горстями... Строго кипяченая вода. Утихло. Но, первый шаг был
сделан. Спустя сутки, справа по борту потянулись в распадках поля
дикой черемши. Вроде бы - здоровая приправа... Черемши мы
надрали. Впрок. Вроде бы к дичине. А нельзя. Обидно - до соплей.
Тома, как только туша косолапого перестала источать
зловоние, её проверила. Лично напялила резиновые перчатки, вскрыла
и исследовала пробы разных участков туши. Трихинеллез...
Короче, отбивные нам не светят. Основа профилактики трихинеллеза
- санитарный контроль за убоем животных и продажей мясных продуктов, стойловым содержанием зверья в помещениях, недоступных домовым и диким грызунам, очищение территории от трупов павших животных. Если контроль невозможен (геологоразведочные партии, строители дорог, лесозаготовители и др.), то необходимо варить (кипятить) мясо не менее 2,5-3 ч, при толщине куска, не превышающей 2,5 сантиметра. Представляете, что выйдет? Не представляете... Нет бастионов здравого смысла, которые б не сумела преодолеть голодная морская пехота.
- Всё равно съедим! - ответил Варнаков на пламенный Томин призыв выбросить "каку" за борт... И? После трех часов варки в автоклаве от медвежатины осталось очень мало. Холодец. Но, к макаронам пошла.