Историята на затлъстяването предстои да бъде разказана. Предстоят още много вълнуващи открития за здравето и метаболизма. Науката нутригеномика е в своето начало. И все пак изследването на това как храната влияе на гените и как да използваме тази информация с цел да спрем кризата в здравеопазването и да подобрим собственото си здраве е достатъчно пълно, за да се промени решително кризисното състояние, в което се намираме по отношение на здравеопазването и на затлъстяването. Не можем да оставим децата си пред перспективата за по-кратък живот и с повече здравословни проблеми.
Когато мисля за огромната криза, пред която сме изправени, криза, която стига до сърцевината на нашето физическо състояние, цивилизация, икономика и нашето „търсене на щастието“, си спомням за нещо, казано наскоро от моя приятел Майкъл Шейн. Според мен то с пълна сила се отнася до затлъстяването и до кризата в здравеопазването.
„На света има достатъчно информация за решението на всеки проблем. “
Приложение
БИЛКИ И ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ
БИЛКОВИ ЛЕКОВЕ
Бележка за билките
Качеството и полезното въздействие на билките зависи от мястото, където растат, къде са брани и съхранявани, къде е обработен суровият материал. В различните партиди има разлики в активните елементи, някои са неволно замърсени. От значение е и под каква форма и доза се приемат. При толкова много условности човек трудно би си представил, че ще намери билки в добро състояние. Често е необходима и допълнителна работа вкъщи, но аз предпочитам да се осланям на компаниите, които вършат това вместо мен и са ограничени от строги стандарти.
Ашваганда
Индийска трева, широко разпространено средство за намаляване на стреса и за укрепване на имунната система. Дозата е 150 mg 1-2 два пъти на ден.
Капсацин
Екстракт от люти чушки; може да се използва за намаляване на холестерола и кръвното налягане. Често се прилага и като обезболяващо при артрит. Капсули лют пипер или препарати, които съдържат лют пипер, са полезно средство при възпаление. Дозата на добавката се измерва в топлинни единици и обикновено се препоръчват до 100 000 на ден.
Канела
Скорошни изследвания установиха, че доза от 1-2 g е мощно лекарство за нормализиране на кръвната захар при хора с диабет. Приема се като добавка в капсулирана форма. Набавянето й обаче само от френски кифлички едва ли ще ви е от полза!
Какао
Известен като цар на антиок-сидантите и противовъзпалителните полифеноли, да не споменаваме фенилетилами-на, който наподобява свойствата на „любовните“ молекули в мозъка; източник е и на олеилетаноламид (ОЕА), специална мазнина, която контролира мастния метаболизъм.
Ензими (бромелаин и други протеолитни ензими)
Бромелинът е най-добре познатият противовъзпалителен ензим. Намира се в стъблата на ананаса и въздейства на редица възпалителни процеси, включително при травми и мускулни наранявания, както и при астма, артрит и колити. Дозата е около 600 mg на ден и се разпределя на 3 дози между храненията. Вземайте капсула, която е с поне 2000 GDU43.
Сминдух
Семената на сминдуха, стрити на прах и приемани в относително големи количества (между 25-50 g на ден), могат значително да намалят кръвната захар и нивата на тригли-цериди в кръвта. В по-малки количества също е полезен. Това е полезна билка за хора, които имат значителни проблеми с кръвната захар.
Джинджифил
Още една чудесна добавка към всекидневното хранене (но не под формата на джинджифилови кифлички). Действа противосъ-сирващо, намалява нивото на хо-лестерола и гаденето (като при морска болест), а също има и противовъзпалителен ефект. Използвайте в готвенето си пресен джинджифил или приемайте 2-4 капсули от 500 mg.
Женшен (бива китайски или корейски и американски) Има доказателства, че женше-нът регулира инсулина и кръвната захар, подсилва имунната система и функциите на надбъбречната жлеза, повишава способността за справяне със стреса. Дозата е 200 mg стандартизиран екстракт 2 пъти дневно.
Зелен чай
Тази всекидневна напитка в Китай съдържа група съставки, наричани полифеноди - вид флавоноид, който подсилва де-токсикацията на черния дроб и намалява холестерола, възпаленията, оксидативния стрес, помага за предотвратяване на стреса и сърдечните болести. Има загряващо въздействие и допринася за ускоряване на ме -таболизма и намаляване на телесното тегло.
Дозата е от 240-320 mg феноли на ден.
Сладник (сладък корен; лакрица) Китайците, гърците и местните жители на Америка са използвали от векове това лечебно растение. То има противовъзпалително въздействие, което идва от основния му химичен компонент, глицири-зин; помага за баланса на над-бъбречната жлеза и оказва антивирусно въздействие. Вземайте 3-6 капсули а ден, но внимавайте, ако имате високо кръвно налягане или задържате течности. Трябва да наблюдавате тези странични ефекти, а тези, които имат проблеми с ниско кръвно налягане, това може да е точно попадение. Дозата е 900 mg на ден