Со мной на этаже живут соседи из рабочего класса. Так вот женщина беременная и вот-вот должна родить. Двое деток есть уже. И обоих она говорит рожала дома. Этого тоже будет дома рожать. Мне так интересно, как это дома рожать?! А невестку хозяйки спросила, у неё тоже двое детей, она говорит обоих в больнице рожала. То есть богатые и средний класс более нежные скажем так, а работяги более выносливые и живут в более стесненных условиях (комнаты без окон, пять человек в одной комнате, ванной нет, моются на улице, едят скромно). С этими четырьмя детьми и общаемся, и играем.
Рабочий класс, кстати, более человечные и простые по характеру. Недавно к уборщице нашей из Библиотеки ходила в гости, встретились на улице, она позвала. Пили чай, со всей семьёй познакомилась. Очень открытые. В библиотеке с ней никто не разговаривал, а я всё время к ней с шутками сзади подлетала и пугала. На всех работах уборщиц по именам знала и общалась с ними. Так и тут. Туалеты в Индии грязные часто, а в нашей Библиотеке, где я учусь, всегда чистый. Я сразу подумала, надо узнать кто этот нелегкий труд делает. Так и познакомилась с ней, когда она мыла окна на балконе. Там всегда и общались потом, после того как я подлетала сзади и пугала её. Дома у неё хоть и небогато, но очень чисто. Очень интересно за другой культурой наблюдать. Не вмешиваться, не лезть со своим уставом, а просто изучать. Есть пальцами пока не научилась, все равно всё вываливается из рук. Они меня всегда жалеют, ложку дают на свадьбах, новосельях, поминках. Подумать только — своя рука будто не своя: как обезьяна неумело ест руками, так и я. Зато палочками, вилкой и ножом, ложкой научилась есть так искусно за всю жизнь, хотя это всё инородные предметы и требуют особой практики. А своя ладонь как чужая стала, приходится обратно разучиваться и чувствовать пальцами еду.
Индийцы говорят, что если есть руками, то энергия еды проходит через руки и ощущается не только ртом, но и в целом организмом благоприятно воспринимается. Ещё тесто долго месят, чтобы дети красивые были. И форму лепешек делают точно круглой как солнце по той же причине. А ещё говорят, что если готовить без души, то болеть будешь и ты, и семья. И первое, чему учат девушек, это приготовление еды, иначе замуж не возьмут. А поскольку здесь до сих пор распространены браки по договоренности родителей, то это обязательное условие — уметь делать всё по хозяйству. Дочерей отдают в дом мужа, сыновья остаются в родительском доме, появляется невестка. Живут общинами, например в нашем доме родители, двое сыновей около 30 лет с разницей в 2–3 года, и две невестки. У каждой семьи по комнате и кухне. Питаются две семьи сыновей и родители в основном отдельно, но иногда по праздникам вместе.
Индийцы очень любят чай с молоком и сахаром. Иногда туда добавляют имбирь и масалу (набор специй). Пьют в основном из жестяных стаканов и макают туда или в прикуску едят чапати (лепешку из цельно зерновой муки жареную без масла) или пури (лепешку на масле). Везде смотрю, что местные едят. И потом так и делаю. В Японии на завтрак едят натто (забродившие бобы) или тофу (соевый творог) с рисом и мисо-супом (суп из соевой пасты). Так и ела. Здесь в Индии научилась делать местные лепешки. Этим и завтракаю. В детстве любила макать печенюшки в молоко. Здесь как индийцы макаю лепёшки в чай.
Основное блюдо индийцев — это дал (похлебка из бобов), туда обмакивают чапати, пури и рис, главное вся эта процедура делается руками. Тувинцы издревле мясо ели руками, поэтому не представляю как мясо есть ножом и вилкой. Ем конечно всякие котлеты, бифштексы, но вареную баранину только руками. Эх, мяса захотелось, давно не ела. Отвыкла и вовсе, а тут прям слюни потекли. Я только в Туве и могу есть мясо, знаю, что свежее и выращено на лугах. А тут страшно, не знаешь, что и как растёт.
Два года живу здесь на высоте 1500 метров. Хорошо давление низкое изначально. Недавно проверяли, как у спортсмена — 120 на 60. Дома в горах строить трудно, до некоторых мест машины и мотоциклы не доезжают, поэтому на лошадях привозят песок, камни, цемент. Женщины из рабочего класса активно участвуют в строительстве. Они всё носят на макушке головы: дрова, камни, муку, мешки, сумки, одеяла.
По телосложению индийцы жилистые, быстрые, легкие. Другая страна, другая еда, характер и фигура тоже отличаются.
Солнца много за исключением двух месяцев дождей. Круглый год в одно время встает и садится, поскольку страна ближе к экватору.
Вода на такой высоте не из-под земли, а именно та, которая бежит с гор, используется. Гималаи круглый год в снегу, эту воду и пьём. В этом году зимой выпало мало снега в горах, поэтому все переживают, что в мае, июне может быть мало воды.