Пища должна соответствовать климату и окружающей среде.
Если в пищу все же вносится что-либо экзотическое, то употреблять этот продукт следует маленькими порциями, пока «внутренняя гармония» сможет приспособиться к этой необычной пище.
Более того, первый раз в сезоне фрукты и овощи не должны употребляться в большом количестве.
Если вы имеете склонность к острой пище, старайтесь выбирать наименее острую.
Все фрукты и овощи должны употребляться по сезону, так как только они гармонируют с пищеварительно-ассимилирующей системой организма.
Пищу следует употреблять не слишком горячую и не слишком холодную.
Жевать нужно медленно, тщательно, наслаждаясь всем, что съедается и проглатывается. «Жидкую пищу надо жевать, а твердую — пить» — гласит восточная мудрость.
Не следует употреблять ненатуральные напитки, В качестве отваров рекомендуется применять ароматические травы или корочку мандарина. Пить рекомендуется маленькими глотками. Соки фруктов и овощей, употребляемые в пищу, должны быть свежевыжатыми.
Пища должна быть свежеприготовленной, и принимать ее взрослому человеку следует при условии здорового голода, а не по назначенным часам.
Принимать пищу следует в спокойной и радостной обстановке.
Алкоголь и кофе полностью исключаются из рациона.
Нельзя употреблять много соли, ибо она снижает функцию органов Ян и усиливает функцию органов Инь.
В свете воздействия продуктов питания на жизненную энергию ЧИ приведем таблицу разделения пищевых продуктов в древневосточной медицине на Инь и Ян.
Основные пищевые продукты, относящиеся к Инь, обладают оздоравливающим воздействием на органы с физиологическим преобладанием тенденции Инь: сердце, легкие, печень, селезенка, почки, перикард. В таких случаях принимаются в пищу повышенные дозы этих продуктов при одновременном сокращении других.
Основные пищевые продукты, относящиеся к Ян, обладают оздоравливающим действием на органы с физиологическим преобладанием тенденции Ян: желудок, тонкая кишка, толстая кишка, желчный пузырь, мочевой пузырь. Принимаются повышенные дозы этих продуктов при одновременном сокращении других.
Для ощущения молодости, легкости и здоровья необходимо употреблять пищу в пропорции 5 «Инь» к 1 «Ян».
Основное правило приготовления рыбы: не варить ее слишком долго.
Интересно, что в далекой древности в восточной медицине описывалось «отношение вкусовых ощущений к внутренним органам», т. е. каждый орган имел отношение к определенному вкусовому ощущению. Так, «кислые блюда достигают вначале печени, горькие — сердца, острые — легких, соленые — почек, сладкие — поджелудочной железы» — гласит учение.
ТАБЛИЦА 1
Инь ∙ Средние ∙ Ян
1. Продукты растительного происхождения
Рожь ∙ Гречиха ∙ Пшеница
Пшено ∙ Горох ∙ Овес
Кукуруза ∙ Фасоль ∙ Ячмень
Капуста ∙ Картофель ∙ Перец
Свекла ∙ Морковь ∙ Мак
Дыня ∙ Помидоры ∙ Горчица
Лавровый лист ∙ Огурцы ∙ Имбирь
Хрен ∙ Арбуз ∙ Укроп
Петрушка ∙ Тыква ∙ Чеснок
Рис ∙ Редис ∙ Лук
Лимон ∙ Шиповник ∙ Корица
Арахис ∙ Грибы ∙ Редька
Персики ∙ _ ∙ Кедровые орехи
Гранаты ∙ _ ∙ Фундук
Черная смородина ∙ _ ∙ Каштаны
Слива ∙ _ ∙ Цикорий
Калина ∙ _ ∙ Клубника
Брусника ∙ _ ∙ Яблоки
Мандарины ∙ _ ∙ Вишня
Рябина ∙ _ ∙ _ ∙
Клюква ∙ _ ∙ _ ∙
Подсолнечное масло ∙ _ ∙ _ ∙
2. Мясо, мясные продукты
Свинина ∙ Говядина ∙ Конина
Козлятина ∙ Курица ∙ Баранина
Гусь ∙ Индейка ∙ Заяц, кролик
Утка ∙ _ ∙ Белая куропатка
Телятина ∙ _ ∙ Яйца
3. Рыба, рыбные продукты
Любая рыба ∙ _ ∙ Икра
_ ∙ _ ∙ Креветки
4. Молочные продукты
Сливки ∙ Молоко коровье ∙ Брынза
Сметана ∙ _ ∙ _
Сыр ∙ _ ∙ _
Масло сливочное ∙ _ ∙ _
5. Напитки
Минеральная вода ∙ _ ∙ Кумыс
Козье молоко ∙ _ ∙ Крепкий чай
Отвары мяты, липы ∙ _ ∙ _
6. Другие продукты
Мед ∙ _ ∙ _
Методы терапевтического воздействия, используемые в древневосточной медицине, были направлены на приведение Ян и Инь к согласию и гармонии, так как болезнь рассматривалась как нарушение равновесия в нормальном и гармоническом распределении энергии между Инь и Ян.