SMPlayer — медиа проигрыватель, поддерживает все существующие видео/аудио форматы
Qmmp — музыкальный проигрыватель, аналог Winamp
Totem — медиа проигрыватель (видео/аудио) (по умолчанию)
Kaffeine — проигрыватель DVD для KDE
Amarok — музыкальный проигрыватель для KDE с коллекцией и веб-интеграцией
Songbird — музыкальный проигрыватель, который очень напоминает iTunes
Файловые менеджеры
Gnome Commander — файловый менеджер для Gnome
Krusader — файловый менеджер для KDE (напоминает Total Commander)
MC — файловый менеджер, похожий на FAR
Разное
Blender — обалденная программа для работы с 3D (с помощью неё делали мультфильм Big Buck Bunny, игру X3 — Reunion)
gxneur — аналог punto switcher для Gnome
Ardour — программа для профессиональной записи звука
Audacity — программа для любительской записи звука, оцифровки и редактирования
Skype, QuteCom, Ekiga, Twinkle — IP-телефония
k9copy — изготовление dvdrip двумя кликами мыши
VirtualBox, Vmware — виртуальные машины
USB Creator — изготовление загрузочных флешек двумя кликами (по умолчанию)
AcetoneISO — аналог Alcohol120%
Okular — просмотр PDF, DjVu, CHM, очень быстрый и качественный
blueman — работа с блютус (может АБСОЛЮТНО ВСЁ)
QStarDict — словарь, поддерживающий словари от лингво (после конвертации)
Time Vault, Back in Time, LuckyBackup, Clonezilla — системы резервного копирования
k3b и Brasero — ЛУЧШИЕ по-моему мнению программы для записи дисков (nero для линукс тоже есть, но не думаю, что после таких программ вы захотите им пользоваться)
Это самый малый список, который я вспомнил. Вы ещё не забыли, что все эти программы БЕСПЛАТНЫ?
Напоследок можно добавить, что существует ряд сайтов, на которых можно найти более «экзотический» софт. Также много свежего софта и репозиториев на сайте https://launchpad.net/. На сайте http://getdeb.net много софта с описанием и скриншотами. Вы можете скачать готовый deb-пакет и установить его двойным кликом.
Заключение
У вас что-то не получилось? У вас остались какие-то вопросы? Вы хотите узнать о том, что не рассмотрено в книге? Вы всегда можете связаться со мной, использую контакты, полученные после подписки на рассылку http://ubuntubook.ru.
Также, очень настоятельно рекомендую ознакомиться с сайтом http://ubuntu.ru и форумом http://forum.ubuntu.ru, на котором вы найдёте решения вопросов, которые вас интересуют.
Спасибо за внимание.