••• ЧУПРУН АЛЕКСАНДР «ЧТО ТАКОЕ СЫРОЕДЕНИЕ И КАК СТАТЬ СЫРОЕДОМ (НАТУРИСТОМ)». Доступным и понятным языком автор излагает материал о пользе питания сырыми растительными продуктами и вредном воздействии на организм приготовленной на огне пищи, советует, дает рецепты для сыроедов. Эта книга будет особенно полезна тем, кто еще не решился стать сыроедом.
••• ЯКУБА АННА «ЕЖЕДНЕВНИК ЗОЖ: ГИМНАСТИКА, ПИТАНИЕ, ОЧИЩЕНИЕ». Автор предлагает уникальный Ежедневник-планировщик, который поможет четко распланировать свой день и выделить время для занятий своим здоровьем.
Также даны рекомендации, как правильно питаться, очищать организм сухим голоданием, о занятиях гимнастикой, а также по уходу за телом.
Перемена: Ешьте клетчатку
••• Если организм получает пищевых волокон меньше 15-20 грамм в сутки, то их необходимо добавить в свой рацион питания для нормальной работы желудочно-кишечного тракта.
••• Одним из самых ценных компонентов нашего питания признаны пищевые волокна. Они содержатся только в растительной пище (фруктах, ягодах, зелени, овощах, отрубях, цельном зерне).
По сути, из них состоят стенки клеток растений. Другое название пищевых волокон – растительная клетчатка.
••• Долгое время пищевые волокна считали балластным веществом, и производители старались очистить от них продукты. Таким образом, пища получалась более привлекательной для потребителя, легкой и с нежными вкусом, становилась рафинированной.
••• Вследствие такого подхода в конце прошлого века люди стали получать в 3 раза меньше пищевых волокон, чем употребляли их предки. И это сразу же сказалось на состоянии здоровья целого поколения. Широко распространились заболевания, связанные с недостатком растительной клетчатки в рационе питания. Сахарный диабет 2- го типа, запоры, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, желчнокаменная болезнь, рак толстой кишки вызваны в большой степени именно недостатком клетчатки.
••• УДЕРЖИВАЮТ ВОДУ. Одним из важнейших свойств пищевых волокон является их способность удерживать воду. Например, пшеничные отруби вбирают в себя в пять раз больше воды, чем весят сами. А волокна яблок, капусты и моркови поглощают воды в два раза больше своего веса.
••• Таким образом, разбухшие пищевые волокна размягчают отходы организма, и они быстрее проходят по толстой кишке. Если человек страдает от запоров и ведет малоподвижный образ жизни, то достаточно добавить до 70 грамм пищевых волокон в свой ежедневный рацион, и он забудет об этой проблеме.
••• Находясь в желудке человека, пищевые волокна начинают разбухать, увеличиваясь в объеме.
••• Вследствие этого сытость наступает быстрее, так как объем съеденного значительно увеличивается. Это очень важно для тех, кто стремится похудеть.
••• СНИЖАЮТ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА. Пищевые волокна обладают важной особенностью – поглощать часть холестерина и желчных кислот из организма. В результате их переваривания концентрация холестерина в крови уменьшается, что значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
••• Одновременно с этим пищевые волокна подавляют склонность желчи к формированию камней и справляются с этим более эффективно, чем многие лекарственные препараты, которыми нас пичкают горе-медики, получающие деньги от фармацевтических компаний.
••• УЛУЧШАЮТ МИКРОФЛОРУ КИШЕЧНИКА, увеличивая количество полезных лактобацилл и одновременно подавляя рост кишечной палочки. Это важно для людей преклонного возраста, потому что микрофлора их кишечника из-за неправильного питания приобретает гнилостный характер.
••• ТОРМОЗЯТ ПОВЫШЕНИЕ УРОВНЯ ГЛЮКОЗЫ после еды при сахарном диабете. Это позволяет уменьшить потребность в инсулине и других препаратах.
••• Если вы употребляете меньше 15-20 грамм пищевых волокон в сутки, вам надо срочно менять стиль своего питания, добавив в него богатые клетчаткой полезные продукты.
§. СОДЕРЖАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН В %.
Абрикосы — 1,8.
Апельсины — 2,0.
Баклажаны — 2,2.
Бобы вареные — 3,35.
Булки белые — 1,0.
Виноград — 1,8.
Горошек консервированный — 6,3.
Гречневая крупа — 3,7.
Груши — 2,2.
Изюм — 6,8.
Инжир — 18,5.
Кабачки — 0,8.
Капуста белокочанная — 2,8.
Капуста цветная — 1,8.
Картофель — 3,5.
Клубника — 2,2.
Крыжовник — 2,9.
Кукуруза (свежая) — 4,7.
Курага — 10,1.
Лук зеленый (перо) — 2,1.
Малина — 7,4.
Морковь — 3,0.
Мука пшеничная — 3,15.
Мука ржаная — 3,15.
Овсяная, зерно — 7,0.
Овсяные хлопья — 3,1.
Огурцы — 1,2.