Система доктора Орниша.
Программа доктора Орниша включает вегетарианскую диету с низким содержанием жиров, лёгкую физическую нагрузку, медитацию и групповую взаимную поддержку.
Основа питания при стенокардии — овощи, фрукты, бобовые и блюда из цельного зерна. Также допускается небольшое количество яичного белка, нежирных молочных продуктов и сои.
Исключаются из рациона мясо, рыба, яичный желток, жирные молочные продукты, кофе, орехи, семечки и растительное масло (кроме льняного).
На долю углеводов приходиться 70–75 % рациона, белки — 15–20 %, а жиры — не более 10 %.
Рацион дополняется биологически активными добавками: витамин С (2–3 г), витамин Е (100–400 мг), бета-каротин (10000—20000 ед.), селен (200 мкг), фолиевая кислота (400—1000 мкг).
Пример дневного меню.
Завтрак: горячие булочки (лепешки) с овсяными отрубями, яблоком и корицей, нежирный йогурт (кефир), свежие ягоды, фруктовый (травяной чай).
Обед: овощное рагу (пюре) с баклажанами и красным перцем, соевый творог «тофу» со свежей зеленью, зерновой хлеб, зеленый салат, свежие фрукты.
Ужин: суп с зеленым горошком, морковью и сельдереем, печеные баклажаны, грибы тушеные с зеленью, капуста брокколи с лимонным соком, зерновой хлеб, груша.
В российской действительности в диету доктора Орниша можно включать наши традиционные овощи — свекла, капуста, лук, чеснок, помидоры, огурцы.
Физическая нагрузка и эмоции.
Доктор Орниш рекомендует своим пациентам уделять физическим нагрузкам не менее 3 часов в неделю. Предпочтительнее всего получасовые пешие прогулки.
Важно эмоциональное состояние человека во время физической нагрузки. Если пациенту в тягость выполнять упражнения, тогда толку будет мало. «Когда я встречаю в парке прогуливающихся или бегающих трусцой людей с мрачным выражением лица, — говорит доктор Орниш, — то понимаю, что пользы от такой нагрузки мало, скорее наоборот, она пойдёт во вред. Другое дело, когда лицо озаряет улыбка, особенно если при этом человек что-то напевает! Такая прогулка приносит двойную пользу — физическую для укрепления тела и психическую для укрепления духа. В этом отношении очень полезны различные групповые игры на воздухе, туристические походы, танцы».
Многие упражнения взяты доктором Орнишом из йоги: медитация, растяжки, дыхание.
Психологическая поддержка программы.
Особую роль доктор Орниш придаёт психологической поддержке пациентов.
«Лучше заранее открыть своё сердце другу, чтобы не дать потом открыть его хирургу», — говорит он.
Участники программы собираются в небольшие группы поддержки и встречаются 1–2 раза в неделю. На этих встречах обычно обсуждаются успехи или неудачи борьбы с болезнью, новые кулинарные рецепты вегетарианской кухни, практики медитации. Участники группы поддерживают друг друга.
Строго говоря, диета доктора Орниша является примером натуропатической программы, которая зиждется на многовековых традициях, принципах аюрведы. Заслуга Орниша в том, что он смог оптимально подобрать и адаптировать методики под своих пациентов.
СИСТЕМА ДОКТОРА МАЙЕРА:
ЗДОРОВЫЙ КИШЕЧНИК И ДОЛГОЛЕТИЕ
Доктор Майер: правило трёх «О».
Австрийский врач Франц Ксавьер Майер (1875–1965) долгое время работал в санаториях Европы, специализирующихся на лечении заболеваний пищеварительной системы. Его метод является продуктом многолетнего опыта и наблюдений за пациентами. В основе программы Майера холистический (целостный) подход к человеку, рассматривающий организм, как систему, способную к саморегуляции и самовосстановлению, нужно только создать условия для этого. Так появилась концепция трёх «О»: отдых, очищение, обучение.
«Отдых» в понимании автора метода, подразумевает отказ от «тяжёлой» пищи, что позволяет разгрузить пищеварительную систему и улучшить её работу.
«Очищение» — это специальная разгрузочная диета вкупе с приёмом солевых растворов, травяных чаёв, физиотерапевтических процедур и висцерального массажа, направленная на выведение из организма токсинов.
«Обучение» — это формирование здоровых привычек правильного питания, физической активности и позитивного мышления.
Кишечник — основной регулятор здоровья.
Доктор Майер рассматривал кишечник как основной регулятор здоровья. Накопление в кишечнике продуктов недопереваривания со временем приводит к интоксикации организма, которое проявляется в виде болезни. Автор пришёл к выводу, что нарушение работы пищеварительного тракта приводит к развитию многих известных заболеваний: ожирения, гастрита, холецистита, панкреатита, диабета, «остеохондроза» позвоночника, импотенции, депрессии и даже онкологии.