Производители защищены от этой проблемы, т. к. покупателям брендов сложнее «разделять» корзину брендированных покупок из-за незначительной разницы в цене. Здесь все проще: потребитель либо покупает, либо не покупает бренд.
Нарушение соотношения цены и качества
В продуктовом маркетинге цена бренда обычно влияет на восприятие качества со стороны потребителя. Когда магазины с различным ценовым позиционированием продают одинаковые бренды, соотношение цены и качества может быть нарушено. Магазин способен успешно позиционировать себя как продавец качественных товаров и за счет своей добросовестности и эффективности предлагать продукты и бренды по более низким ценам. По словам основателя английского магазина Kwik Save Альберта Губея, «наша цель состоит не в том, чтобы продавать дешевые продукты, а в том, чтобы продавать продукты дешево».
Сейчас производителям стало гораздо сложнее применять тактику «цена – гарантия качества». Теперь ценообразование во многом контролируют ритейлеры, которые устанавливают его, исходя из собственных целей – создать у покупателя определенное восприятие цен без оглядки на бренды. Ритейлеры отнюдь не склонны следовать рекомендациям производителей о цене на их продукцию. Значит, и производители уже не могут полагаться на то, что цена создает представление о качестве их продукта.
Управление восприятием цен
Восприятие покупателем цен ритейлеров в гораздо большей степени определяется рекламой, а не сравнением цен в разных сетях. Даже исследовательское агентство, как бы оно ни старалось провести объективное сравнение цен в двух сетях, набрав в один и тот же день корзины с одинаковыми товарами, не сможет ничего доказать. Сразу же после публикации результатов исследования те ритейлеры, чьи цены оказались выше, начнут утверждать, что результаты уже устарели или что выборка товаров не была репрезентативной.
Таким образом, потребитель в большей степени ориентируется на рекламу, на свои впечатления от промоактивности магазина, на представление магазина и комментарии в СМИ, а также бегло сравнивая цены на произвольно выбранные продукты. Именно по этой причине такие дискаунтеры, как Food Basics в Канаде, Lidl в Европе и Vishal Megamart в Индии, позволяют себе плохое освещение, блеклое оформление, устаревшее оборудование торгового зала – все это призвано сообщить покупателю, что магазин экономит деньги на внешнем облике ради того, чтобы предложить лучшие цены. А реклама ритейлеров заостряет внимание на брендах, которые позволяют им проводить собственную ценовую политику, вне зависимости от того, нравится или нет производителю, что его товары продаются со скидкой.
Какой опыт ценнее – взаимоотношений с сетью или взаимоотношений с брендом?
На протяжении шести месяцев по крайней мере 90 % немецких семей покупают в Aldi. Этот розничный бренд, позиционирующий свои магазины как самые дешевые, проник практически во все уголки одной из богатейших стран Европы, жители которой непоколебимо поддерживают такие премиум-бренды, как Mercedes, BMW и Audi.
Существует совсем немного премиальных сетей. Например, Marks & Spencer в Великобритании, «Азбука вкуса» в России и Whole Foods Market в Северной Америке. Каждая из них привлекает покупателей с помощью нишевого позиционирования: Marks & Spencer – одежды, Whole Foods Market – натуральных продуктов. Среди крупнейших сетей супермаркетов нет брендов, подобных Lexus или даже Mercedes. Хотя продуктовые сети могут иметь магазины с разными фактическими и воспринимаемыми ценами (например, у канадской Loblaws Group есть премиальная сеть Fortinos, среднеценовая сеть Loblaws и дискаунтер No Frills), однако разница в ценах между магазинами различных форматов одной сети незначительна по сравнению с разницей в ценах продуктовых брендов.
FMCG-ритейл – это деятельность в основном с незначительной добавленной ценностью, поскольку покупатель здесь не ищет ни престижа, ни удовольствия от покупки. Покупка – это рациональное решение, в котором цена (или скорее восприятие цены покупателем) играет главную роль, гораздо более значительную, чем выбор бренда. Производители должны это очень хорошо понимать.
