Начнем обсуждение с типа тела.
Ваш тип тела
В детстве я видел, как моя сестра Лори боролась с лишним весом, тогда как другая се-
стра, Крис, оставалась стройной без дополнительных усилий.
Меня это всегда озадачивало, так как они питались и занимались спортом одинаково.
Все, что касалось веса и жира тела, было для Лори сложнее, чем для Крис. Я помню
досаду Лори от того, что у нее были проблемы с лишним весом, а у Крис — нет.
Это прояснилось позже, когда я вырос и начал понимать разницу между типами тела и
тем, как тип тела влияет на скорость обмена веществ. Лори относилась к такому же типу, как моя мать (медленный метаболизм, склонность накапливать жир), а Крис — к такому
же типу, что и отец (быстрый метаболизм, склонность к сжиганию жира). Родители у них
одни и те же, но сестры получили от них разную скорость метаболизма и разный тип тела.
Именно поэтому Лори гораздо активнее боролась с лишним весом по сравнению с Крис.
Можно выделить три типа строения тела:
Эктоморф: большинство любителей поесть завидуют эктоморфам из-за того, что
они могут. Именно эктоморф ест все что хочет и не полнеет. Эктоморфы очень
стройны и у них сложности с набором веса. Я часто сравниваю метаболизм экто-
морфа с гоночным мотоциклом. В нем все приспособлено к скорости — взвиться на
холм, слететь вниз и уйти в точку на равнине. Гоночный мотоцикл легок, в нем нет
ничего лишнего, и он быстр, как молния, так же как обмен веществ у эктоморфа.
Мезоморф: мой обмен веществ типичен для мезоморфа. Мезоморфы могут быть
стройными и мускулистыми, но они также могут набрать достаточно много лишнего
веса и жира. Я хорошо это знаю, так как испытал обе крайности на себе. Из-за ши-
роты возможностей мезоморфом может быть и бегун мирового класса, и ваш друг, который все никак не может похудеть на 10–20 фунтов. Метаболизм мезоморфа
38
Умное стройное ТЕЛО
похож на горный мотоцикл. Он создан для скорости с акцентом на прочность, что-
бы выдержать бездорожье. Из-за акцента на прочности он несколько медленнее
гоночного, потому от водителя требуется больше усилий, чтобы ехать наравне с
гоночным. Это похоже на то, что мезоморфу нужно больше усилий, чтобы стать
таким же стройным, как эктоморфу.
Положительная сторона метаболизма мезоморфа — легкость набора мышечной массы.
Помните, что жир сгорает в мышцах, поэтому больше мышц означает большую скорость
обмена веществ как для мужчин, так и для женщин.
Эндоморф: моя мать относится к этому типу. У эндоморфов медленный метабо-
лизм и тенденция к набору веса и запасанию жира. Тот самый родственник или
знакомый, который «только взглянет на еду, сразу поправляется», скорее всего
эндоморф. Я сравниваю скорость обмена веществ эндоморфа с внедорожным мо-
тоциклом. Внедорожный мотоцикл рассчитан на неторопливую езду и требует го-
раздо больше усилий, чтобы держаться наравне с горным или гоночным. Если вы
едете на внедорожном мотоцикле, то вы можете проехать то же расстояние, что
на гоночном или горном, только это обычно займет больше времени. Это похоже
на метаболизм эндоморфа. Многие годы мои клиенты-эндоморфы считали, что
если ты эндоморф, то ты обречен на вечную борьбу с лишним весом и жиром.
Это не так, что видно из истории Шаны (глава 1). Эндоморфы могут разогнать
скорость обмена веществ. Это потребует несколько больших усилий, чем от экто-
морфов или мезоморфов.
Теперь подумайте, какое описание лучше всего вам подходит, и не подходят ли вам
два описания сразу. Вы можете быть представителем чистого типа или смешанного. На-
пример, моя сестра Крис не чистый эктоморф, она — смесь эктоморфа и мезоморфа.
С другой стороны, Лори — смесь мезоморфа и эндоморфа. Знание типа вашего тела
дает основу для понимания вашей скорости обмена веществ. Не важно, какая она сей-
час, вы сможете ее изменить. Проводя аналогию с мотоциклами, на гоночном, горном
или внедорожном можно приехать в одну и ту же точку, но это займет разное время, и
водителю придется приложить разные усилия.
