которые перешли к систематическому выращиванию растений в садах и огородах.
Переход к производству пищи — выращиванию съедобных растений, особенно злаков, являлся величайшей экономической революцией в истории человечества после того, как человек овладел искусством добывать огонь. «Она открыла людям возможность прибегать к более богатому и надежному источнику пищи, который находился теперь под собственным контролем человека, предоставляя ему почти беспредельные возможности и требуя от него взамен лишь приложения его сил» (59.55).
Каков же был состав растений в древнем Египте, и какое значение они имели в экономике страны? [4]
Некоторое влияние на растительный мир Древнего Египта, по-видимому, оказали соседние культурные страны. Выдающийся востоковед академик Б. А. Тураев[2] считал, что основные культурные растения попали в Египет из Азии. Такого же мнения придерживался французский египтолог Г. Масперо и немецкие египтологи А. Эрман и Г. Ранке (83.35).
Однако против этой точки зрения выступили академик Н. И. Вавилов (3.9) и К. А. Фляксбергер (47.497), считающие, что не Азия, а Абиссиния явилась родиной культурных растений древнего Египта.
Ряд ученых, указывая на большую древность египетского земледелия и скотоводства, выступили против, увлечения миграциями. Б. Б. Пиотровский (30.126) считает, что Египет мог самостоятельно развивать свое земледелие, основываясь на собственных ресурсах растительного мира.
Д. Г. Редер в работе «Древний Египет — очаг земледелия» (117.802) обосновывает мысль о самостоятельности египетского земледелия и его независимости от других стран. Он возражает против теории Вавилова о центрах распространения растений, подтверждая свою точку зрения многочисленными фактами.
За теорию заимствования Египтом культурных растений из Азии выступала также Баумгертель (65.278). Против этой теории очень аргументованные материалы подобрала X. А. Кинк в своей работе «Египет до фараонов» (15.19).
На основании каких источников можно судить о растительности древнего Египта? Прежде всего, это археологические находки — зерна, семена, сушеные плоды, листья, цветы в гробницах, находки орудий труда и других предметов из дерева. При захоронениях покойника египтяне обильно снабжали его всем необходимым, считая, что покойный не умирает, а переселяется в другой мир, где он будет нуждаться во всем, как и на земле. Для мумии покойного изготовлялись специальные гирлянды из цветов. Чтобы цветы лучше сохранялись их помещали в специальные пакеты из листьев. Мумию обертывали этими гирляндами из цветов и листьев и помещали в саркофаг. Гирлянды хорошо сохранились, благодаря герметичности закрытия их [5] в саркофаге, где была постоянная сухость и равномерная температура на протяжении года.