Физические различия
Самым важным для ритейлера является местоположение торговой точки. Ни один рыночный анализ ритейлера не может считаться полным без карты, где отмечено расположение его магазинов и магазинов его конкурентов. Исследования, посвященные причинам, по которым покупатели выбирают магазин, говорят о том, что его местоположение практически всегда является вторым после цены фактором (табл. 2.6).
Потенциальный целевой рынок магазина, т. е. группа потребителей, способных регулярно в нем покупать, определяется как зона охвата. Ее размеры зависят от насыщенности территории магазинами, плотности населения, транспортной инфраструктуры и интенсивности движения. Также на зону охвата влияют представления покупателей об удобстве и их склонность к поездкам. Конкурентоспособность ритейлера может резко измениться при изменении его среднего относительного местоположения, если, например, крупный игрок покупает меньшую сеть слабого игрока и осуществляет ребрендинг магазинов.
В Великобритании 1980-х гг. сети крупнейших ритейлеров Sainsbury’s и Tesco располагались в пяти ближайших супермаркетах по доступности для более чем половины домохозяйств страны. Это было серьезным достижением, но одновременно означало, что каждая из этих сетей серьезно конкурировала лишь за 50 % всех продуктовых покупок в стране. Трудности и расходы, сопряженные с завоеванием преимущества в зоне охвата супермаркетов, понудили Tesco войти в новый канал дистрибуции и приобрести в 2002 г. сеть магазинов шаговой доступности T&S Stores. Более 500 этих магазинов были преобразованы в Tesco Express – формат со средней площадью 600 кв. м, где продаются предметы первой необходимости и товары, дающие бòльшую норму прибыли, например полуфабрикаты. Sainsbury’s скопировала и расширила эту практику, что в целом изменило жизнь производителей, которые раньше продавали сети T&S Stores товары дороже, чем Tesco, а значит, потеряли более выгодного клиента. В таких небольших магазинах делают 10–15 %-ную наценку по сравнению с аналогичными магазинами вне городской черты – частично из-за усложненной цепочки поставок, что требует более частой доставки товара, и частично потому, что городские магазины могут себе это позволить.
Табл. 2.6. Причины, по которым постоянные покупатели выбирают тот или иной супермаркет
Источник: исследование покупательского рынка в США Национальным агентством потребителей (National Consumer Agency), март 2011 г. Сообщено Amarach Research.
Зону охвата ритейлера составляют определенные районы вокруг его магазинов. Поэтому, стремясь привлечь покупателей, ритейлер сталкивается с тремя проблемами:
• Эти районы могут не походить друг на друга: один район может быть богатым, а другой – бедным, некоторые районы находятся в городах, а другие – в сельской местности.
• Географическая сегментация мало что говорит о предпочтениях потребителей, и ни один производитель не станет сегментировать рынок по такому принципу.
• Периферийные покупатели: целевую аудиторию магазина могут составлять не те, кто живет рядом с ним. Как правило, предполагается, что живущие по соседству так или иначе придут в магазин, поэтому целевой аудиторией считаются покупатели, живущие в некотором удалении от магазина, т. е. те, кто может пойти в магазин конкурента.
Следовательно, сеть магазинов должна привлекать очень разнородную аудиторию из числа тех, для кого подобные магазины являются удобными. Производители создают виртуальные карты восприятия брендов, в которых предлагают, как следует позиционировать их бренды, чтобы привлечь покупателей, в то время как магазины отображаются на настоящих географических картах. Сеть может стремиться к тому, чтобы выбирать свой сегмент покупателей, но при этом должна обслуживать покупателей, которые живут или работают поблизости от ее магазинов. Таким образом, вряд ли существует хоть одна сеть, которая смогла бы найти для всех своих магазинов более-менее однородную социально-экономическую группу или подгруппу покупателей с одинаковым жизненным стилем. Поскольку торговая сеть представляет собой совокупность отдельных магазинов, то каждый ритейлер в той или иной мере обслуживает все группы населения: