По решению римского сената была создана провинция Африка. В 122 г. до н. э. римский сенат по предложению Гая Гракха решил восстановить Карфаген, дав ему имя Юнония. При императоре Августе (30 г. до н. э. — 14 г. н. э.) город возродился как главный центр провинции Африка. В 29 г. до н. э. Август переселил в Карфаген несколько тысяч колонистов. На развалинах пунического города был построен римский. Новые храмы и дворцы украсили холмы Бирсы и Мегары. Город рос и развивался, затмив свою былую славу. Бурной была и дальнейшая судьба Карфагена. Постоянные войны и восстания потрясали Римскую Африку. В V в. н. э. с падением Рима вся Римская Африка попала под власть вандалов. Вандалы под предводительством Гейзериха (427–477 гг.) проникли в Римскую Африку через Гибралтарский пролив из Испании. Они прошли с боями Мавретанию, Нумидию и вторглись на территорию Проконсульской Африки.
В 429 г. н. э. они штурмом взяли Карфаген, сделав его столицей своего королевства. В 455 г. вандалы временно захватили и Рим. Долгие годы Карфаген был столицей вандальского королевства. Но в 523 г. Северная Африка подверглась нашествию византийцев под предводительством Велизария (505–565 гг.) — сподвижника императора Юстиниана (527–565 гг.). Карфаген был взят штурмом в 553 г. и снова стал столицей теперь уже Византийской Африки. Снова он пережил эпоху бурного расцвета и строительства. Эпоха раннего христианства оставила свой след в строительстве огромных христианских басилик в Карфагене. Однако судьбы городов весьма переменчивы, и в 698 г. Карфаген был снова, на этот раз окончательно, разрушен.
Руины Карфагена еще в XII в., по свидетельству арабского географа Идриси (1154 г.), сохранили множество античных архитектурных памятников. Однако уже с XIII века — со времени последних крестовых походов — началось систематическое разграбление этих памятников. Позднее, в 1536 г., Карл Пятый приказал вывезти все наиболее ценные части сохранившихся античных зданий в Италию. Генуэзцы и пизанцы вывозили кораблями колонны, фризы и другие части зданий для строительства своих городов. Систематическое вековое разграбление руин Карфагена привело к их полному разрушению. Там, где прежде стояли римские храмы Юпитера и Минервы, а на соседнем холме Одеон — храмы Сатурна, Цереры и Прозерпины, ничего не осталось, кроме немногих статуй и колонн.
Раскопки Карфагена были начаты в конце прошлого века и с перерывами ведутся до сих пор. Система раскопок расположена на огромной территории на самых разных высотах над уровнем моря. Здесь имеется три археологических яруса: пунический, римский и византийский. В нижнем, плохо сохранившемся, ярусе вскрыты пунические склепы, надгробья, саркофаги, могильные стелы. Было найдено много бронзовых сосудов удивительно изящной формы, много монет, ритуальных масок. Следует отметить, что пуническая культура находилась под сильным влиянием сначала финикийской, а затем греческой и, в некоторой степени, египетской культур. Самостоятельного стиля в архитектуре и в прикладном искусстве карфагеняне не создали.
Зато больших успехов они достигли в организации ремесел и сельского хозяйства. В Карфагене развивалось интенсивное земледелие с использованием труда тысяч рабов на крупных плантациях. Сельское хозяйство велось передовыми для тех времен методами и было многоотраслевым (хлебопашество, виноградарство, выращивание маслин и т. д.). Карфагенянин Магон написал специальный трактат по основам сельского хозяйства. Этот трактат был своеобразной древней энциклопедией сельского хозяйства и по специальному постановлению римского сената был даже переведен на латинский язык.
Средний археологический ярус сохранился лучше, В нем расположены римские постройки. Среди них особенно интересны руины римской виллы и бани — термы времен Антонина Пия (138–161 гг.). Это были самые большие термы в Карфагене.
В римских постройках обращают на себя внимание богатые мозаики, которыми были украшены полы зданий. Наиболее ценные из них давно уже демонтированы и хранятся в различных музеях. Но и оставшиеся в руинах фрагменты удивляют своей художественностью и мастерством исполнения. Такова мозаичная картина «Амур и Психея», найденная при раскопках восточного холма Бирсы. Еще интереснее картина, изображающая некоего Юлиуса в своем поместье, окруженного земледельцами-колонами. В настоящее время она хранится в городе Тунисе, в музее Бардо. Эта мозаичная картина, выполненная в IV в. н. э., подразделяется на несколько горизонтальных полос. Центральная полоса занята изображением дома римского землевладельца. Картина дает любопытные детали: посредине дома-крепости в глухой стене первого этажа имелись большие ворота. Фасад второго этажа занят аркадой из пятнадцати каменных арок. По углам дома к нему примыкают четырехугольные башни. Они имеют отдельные входы и по одному окну-бойнице. Это, по-видимому, сторожевые оборонительные башни. Над плоской крышей дома, в правой его части высятся четыре плоских купола, напоминающие купола раннехристианских церквей. В левой части дома над крышей возвышается четырехугольная надстройка. Слева от дома изображен всадник на лошади — хозяин дома. Сзади к лошади привязан человек, несущий тяжелый груз на спине. По-видимому, это раб. Справа от дома изображен все тот же хозяин дома с двумя собаками. Рядом с ним стоит воин с копьем и со щитом. Верхняя полоса картины изображает сельскохозяйственные работы. Посредине изображена женщина, сидящая на стуле, — хозяйка дома. Слева от нее слуги, приносящие дань — плоды и домашних животных. В нижней части мозаичной картины изображены фигуры шести рабов, производящих разнообразные работы. Все выполнено очень тщательно, с большими подробностями и дает хорошее представление о быте римского хозяйства IV в. в Северной Африке.