§. ОШИБОЧНОЕ МНЕНИЕ.
Ученые из Швеции сделали неожиданное открытие, что те люди, которые пьют много молока, чаще страдают от хрупкости костей и живут меньше.
Наблюдая за более ста тысяч употреблявших молоко людей (из них 61 тысяча женщин и 45 тысяч мужчин), ученые выявили, что на протяжении 20 лет в экспериментальной группе женщин умерли 15,5 тысяч и 17 тысяч имели переломы костей. Из числа мужчин, за которыми наблюдали около 11 лет, умерли более 10 тысяч и переломы произошли у 5 тысяч.
Были обнаружены неожиданные факты: пившие не менее 3 стаканов молока в день женщины страдали от переломов костей в 1,93 раза чаще! По подсчетам учёных, каждый стакан молока примерно на 15% повышал риск смерти у женщин и на 3% – у мужчин. Молоко не случайно рекомендуют употреблять для укрепления костей. Совместное действие содержащихся в нем кальция, фосфора и витамина D способствует упрочнению костной ткани. Но что нивелирует эти преимущества?
Ученые полагают, что это галактоза – один из самых вредных сахаров. Экспериментально установлено, что даже его небольшое количество ускоряет старение организма и мозга животных и их раннюю смерть.
При галактоземии – врождённой болезни, при которой количество галактозы в крови увеличено – даже дети страдают поражениями мозга, старческой катарактой (помутнением хрусталика) и остеопорозом.
В результате исследований определено, что избыток богатых галактозой продуктов существенно повышает риск возникновения рака яичников у женщин.
Молоко содержит наибольшее количество галактозы: в одном стакане около 5 грамм, почти чайную ложку. Откуда она берется? Ведь известно, что в молоке есть молочный сахар – лактоза. Однако в кишечнике она расщепляется на глюкозу и галактозу. Многие продукты тоже содержат галактозу, но в значительно меньшем количестве, чем молоко.
Как же обойтись без молока, в котором столько полезного? Вместо него лучше употреблять молочные продукты, особенно кисломолочные. В них остаётся всё полезное, а вредное – большую часть галактозы и глюкозы – при сквашивании бактерии разрушают. При изготовлении творога и сыров эти сахара «уплывают» с сывороткой. Потому лучше есть молочное, а молоко перерабатывать.
§. СОДЕРЖАНИЕ ГАЛАКТОЗЫ В ПРОДУКТАХ (ГРАММ).
Молоко (250 мл) - 5.
Мука соевая (25 грамм) - 1,9.
Инжир сушеный (25 грамм) - 1.
Горох вареный (150 грамм) - 0,74.
Чечевица вареная (150 грамм) - 0,17.
Брокколи вареная (120 грамм) - 0,17.
Фасоль (130-150 грамм) - 0,14.
Лесной орех (28 грамм) - 0,14.
Фисташки (30 грамм) - 0,1.
Капуста, морковь, тыква (100 грамм) - 0,1.
Сыр чеддер молодой (50 грамм) - 0,05.
Апельсиновый сок (200 мл) - 0,04.
Яблочный сок (200 мл) - 0,03.
Помидор (130 грамм) - 0,03.
Сыр чеддер выдержанный (50 грамм) - 0,02.
Урок: Как ускорить обмен веществ
ЧТОБЫ СНИЗИТЬ ВЕС, УСКОРИВ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ В ОРГАНИЗМЕ, НУЖНО ЕЖЕДНЕВНО УПОТРЕБЛЯТЬ УКАЗАННЫЕ В ТАБЛИЦЕ ПРОДУКТЫ. УЛУЧШИТЬ МЕТАБОЛИЗМ ПОМОГУТ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРИВЫЧКИ.
§. УСКОРЯЕМ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ.
••• ЕДИМ СВЕЖИЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ не менее 300 грамм в день. Ускоряет на 16%.
••• НЕ ПРОПУСКАЕМ ЗАВТРАК. Ускоряет на 30%.
••• ПИТАЕМСЯ 5 — 6 РАЗ В ДЕНЬ, СЪЕДАЯ ПО 250-300 ГРАММ. Ускоряет на 30%.
••• ПЬЕМ ДОСТАТОЧНО ВОДЫ. Ежедневная норма потребления воды — 30 мл на 1 кг веса. Ускоряет на 12%.
••• ЕДИМ ИМБИРЬ С ЛИМОНОМ. Ускоряет на 15%.
§. СПИСОК ПРОДУКТОВ.
Для того чтобы вес нормализовался, необходимо ускорить обмен веществ в организме. Приводим список продуктов, которые в наибольшей степени ускоряют обмен веществ. Их необходимо включить в свой ежедневный рацион.
••• Телятина, курятина - 150 грамм в день - белок, фолиевая кислота.
••• Растительное масло холодного отжима - 2 столовых ложки в день - омега-3 жирные кислоты.
••• Кефир, закваска - 200 грамм в день - кальций, витамин В.
••• Рыба - 150 грамм в день - йод, кальций.
••• Свекла - больше 100 грамм в день - хром, клетчатка.
••• Чеснок - 1 зубок в день - эфирные масла, витамин В1.
••• Морская капуста - 50 грамм в день - йод, клетчатка.
••• Ягоды - больше 50 грамм в день - витамин С, клетчатка.
••• Капуста белокочанная - больше 100 грамм в день - клетчатка, углеводы.
••• Орехи сырые - 30 грамм в день - омега-3 жирные кислоты, клетчатка.
§. ДЛЯ ЧЕГО НУЖНЫ ЭТИ ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩЕСТВА.