Ресурсы здоровья не безграничны. Люди столетиями привыкали к той или иной культуре питания, к определенным видам пищи, ее количеству и способу приготовления.
Бездумное, агрессивное вторжение современных «достижений» пищевой и химической промышленностей не дает процессам адаптации в организме человека успевать за этими буквально катастрофическими переменами. Сегодня даже вполне безобидные продукты питания, которые появляются на столе жителя мегаполиса «благодаря» глобализации средств производства и рынков сбыта, становятся причиной серьезных нарушений и даже смертельных болезней. Современный человек должен понимать, что без правильного подбора продуктов о сохранении своего здоровья не может быть и речи.
Чтобы разобраться в вопросах правильного или, точнее сказать, сбалансированного питания, которое должно приносить благо телу, ясность уму и повысит наш творческий потенциал, нужно пользоваться только зрелой системой воззрений, которая базируется на проверенной временем истинной духовной традиции.
Принципы тибетской лечебной диетологии, методики индивидуального подбора продуктов питания и главные приемы, способствующие изменению свойств различных продуктов, ждут вас на странице этой книги. Попробуем сравнить традиционные тибетские методики питания с современными.
Массовый бум в области оздоровительных систем начался в Европе в конце XIX века, когда европейцы наконец поняли, что человек должен заниматься своим здоровьем целенаправленно, системно и последовательно, и, самое главное, до попадания на больничную койку. В темные времена средневековья христианская церковь с помощью методов святой инквизиции проповедовала тезис о том, что тело человека и все его естественные потребности являются чем-то очень греховным, плохим и недостойным внимания со стороны самого человека и общества в целом. Людей, которые имели смелость выступить против подобных воззрений, жгли на кострах, преследовали как чернокнижников и последователей дьявола – сторонника плотских утех, призывающего любить свое тело, следить за его здоровьем, да и вообще уделять внимание не только Богу, но и самому себе.
Научный прогресс сделал свое дело, церковь в конце концов отделили от государства, а свобода личности стала основным приоритетом общества. Началась новая эра под названием «здоровый образ жизни». Тема эта для европейцев была весьма новой и непонятной. Ученые, пытаясь разобраться в хитросплетениях человеческого организма, культуре питания, труда и отдыха, подходили к данному вопросу, как всегда, только с рациональных позиций.
Не имея собственных серьезных традиций, европейцы придумывали все новые и новые, совершенно беспочвенные оздоровительные системы питания и образа жизни, иногда пытаясь слепо подражать различным восточным духовным учениям, например Аюрведе.
Однако такой поверхностный подход к базовым положениям не имел четкой основы. По этой причине абсолютно противоречащие друг другу методы в области диетологии в неимоверных количествах множатся до сих пор. Они совершенно не решают проблемы здоровья и долголетия, а только еще больше запутывают тех, кто ищет выход из сложившейся ситуации.
На Востоке с древних времен существуют зрелые оздоровительные системы с детально разработанными методиками диетологии, которые легко применить на практике. Однако эти системы можно с пользой применять только тогда, когда правильно поняты принципы, лежащие в их основе.
По причине чисто умозрительного и грубого компиляционного подхода восточные системы питания довольно неуклюже внедрялись в среде европейских потребителей. Часто такие «научные» эксперименты над человеком не обходились без печальных казусов. Ведь при механическом подходе к жизнедеятельности, без коррекции по отношению к здоровью конкретного человека, его возрасту, полу, климату, в котором он проживает, и образу жизни сумбурные методики, скорее всего, выглядят как грубые эксперименты.
Советы по питанию, вполне естественные и логичные для жителя жаркой Индии, в холодном и сыром климате Англии воспринимаются как преднамеренное вредительство.
Вся современная европейская диетология в основном базируется не на ясном понимании взаимодействия базовых жизненных основ и первоэлементов природы, а на расхожих предрассудках, заложенных в современных теориях питания еще в те романтические времена, когда передовые умы Англии пытались «женить» Восток на Западе. Из такого «брака по расчету» вышел довольно странный каламбур противоречивых оздоровительных систем и ложных воззрений, ведь европейцы своим рациональным подходом довольно последовательно и системно выхолащивают любую не понятную им доктрину. Современные диетологи, так же как и их предшественники, даже не пытаются последовательно разобраться в тех восточных учениях, которые сами же пытались внедрять и пропагандировать у себя на родине.