Задумчиво уставилась в окно, ругая себя и пытаясь понять, где свернула не там, когда докатилась до профессии шеф-кондитер.
Я — Виктория Ларионова. Живу в Москве в тихом стареньком райончике. Отец с матерью давно разошлись, сестра вышла замуж и съехала. Я же по-прежнему живу с мамой, так как здоровьем она уже не обладает и нуждается в уходе.
С парнями полный коллапс. Нет, я им нравилась, но дальше постели отношения не шли. Они узнавали о моём "багаже" и участвовать в этом не мечтали. Подонки? Да, высшего уровня. Либо я настолько глупа, что западаю лишь на этот сорт кобелей. Хотя к моим тридцати годам давно сформировался образ принца, под который подходит любой козёл.
Став шеф-кондитером в элитном отель-ресторане, полностью подарила свой профессионализм и личную жизнь этому делу. Для разнообразия ещё увлекалась живописью, арт-рисунками и боди-артом. Даже разок поработала в тату-салоне у своего двоюродного брата, но душа больше тянулась к сладким шедеврам, перетянув чашу весов в эту степь.
Фронт моей работы простирался от десертов по меню ресторана до многоярусных авторских тортов. Лепка, выпечка, сборка, оформление, приём заявок — весь этот груз несла моя спина и плечи ещё трёх человек: Тани Коноваловой, Лиды Сафроновой и Саввы Майорова. Именно последний, сегодня был с температурой отправлен домой, за что я поплатилась тортом и убитыми коленками. Деньги за испорченную продукцию и комплимент-извинение тоже придёться выложиться из своего кармана. И всё из-за того проклятого и чертовски сексуального повара. Вспомнив его торс, тут же содрогнулась от мурашек, стартанувших по коже.
Всё, Вика! Мимолётный красавец исчез в каменных джунглях твоего города, а ты идёшь пахать дальше, чтобы расплатиться за убытки.
— Вика, это же двадцать тысяч!! — растроенно простонал управляющий отеля Павел Леонидович Ворс. Эту фамилию давно использовали в местном рабочем слэнге.
— Я понимаю, Павел Леонидович. Так вышло, — стоя на "ковре" его кабинета, скорбно качала головой.
— Торт спишу половину на тебя по себестоимости продуктов. Уж извини, слишком большая сумма. Комплимент в качестве извинения тоже на тебе.
Стойко приняв меру наказания, наконец, попала в родной цех. Но и там, походу, денёк не клеился. На потолке зияла клякса зелёного цвета.
— И что взорвалось? — безразлично спросила я, надевая свой китель.
— Авокадо-мусс, — улыбнулась Лида. — Я на блендер забыла колпачок надеть. А ты чего такая?
— Наш золотой торт не доехал, — могильно проронила я, упав за свой рабочий стол.
— Но ведь ты же поправила его, да? — жалобное вперемешку с надеждой лицо Татьяны.
— Не из чего было поправлять, — и поведала все детали инцидента.
— Надо было того хмыря догнать и по лестнице пинками, — ворчала Таня, которая ещё двое суток убила плюсом, чтобы слепить со мной все эти двадцать цветочков из мастики.
— И что, прям был так хорош? — Лида вдруг лукаво подбоченилась.
— С чего это? — аж икнула, судорожно гадая каким словом спалилась.
— У тебя слюна выделяется в тройном объёме при словах " этот идиот" и попа странно ёрзает на стуле.
Что, так заметно?! Напрягла ягодицы, словно это действие тщательней стабилизирует меня на сиденье.
— Не выдумывай, — тут же сдвинула брови. — Обычный поварёшка, а кухню я на дух не переношу. Там одни олигофрены. Кроме, команды "Да, шеф" и слов других не знают. Ладно, девочки. Давайте работать. Савва болеет, а у нас ещё три заказа.
— Да, шеф! — хихикнули Лида с Таней и разбежались по своим рабочим местам.
Война между кондитерами и поварами всегда негласно существует на любой кухне и этого не отнять. Каждый считает, что его труд сложнее и рентабельней, чем у другого. Кондитером работать непросто, чем поваром, хотя нет повару в разы тяжелее, чем кондитеру. Этот вечный маятник и перетягивание каната никогда не закончится. Но одно я знаю точно — повар и кондитер, абсолютно разные по духу профессионалы и их творчество никогда не переплетётся в идеале. Консенсуса ждать бессмысленно.
В цех кухни кондитера никогда не совались, разве что стырить подходящую кастрюлю, удобный венчик или острый нож. Но все трения забывались, когда кухня хотела чего-нибудь сладенького, а кондитерский — мясо, много мяса и ещё раз мяса. Взаимный обмен поднимал белые флаги и около двух часов царило перемирие.
В этом отель-ресторане я работаю уже около пяти лет и мой цех давно стал для меня лучшей профессиональной командой, тогда как в кухне царил вечный хаос и дедовщина. Уже двенадцатый шеф-повар свалил из ресторана, послав всех к чертям.