Салат из тыквы со шпинатом и сладким перцем
200 г. мякоти тыквы
150 г. сладкого перца
50 г. шпината
60 мл кефира
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, сладкий перец нарезать полукольцами, шпинат нарубить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить кефиром и перемешать.
Салат из тыквы с халапеньо
180 г. мякоти тыквы
120 г. пекинской капусты
60 г. халапеньо
5 г. зелени укропа
20 мл растительного масла
Соль по вкусу
1. Капусту и зелень нарубить, халапеньо нарезать тонкими кольцами, мякоть тыквы натереть на крупной терке.
2. Подготовленные ингредиенты посолить и заправить салат растительным маслом.
Салат из тыквы с корнем имбиря
200 г. мякоти тыквы
100 г. отварной моркови
50 г. корня имбиря
20 мл оливкового масла
5 г. базилика
Соль по вкусу
1. Морковь нарезать небольшими кубиками, мякоть тыквы натереть на крупной терке, корень имбиря измельчить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с рубленым базиликом, посолить и заправить оливковым маслом.
Салат из тыквы с пророщенными зернами пшеницы
200 г. мякоти тыквы
150 г. пророщенных зерен пшеницы
50 г. ядер грецких орехов
30 г. несладкого йогурта
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, орехи истолочь.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с зернами пшеницы, посолить, заправить йогуртом и перемешать.
Салат из тыквы и огурцов
180 г. мякоти тыквы
150 г. огурцов
120 г. помидоров черри
30 г. шпината
20 мл оливкового масла
15 мл лимонного сока
Соль по вкусу
1. Огурцы нарезать небольшими кубиками, мякоть тыквы — соломкой, шпинат нарубить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с половинками помидоров, заправить смесью лимонного сока и масла, посолить и перемешать.
Каша из тыквы и пшена
400 г. мякоти тыквы
120 мл молока
20–30 г. сливочного масла
70 г. пшена
30 г. меда
30 г. изюма без косточек
Соль по вкусу
1. В толстостенной кастрюле растопить масло, добавить молоко, тертую мякоть тыквы и тушить в течение 20 минут.
2. Всыпать промытое пшено, изюм и соль, тщательно перемешать и держать на слабом огне до готовности.
3. В кашу добавить мед.
Каша из тыквы с корицей
250 г. мякоти тыквы
120 мл молока
50 г. чернослива без косточек
40 г. сливочного масла
30 г. меда
Корица и соль по вкусу
1. Молоко довести до кипения, выложить в него нарезанную небольшими кубиками мякоть тыквы и промытый чернослив, посолить, посыпать корицей и варить до готовности.
2. В кашу добавить масло, мед и перемешать.
Каша из тыквы и овсяных хлопьев
400 г. мякоти тыквы
150 г. овсяных хлопьев
120 г. кураги
500 мл молока
30 г. сливочного масла
30 г. меда
Соль по вкусу
1. В кастрюлю с кипящим молоком выложить нарезанную небольшими кусочками тыкву и варить 20 минут, затем добавить овсяные хлопья, промытую курагу, посолить и держать на слабом огне до готовности.
2. Полученную массу взбить с помощью блендера.
3. Кашу заправить маслом и медом.
Каша из тыквы и кукурузной крупы
1 кг тыквы
200 г. кукурузной крупы