— Просеянную муку соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром
— Частями ввести в муку яично-сахарную смесь, тщательно перемешивая, при этом тесто должно получиться мягким и послушным
— Раскатать тесто в большой пласт толщиной 8 мм и разрезать его на одинаковые прямоугольники
— В середине каждого прямоугольничка сделать надрез и вывернуть края полоски сквозь этого отверстия
— Масло раскалить в сотейник
— Вергуны обжаривать до румяного цвета и вынуть их из сотейника на бумажное полотенце
— Обсыпать остывшие вергуны сахарной пудрой
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Блинчики по-черниговски
Ингредиенты:
— Мука80 грамм
— Молоко100 грамм
— Яйцо1 штука
— Сахарпол чайной ложки
Для начинки:
— Орехи80 грамм
— Изюм15 грамм
— Молоко30 грамм
— Масло сливочное30 грамм
— Цедра апельсиновая 4 грамма
Для соуса:
— Шоколад50 грамм
— Какао 25 грамм
— Мука10 грамм
— Желток2 штуки
— Молоко100 грамм
— Сливки10 грамм
— Сахар25 грамм
Приготовление:
— Замесить из муки, яиц, молока и сахара тесто для блинов
— Выпечь блины
— Орехи измельчить, добавить молоко, сахар и сделать пюре
— Добавить в это пюре изюм и апельсиновую цедру
— Начинку выкладывать на блины, заворачивать их и обжаривать на сливочном масле
— Приготовить шоколадный соус — яичные желтки растереть с сахаром и мукой
— Добавить молоко, сливки и поставить на слабый огонь и довести до первого кипения
— В горячую смесь добавить шоколад, какао-порошок и размешать
— Выложить блины на широкое блюдо и полить шоколадным соусом
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пляцки львовские
Ингредиенты:
— Мак120 грамм
— Яйца8 штук
— Яблоки200 грамм
— Манка5 столовых ложек
— Масло сливочное75 грамм
— Сахар 300 грамм
— Мед1 столовая ложка
— Сода1 чайная ложка
— Мука1 стакан
— Сметана700 грамм
— Ванильный сахар1 пакетик
— Миндаль12 штук
Приготовление:
— Приготовить маковый корж — сухой мак пропустить через кофемолку и смешать с разрыхлителем и манкой
— Очищенные яблоки натереть на терке
— Взбить яйца и добавить в них натертые яблоки и маковую смесь, чтобы получилось жидковатое тесто
— На пергамент вылить маковое тесто и выпекать 20 минут при 18 °C
— Приготовить медовый корж — взбить яйца с сахаром до пышной и белой пены
— Добавить в разогретый мед и соду, перемешать
— Соединить яичную и медовую массы и добавить муку
— Полученное тесто запечь в духовке при 18 °C на 20 минут
— Приготовить крем — сметану взбить с сахаром
— Разрезать медовый корж пополам и намазать кремом поверхность коржей
— Уложить следующим образом — медовый, затем маковый и снова медовый
— Бока промазать кремом и выпечку поставить в холодильник на пропитку
— Разрезать пляцок и верх украсить миндалем
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Котлеты по-киевски
Ингредиенты:
— Курица 1,2 килограмма
— Сливочное масло30 грамм
— Петрушка0,5 столовой ложки измельченной
— Яйцо 1 штука
— Панировочные сухари4 столовые ложки
— Мука2 столовые ложки
— Соль, перецпо вкусу
— Растительное масло для фритюра
Приготовление: