ГЛАВА 3
РАЗУМНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПОЧВЫ
– ...Говоришь, новый агроном на ферме со свиньями разговаривал? Философ!
Видит Бог, осознаю и каюсь: на этот раз вместо практикума получается учебник по философии огородничества. Но все описанное кажется мне очень важным. И я уверен, что именно об этом сейчас надо писать: нам просто необходимо в корне менять ситуацию с нашими земельными участками.
Похоже, в огородничестве «никто так не умеет жить, как не умеем мы». Сад – не такая проблема, его худо-бедно можно осветлить и исправить за год-два, и грамотный садовник может помочь в этом. Но вот огород – дело иное. Идеи разумного огородничества очень практичны, к ним приходит каждый, кто ставит перед собой задачу пользоваться растениями, а не работать на них. Еще более важно, что при этом происходит восстановление почв и зеленого покрова вместо их разрушения, вызванного традиционным земледелием. Мир называет это органическим, или восстановительным земледелием. Хочется видеть в ближайшие годы стремительно восстанавливающуюся Россию. А уж нам тут, на Кубани, при нашем солнце – сам Бог велел! Поэтому расскажу все, что знаю об этом.
ЧТО ЗНАЧИТ «ВОССТАНОВИТЕЛЬНОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ»?
9000 лет человечество использовало в сельском хозяйстве только естественные факторы, и на этом взросла цивилизация.
Естественные факторы – это то, что дает природа: солнце, вода осадков, влага воздуха, плодородие почвы, иммунитет растений, разнообразие видов живых существ, их способность размножаться, регулировать численность друг друга.
Ни химии, ни техники не было у древних египтян, шумеров, греков, персов. Но у них были строгие «кодексы» и «календари» земледельцев, и урожаи их зерновых достигали САМ 200. САМ – значит: во сколько раз больше собрали, чем посеяли. Попробуйте представить себе судьбу нашего земледелия, если бы измеряли урожай в САМах... Столь же успешно ацтеки и майя выращивали на одном поле тыквы, кукурузу и фасоль. Семена сажались в лунки с помощью палок, а сорняки затаптывали волы, копыта которых были обернуты войлоком. В древнем Китае за плодородием почвы следил закон. При первых признаках истощения семья обязана была перетаскать весь верхний слой поля в специальное помещение, смешать с равным количеством речных водорослей и ила и уложить обратно. Известно, что наивысшие урожаи дает целина, а уже на третий год они резко падают. Теперь мы знаем – это не из-за нехватки питания, а из-за его недоступности. И главную роль в плодородии играет органика – перегной, гумус. Он и дает возможность использовать только естественные факторы.
Эта идея разработана главным консультантом и певцом органического земледелия США Робертом Родейлом. Вот как используется природа:
СОЛНЦЕ. Показатель бережного отношения к солнцу – полезная масса растений с квадратного метра. Мы не умеем дружить с ним. Восемь месяцев в году оно бесполезно освещает землю, создавая в лучшем случае сорняки, а чаще просто убивая почву засухой и жарой. Растения, наоборот, часто затеняют друг друга и страдают от тени: мы сажаем картошку или засаживаем участок деревьями, а потом пытаемся под ними вырастить овощи. То же – в загущенных кронах неформированных деревьев, в заросших кустах и винограде.
«Органисты» не допускают голой земли. По перегною – ранние овощи: редис, салаты, затем по ним – основная культура (например, перец). Перед уборкой ранних подсеваются пряные травы, зелень, а перед сбором перцев, в конце лета – снова редис и салаты. Поле зелено до поздней осени, а всходы сорняков сдерживаются глубокой тенью.
ВЛАГА. Гораздо важнее сохранить ее, чем потом добавлять. Постоянно притененная несколькими культурами, почва теряет в несколько раз меньше воды. А структурированная – в несколько раз больше ее накапливает и удерживает. Перегнойный слой постоянно рыхл и защищает почву от солнца. Голая почва средней кубанской дачи теряет до двух ведер воды с квадратного метра в сутки! И немудрено: эти два ведра промачивают всего 10 см почвенного «теста».
ПИТАНИЕ. Органика, как мы уже знаем, фиксирует массу азота, содержит все элементы в доступной форме и оживляет подпочву. Поэтому органическая почва сверхпитательна по своей природе. Кроме того, перегной создает оптимальную кислотность и нужное соотношение веществ.