При гибели 50 % глазков систему обрезки не изменяют, а нагрузку глазками увеличивают. Если же погибло более 50 % глазков, следует увеличить не только их количество на стрелках, но и число самих стрелок и рожков.
В случае потери более 75 % глазков плодовые побеги обрезают на 4–5 глазков, чтобы стимулировать рост побегов из спящих почек. Во время проведения процедуры обломки при таком варианте оставляют большое количество побегов.
Второй способ заключается в том, чтобы при повреждении отдельных рукавов с плодовыми побегами проводить обрезку до живых тканей. В этом случае для восполнения рукавов используют пасынки, жирующие и порослевые побеги. Нужно отметить, что такой метод восстановления кустов достаточно сложен и не всегда эффективен.
Третий способ применяют при сильном повреждении надземных частей. В таком случае проводят обрезку на «черную голову» и формируют куст по ускоренному методу за счет развития жирующих побегов, пасынков и порослевых побегов.
В случае если значительные повреждения затронули не только надземную часть, но и корневую систему винограда, рекомендовано не восстанавливать вымерзшие экземпляры, а сажать на их месте новые.
В регионах, где высока вероятность повреждения винограда зимними морозами и весенними заморозками, важно правильно выбрать способ формирования кустов. Также рекомендуется проводить весеннюю обрезку винограда дважды. Первый раз его обрезают, слегка укорачивая побеги, подвязав их затем вертикально, а второй – после того как минует опасность возвратных заморозков.
Важно помнить, что по законам полярности ранней весной развитие получают лишь 2–3 верхних глазка, а остальные продолжают находиться в состоянии покоя, а значит, заморозками не повреждаются. Эти глазки тронутся в рост уже после проведения повторной обрезки.
При таком подходе урожайность кустов не уменьшается. Рост же и плодоношение можно корректировать удалением развивающихся побегов.
Если от морозов пострадала лишь коронка, но остались нетронутыми соцветия, обрезку не проводят вовсе. При утрате побегов с соцветиями следует обрезать часть побега, чтобы активизировать рост замещающих почек и пасынков, корректируя их количество посредством обломки.
Следует помнить, что подобный способ подходит лишь сортам, у которых генеративные органы закладываются на побегах, развившихся из пасынковых и замещающих почек. Если большинство почек оказалось утрачено, применяют короткую обрезку, которая стимулирует развитие спящих глазков.
Поврежденные морозами кусты винограда требуют усиленного полива и питания для восстановления утраченных частей.
В некоторых случаях виноград может повреждаться градом. Тогда также применяют дифференцированную обрезку, выполнение которой зависит от времени получения повреждений и их степени. Следует обращать внимание и на возможность восстановления кустов. Так или иначе, главная задача в таком случае заключается в сохранении как можно большего количества листьев. Для этой цели предусмотрена выборочная, щадящая обрезка сломанных, сильно поврежденных побегов и рукавов и использование пасынков для наращивания массы листьев.
Также при повреждении градом проводят обрезку плодовых побегов, обращая внимание на степень их повреждения. Урожайность куста восстанавливают за счет побегов, выросших из замещающих почек, а также за счет плодоносящих пасынков.
Редко, но бывает, что град повреждает виноградники в период созревания плодов. В этом случае грозди с поврежденными ягодами убирают, а остальные сохраняют на кусте до полного созревания.
Следует помнить о том, что после нанесенных градом повреждений и восстанавливающей обрезки нарушается баланс между надземной частью куста и корневой системой, что приводит к активизации роста побегов из провизорных органов.
Провизорные органы – временные зародышевые органы, отсутствующие у взрослого растения.
Поэтому необходимо регулировать рост винограда путем обломки, оставляя самые сильные побеги для дальнейшего создания из них рукавов и плодовых звеньев.
Виды обрезки
Обрезка на кольцо
Суть этой процедуры заключается в том, чтобы после проведения обрезки на месте побега не остался пенек. Сам же срез при этом должен быть ровным, без лохмотьев и зазубрин.