В 1475 г. генуэзские крепости в Крыму, в том числе и Судак, пали под ударами турок. Потом жизнь пошла глухая, медленная, лениво нанизывались год за годом, десятилетие за десятилетием. Хотя Судак и был центром турецкого кадылыка (округа), он постепенно приходил в запустение. Пришла в упадок торговля.
После присоединения Крыма к России крепость назвали Кирилловской; в ней стоял гарнизон, строились казармы. Наместник Тавриды князь Потемкин нарек Судак Афинеем и тоже прочил его в столицы Крыма. Но эта роль была явно не по плечу Судаку; он остался заштатным местечком, хотя и заметно окреп экономически. В 1804 г. здесь открылось винодельческое училище; его возглавил П. С. Паллас.
Еще в прошлом веке этот уголок юго-восточного Крыма сложился как винодельческая и виноградарская область, здешние вина отличались высоким качеством. При Советской власти эти отрасли получили невиданный ранее размах. Многие марочные вина, гордость нашего полуострова, вырабатывают судакские заводы. Среди них «Крымское рубиновое», «Кокур десертный», портвейн «Сурож» и др.
«Душистая» — так говорят об Ай-Савской долине, что соседствует на востоке с Судакской. На много километров протянулись здесь плантации розы и лаванды совхоза-завода «Долина роз». Продукция этого хозяйства — розовое и лавандовое масло — получила признание парфюмеров и кондитеров многих стран мира.
В Ай-Савской долине расположены и земли совхоза «Судак». Это известное в Крыму хозяйство, дирекция которого находится в Судаке, производит главным образом виноград таких признанных сортов, как Кокур, Алиготе, Мускат, Семильон. Кроме винограда, в совхозе выращивают яблоки, персики, груши; 70 гектаров занимают табачные плантации.
Всему Крыму и за его пределами известны имена людей, которые своим трудом прославили это хозяйство, — дважды Героя Социалистического Труда М. Д. Князевой, Героев Социалистического Труда Б. Н. Машиной, Л. Г. Квапель, В. Н. Сандетовой.
Если раньше о Судаке говорили только как об очень перспективном сельскохозяйственном районе, то теперь это известный курорт.
Вдоль всего побережья обширной Судакской долины, между горой Сокол на западе и мысом Алчак на востоке, простирается мелкогалечный пляж. Долина прикрыта горами, отчасти и с севера, что обеспечивает ей мягкий, достаточно теплый, устойчивый климат. Среднегодовая температура воздуха +12°, солнце сияет до 2550 часов, больше, чем в прославленной Ницце (2300), среднегодовое количество осадков — 323 мм. Склоны гор покрывают леса, много зелени и в самом поселке.
Сейчас в Судаке два санатория, два дома отдыха, пансионаты. Есть гостиница «Сугдея» на 500 мест (Ленина, 56), рестораны, столовые, экскурсионное бюро (Ленина, 32), квартирно-посредническое бюро.
В ближайшие годы будут построены еще пансионаты, санатории, кемпинги. Всего курорт сможет принять до 10 тысяч отдыхающих одновременно.
Немало интересного в природных чертах, экономике, истории, курортных перспективах Судака. Но главная его достопримечательность — овеянная легендами Судакская, или Генуэзская, крепость.
Крепость уже много лет привлекает внимание археологов, историков, писателей, художников, кинематографистов. Это памятник архитектуры, здесь проводятся реставрационные работы, ведутся археологические раскопки.
Осмотр крепости туристы начинают с крепостных ворот, над которыми прикреплена небольшая плита с надписью на латинском языке, повествующая о том, что сооружены ворота «1389 года девятого дня июля». Ворота прикрыты двумя полубашнями; обе они носят имена солдайских консулов, западная — Якобо Торселло, восточная — Бернабо ди Франки ди Пагано. Отсюда надо идти в юго-западном направлении, вдоль крепостных стен с башнями (они ограничивают территорию крепости площадью в 29,5 гектара). Туристы осматривают также храм с аркадою, расположенный в восточной части крепости, Консульский замок, а затем по крутой тропинке поднимаются к башне Кыз-Куле. Отсюда открывается обзор побережья на многие километры к востоку и западу — видны Аю-Даг, Ай-Петри, Ай-Тодор, Меганом и туманные очертания Керченского полуострова. Из Судака туристы на автобусе следуют в Планерское, на турбазу «Приморье».
Многое ли можно разглядеть в мелькании километров за окном автобуса? Если краски ярки, а пейзажи, сменяющие один другой, впечатляющи, дорога может быть очень интересной. Дорогу из Судака в Планерское не назовешь скучной.