В других гробницах Нового царства мы видим значительно более простое устройство прессов для давки винограда.
В гробнице Уаха (152.68) в Шех-Абд-Эль-Курна № 22 (XVIII династия) имеется рисунок виноградника, разбитого на краю пустыни. Виноградные лозы насажены в глубокие ямки, заполненные плодородной землей. Спелые грозди срывают руками и в корзинах носят к виноградному прессу, расположенному тут же. Он устроен довольно просто. Между двух деревьев укреплен шест, каменное корыто стоит на земле. Четверо давильщиков держась не за шест, как в Древнем царстве, а за веревки, привязанные к шесту, давят виноград. Такие простые сооружения встречаются на изображениях и других гробниц Нового царства (132.78).
Как и в Среднем царстве в этот период употреблялся пресс-станок для окончательного отжатия виноградного сока из кожуры. В гробнице Пуимре (132.13) в Шех-Абд-Эль-Курна № 30 (XVIII династия) изображен такой станок, между столбами которого растянут мешок, наполненный виноградной кожурой, и четыре человека выкручивают его при помощи палок, вставленных в петли мешка, пропущенных через отверстия [70] столбов. Возможно, как полагала Клебс, мешок был положен в веревочную сеть, чтобы придать ему большую прочность (100.55).
Изготовление вина контролировалось. На гробнице Усерхета (132.12) Шех-Абд-Эль-Курна № 56 (XVIII династия) воспроизведен сбор винограда и регистрация кувшинов, наполненных свежим вином. Среди корзин, наполненных гроздьями винограда и кувшинов сидит писец, который, держа свиток папируса на коленях, регистрирует количество корзин собранного урожая винограда и число кувшинов, наполненных вином. Иногда виноградники были расположены далеко от места пребывания хозяина, приходилось вино переправлять в кувшинах.
В гробнице Рахмере (132.327), Шех-Абд-Эль-Курна № 100 (XVIII династия), показана транспортировка кувшинов с вином из южного оазиса и дельты. Кувшины с вином несут, держа на плечах. Большие кувшины несут в сетках на палке.
Для брожения молодое вино помещалось в прохладное помещение, в подвал (100.41). Имелись кладовые, где в большом количестве выдерживалось до употребления вино, закрытое глиняными пробками, как это видно на изображениях гробниц (132.395). Кувшины ставят в кольцо-подставку из камня или глины. Другой склад наполняется кувшинами с вином под наблюдением надзирателя. Четыре носильщика несут на плечах кувшины и ставят их рядами (100.75).
Когда вино перебродило, тогда кувшины закрывались крышками и конусами из нильского ила. Потом наверху или со стороны прикладывалась печать, пока ил еще не затвердел. Слуга, в обязанности которого лежит опечатывание кувшинов, держит в одной руке печать и прижимает ее к кувшину (132.42). Такие печати сохранились (112.32). На них указывалось поместье, откуда вышло вино, год изготовления, качество, имя надзирателя. Большой винный склад изображен в Тель-Амарне (XVIII династия) (72.I.31). Там кувшины с вином находятся в трех помещениях вместе с другим продовольствием.
Перед употреблением готовое вино переливалось в другие красиво украшенные кувшины. Это были кувшины глиняные, разных форм. Они разрисованы обычно различными цветами и листьями, а также изображениями [71] животных. Особенно хорошо выделанные кувшины для вина дошли из Тель-Амарны (XVIII династия). Именно такой сосуд сохраняется в Государственном музее изобразительных искусств им. А. С. Пушкина (29.31). Сосуд имеет удлиненную форму (высотой 50 см., диаметр горлышка 9 см.) с закругленным дном. В верхней части два небольших ушка для продевания веревки. Сделан он из красной глины, сверху обмазан светлой глиной, обожжен, а затем расписан.
Переднее поле росписи заполнено стоящими цветами папируса, чередующимися с бутонами.
Нижний пояс покрыт таким же узором и завершается полосой остроугольных треугольников красного, белого, голубого цветов.
Подобные раскрашенные кувшины являлись главным украшением на пиршестве. Они стояли на каменных и глиняных подставках или на деревянных полках, как это видно на изображении пира в Фиванской гробнице (XVIII династия) (132.91), их украшали лозамит цветами и ставили среди этих кувшинов торжественные букеты. Если кувшины стояли вместе, на них вешали гирлянды или полосы тканей, которые, кроме того, сохраняли вино прохладным. При похоронах украшенные кувшины ставились в беседках (100.278). Для того, чтобы их содержимое было прохладным, натягивалась защитная палатка и кувшины обмахивали пальмовыми ветвями.