Ваша точка старта
Вы когда-нибудь поправлялись в новогодние праздники? Сложно не поправиться... Ка-
жется, это какой-то шестинедельный марафон еды: сначала День Благодарения, потом
вечеринка за вечеринкой в декабре, и завершает все это Новый год. Когда наступает
январь и вы возвращаетесь к привычному образу жизни, все, что вы набрали, обычно
сходит к февралю. Вес, который вы временно набрали, назовем «завышенный вес», он
39
Марк МАКДОНАЛД
больше привычного и обычно появляется, если слишком много есть и иногда позволять
себе излишки спиртного. Тот вес, к которому вы вернетесь в феврале, после того как
начнете есть меньше, это ваш «естественный вес», вес, который поддерживает тело.
Именно поэтому в первые полмесяца диеты так хорошо работают. Обычно мы садимся
на диету в периоды огорчений, когда наберем значительный «завышенный вес». Обыч-
но сначала идет быстрое похудение, а затем, когда человек худеет до «естественного
веса», начинает казаться, что диета перестала работать... а потом бум! Вес достигает
плато и дальше не падает.
Теперь подумайте о вашем «плато веса». Это ваш «истинный вес», он же «точка стар-
та» — вес, который естественным путем поддерживается телом с учетом типа тела, ско-
рости обмена веществ, предшествующей истории питания и упражнений. Ваш механизм
регуляции веса (МРВ) это то, что дает команду телу на запасание или расход энергии для
поддержания точки старта. МРВ расположен в части мозга, называемой гипоталамус. Это
центр контроля аппетита. Представьте себе комнату с кондиционером, установленным на
25 градусов. Если температура поднимается выше 25, то включается охлаждение. Если
температура падает ниже 25, но включается обогрев. Ваш стартовый вес — это как тем-
пература, на которую установлен кондиционер, а МРВ – сам кондиционер, обогреваю-
щий или охлаждающий комнату для поддержания 25 градусов. МРВ запускает механизмы
сжигания или запасания энергии тела для поддержания стартовой точки. Именно поэтому
фунты, набранные в праздники, так быстро уходят... Как только вы возвращаетесь к ти-
пичному для вас рациону, включается МРВ для возвращения веса в норму.
Естественный вес исходно определяется типом тела и скоростью обмена веществ. Чем
ниже стартовый вес, тем быстрее обмен веществ. У эктоморфов он низкий, у мезомор-
фов — средний, а у эндоморфов — высокий. Вне зависимости от типа тела и текущей
скорости метаболизма естественный вес будет падать или возрастать в зависимости от
ваших действий. Давайте объясню... У вас когда-нибудь было, что ваш естественный вес
(а не завышенный), казалось, мгновенно возрос? У вас когда-нибудь было, что ваш вес
был стабилен долгое время, но вдруг новый естественный вес оказывался фунтов на 15
тяжелее? Это наиболее частая причина того, что люди садятся на диету. Им казалось, что они нормально поддерживали вес, а тут — бум — и они поправились. Обычно мы
виним возраст или гормоны. Я слышал это бесчисленное количество раз: «Когда мне
стукнуло сорок, у меня упала скорость обмена веществ». Правда в том, что возраст и
гормоны являются только частью причины. Реальность такова, что тело редко поправ-
ляется за ночь (кроме отеков). Как я объяснил в главе 1, каждый раз, когда ваш сахар
крови падает (обычно из-за пропущенного приема пищи или из-за малой калорийности), тело сжигает мышцы, чтобы получить из них глюкозу для АТФ, и каждый раз, когда вы
едите слишком много калорий или углеводов, вы завышаете сахар крови и тело запаса-
ет жир. Помните, что жир в первую очередь сгорает в мышцах. Чем чаще у вас скачет
40
Умное стройное ТЕЛО
сахар крови, тем больше мышц расходуется на АТФ, что в итоге снижает способность
сжигать жир. Потеря мышц прямо снижает скорость обмена веществ, усложняя дальней-